生活網

配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌...

把煮熟的粉條、牛肉、木耳、菠菜、胡蘿蔔等各種材料切成絲炒後混在一起，調成的一道色味俱佳的菜餚。味道的色味極佳...

小帖士：調味豐富的迷你比薩不僅令人垂涏三尺，也能填飽肚子。

蒔蘿蝦黃瓜小帖士：這道點心三兩下便可完成

春「韓」料俏，這一濃縮了咖啡之翼韓國美食節健康與美味的關鍵詞語，體現出了整個美食節的靈魂。春，春天的美食節...

烹調雞鴨 教你幾招(圖)燉雞：雞塊倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪...

為使去皮的蓮藕不變成褐色，可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起擦乾，就可使其保持玉白水嫩不變色。

　秋季是胃病的多發季節，患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友，更應格外小心，以防舊病復發。下面幾款藥膳對胃病患者有防治...

甜味是一種常被人忽略同時又容易使人誤讀的滋味。

本人一向不喜生食，雖然時下日本料理風靡華夏，我卻始終望而卻步。然而近日一位明知道我不喜歡生食的好友，不斷向我...

〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕經過2個月民眾網路投票、郵寄回函推薦，以及臥底美食團評審等層層關卡，台北國際...

廚房巧用鹽十招(圖)

炸肉皮前，可先將生肉皮放在熱鹼水中浸泡，然後用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用溫水漂洗乾淨，再將肉皮晾乾或曬乾...

很多人喜歡煲湯，但往往不得要領。告訴你吧！鮮美的靚湯是靠絕招煲出來的。

為成長中的兒童及青少年調製一杯營養美味的點心，絲絨般的溫情交織著酸甜的果香，任何時候享用都可以帶來好心情。

茄子是我們生活中常常食用的蔬菜，但是炒茄子時很費油，食用時又油膩是令人煩惱的問題。現在給大家介紹兩種炒茄子不...

許多人習慣於做魚時先放調料，生薑也在其中。卻不知做魚早放薑效果並不好。這是為什麼呢？

澱粉法：將肉片切好後，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。