神經科學家威勒米爾（Kristen Willeumier）說：「腦的構造非常複雜，但改變大腦卻非常簡單，而且...

並非每個人都想「長命」百歲，因為我們都曾經目睹不健康卻長壽的人是怎麼度日的。但長壽與否不是你說了算，如果你未...

我們成人的大腦重約1.4公斤，如果不考慮水分的話，近三分之二（約60%）是由脂肪構成的。其中，omega-6...

1905年時，只有1%的美國人在七十五歲之前患有憂鬱症；到了1995年，這比例增加到在二十四歲之前就有6%的...

直到最近幾年，研究人員才開始研究維生素K對大腦健康的影響。這些研究發現，維生素K在大腦化學中發揮相當重要的作...

有家屬跟我們說，他們在照顧失智症患者時內心經歷了很多感受：難過、沮喪、孤單、憤怒、罪惡、無助，他們也感到疲憊...

人要活著，就需要氧氣，氧氣進入人體，消耗量最大的就是不停思考和處理信息的大腦，占總消耗量的五分之一。這樣一來...

前文提到，棕櫚油被大量用於加工食品的製造，且不被明確標註，一般用「植物性油脂」代稱，因此人們毫不知情地每天攝...

日本著名腦科醫學博士山嶋哲盛特別指出，棕櫚油（パーム油）非常特殊，它雖然極少用於料理，不為人們所熟悉，但卻支...

既然大豆油、菜籽油等色拉油，極易氧化，難抗高溫，內含大量神經毒素，那麼何種植物油，適合高溫煎炒呢？傳統低溫壓...

這一次，我們集中分析日常生活中最常用的菜籽油和大豆油，看其製作法，到底毒害有多大。

那麼這一次，我們從另一個角度探討記憶，為的是提前防範因海馬體障礙帶來的失智症。山嶋哲盛說，失智症的前兆，往往...

年過百歲的日本名醫日野原重明，依然頭腦敏捷，跟年輕人一樣工作，去日本各處演講。他驚人的記憶力，和他腦中「海馬...

說起來，「營養失衡」和「食物中的毒素」，是現代飲食危害健康最典型的兩大因素。過猶不及是中國人自古懂得的中庸之...

很多人以為，記憶衰退、記性不好、失智症等與人腦相關的症狀，如果不是遺傳所致，那麼就是自然衰老的結果，因此覺得...

手機電磁波、電車被日本腦科學醫學博士山嶋哲盛喻為運動中的微波爐，他說，手機貼近耳朵一個小時講話，也會產生同樣...