街頭小吃

阿婆大湯圓手工打造皮薄餡多　限量供應紅遍網路

新竹縣寶山鄉，有一家「客家阿婆大湯圓」，好吃的秘訣，在於用新竹在地的竹筍包著客家菜脯和肉餡，靠純手工一顆顆捏出來，皮薄餡多，吃起來特別Q，而且每天限量供應，即使位在偏僻的山區，依舊高朋滿座！

2008年08月11日 10:12 PM

【采秀私房菜】酸甜的黃金豆腐

達人料理采秀私房菜

2008年08月11日 4:53 AM

滷牛肉

調料：燉肉鹵料（內含丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草等）、王守義鹵料（粉狀)2茶匙、辣椒、花椒

2008年08月10日 3:41 AM

今晚吃豆花飯

以前做過豆腐腦，也做過豆腐。今天想起曾經和韓姐、鬱金香在西貝吃飯，當時先要了一些豆腐腦，剩下的做了豆腐。印象中這種豆腐腦，比我用葡萄糖酸內脂點的要好吃，於是今天就又學著做了一回。

2008年08月10日 1:37 AM

紅酒香菇豬扒

平底鍋燒熱，倒入適量油，燒熱後將豬扒放入，煎至兩面金黃，至熟，就可以取出了。平底鍋內再加入少許的油，放入洋蔥、香菇炒香，加入檸檬絲，檸檬汁，紅酒，白糖，番茄醬，做成醬汁，最後放入豬扒，使豬排均勻的裹住醬汁就可以了，如果醬汁不夠粘稠，可用少許生粉勾芡。

2008年08月08日 3:57 AM

紙皮燒麥

這個燒麥皮相當的薄,可以看見裡面的內容,非常的好吃.有約提醒我要放蝦泥,因為下大雨沒上街,靈機一動放了蝦皮,果真不一般哦.

2008年08月07日 2:34 AM

簡單美味茄子餅

夏日炎炎，動輒一身的汗水，再在廚房煙熏火燎，實在是對不起自己。送上一盤簡單美味茄子餅，主要是簡單快捷，不用做很多的準備，輕鬆搞定。

2008年08月07日 1:50 AM

去品嚐美國最棒的牛肉

黃色大吊燈，高高的天花板，巨大的壁爐，這一切彷彿讓你回到了遙遠的過去--一些名演員或成功的企業家吸著雪茄，在一裝飾華麗的餐廳裡用餐。這高大的兩層樓建築座落在曼哈頓東41街52號，那裡曾經是一個化學家俱樂部﹐現在則成了本杰明牛排屋 (Benjamin Steak House)。

2008年08月04日 11:16 AM

【廚藝麻雀變鳳凰】圖解﹕剩飯變水晶餃

利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費。米飯變身水晶餃的魔術，20幾年後還是讓我記憶深刻。那時我們一群死黨相約到同學家看情書，這時客家籍的同學就表演了這道令人難忘的客家美食。如今當年的死黨都已各奔前程，有的也斷了音訊，只有這道特別的美味鮮活的copy在我腦海中…..

2008年08月04日 9:11 AM

豆漿店老闆家的「涼拌豇豆」

注意事項：1、豇豆下鍋前放少許鹽在水中，這樣出來的豇豆顏色鮮艷；2、豇豆出鍋後馬上浸入涼水，以保持綠色。

2008年08月03日 2:44 AM

酸辣餛飩的做法

小貼士：這是一碗最最普通，也是最最美味的餛飩，做法很簡單，按照圖示一步步來，週末你也可以為家人、朋友炮製一碗酸辣開胃的餛飩了；如果不能接受酸辣口味的話，在餛飩煮熟後，盛在碗中，加入適量配菜（油菜、紫菜、海米均可），然後加入高湯，稍稍調味，味道也會非常鮮美；

2008年08月02日 5:05 AM

加拿大野米之洋蔥番茄炒野米

加拿大野米之洋蔥蕃茄炒野米，今天做的算是西餐的做法。

2008年07月29日 5:33 AM

豇豆醬肉包「漂亮包子七秘訣」

小貼士：做包子餡兒，將肉餡兒先用面醬」餵」一下是很提味兒的，家裏如果有」炸醬」當然味道更好，過油的熟面醬更香嘛，但要注意，如果您和我一樣是用花椒炸的醬，記得把裡面的花椒揀出去．

2008年07月28日 3:44 AM

辣子雞翅的另類做法

夏天來了，經常又悶又熱，要是還要在廚房裡面爆炒的話，那滋味是很難受滴。。。但是這個可不是虧待自己的理由哦！稍稍換個做法，夏天一樣可以安然的享受美食！

2008年07月27日 3:20 AM

做出地道的牛肉蓋飯

木禾小叮嚀:切記汁不要煮干,澆在米飯上才更好吃.我用的是日本醬油,如果用國產醬油,因為鹽度可能不太一樣,請自己調整.昆布高湯最簡單的做法,就是把昆布泡水中,放入冰箱一晚就可以了.

2008年07月27日 1:06 AM

麻辣鴨脖子的做法

小貼士：這種滷水除了鴨脖子，還可以用來鹵制其他肉類，以及藕片等，用過的滷水密封起來冷藏可以以後再用，越鹵越香。

2008年07月26日 5:38 AM

涼皮詳細製作過程教你做陝西風味小吃

給大家詳細的涼皮製作過程，你也能做出好吃的陝西風味——涼皮喲～～做好吃的東西需要耐心和時間地，嫌麻煩就買現成的吧～：）

風味小吃

2008年07月24日 12:26 AM

【廚藝麻雀變鳳凰】滷肉的秘方

台灣的米飯小吃琳瑯滿目，不過其中最為著稱的當屬滷肉飯。肥瘦相間帶有古早風味的滷肉，淋上滿盈亮麗的白飯，再灑上絕配香菜，美味直叫人意猶未盡努力加餐飯。看似普通的滷肉飯怎樣才能叫人無法抗拒？秘訣就在於加了令人回味無窮、入口回甘的豆腐乳。這可是老祖先留下的智慧，而今成為店家的祖傳秘方。下回試試看，回甘人生味，讓幸福指數加分。

廚藝麻雀變鳳凰

2008年07月22日 8:09 PM

京醬肉絲的做法

小貼士：1、如果覺得秘製醬的製作方法比較複雜，可以不用火蒸，將甜麵醬2大杓，糖1大杓，香油1大杓混合攪拌均勻，放置一會，即可使用。味道稍有差別，差別不嚴重。 2、甜麵醬我推薦天源的、槐茂的以及蔥伴侶的都行。六必居的甜麵醬發黑而且偏鹹，用的時候要減少用量。如果用烤鴨專用的甜麵醬，本身就偏甜，要減少糖的量。

2008年07月21日 5:38 AM

蝦頭油煲飯

從小就由蝦湯拌米飯催肥的朋友來說，最最適合你們的口味了，米飯粉粉的彈，彈的帶有濃濃的，蝦的鮮香蝦肉脆嫩充滿彈性。

2008年07月21日 12:22 AM

涼拌苦菊的做法

苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

2008年07月20日 5:19 AM

基本油醋汁卡布裡沙拉

做卡布裡沙拉，就先得談談油醋汁。大家都很熟悉那種半固體狀白白的沙拉醬，和粉粉紅紅的千島醬。其實西方人的沙拉，不局限於用半固體的沙拉醬。油醋汁就是很常見的一種沙拉調味品。

2008年07月19日 3:00 AM

肯瓊料理 Cajun Cuisine

除了咖啡、爵士樂、Mardi Gras嘉年華外，紐奧良城市還有值得一提的就是,美國南方菜肯瓊料理 Cajun Cuisine。