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香氣是風味的主要部分，因此我們首先練習的，是辨識巧克力的主要香氣。我們先嗅聞裝著其他東西的罐子，例如菸草、肉...

在高聳入雲的景觀餐廳，一邊品味香醇濃郁的咖啡與精心烘培的各色糕點，一邊欣賞窗外的旖旎風光，與知己好友傾談，這...

從大約一個半月前開始，大溫的韓國年輕人中開始流傳一個消息：高貴林的HWARO韓餐廳開始賣烤腸了！在韓國流行了...

媽媽做的炸排骨不像外面的餐館只有單一的五香味，總是有股說不上來的清香，吃了很多年的我每每都說不上來那為排骨增...

媽媽做的絲瓜麵線，會放一些可以去寒增鮮的薑末、蝦皮，跟絲瓜一同炒香，再加入適量的清水煮成鮮美的絲瓜湯，等絲瓜...

台灣的便當文化，從日據時期便流傳至今，在過去還沒有這麼多外食選擇，也沒有學校營養午餐的年代，帶便當可以說是許...

2019年6月15日，一年一度全世界最大的日本酒集會ーー「日本酒博會 2019」將在東京池袋太陽城舉辦。屆時...

我最喜歡的是她做的紅燒肉，多添兩碗飯絕對是基本的，還會央求外婆讓我打包帶走，有時候連做夢都會夢到那一鍋油亮亮...

我用一道道菜，去保存、記錄那些快要消失的記憶與容易被遺忘的時刻，而深藏在心中的情感也更容易表達出來。我的家人...

我從來沒和爸爸說他燒的菜好吃，可能是他對身為長子的我要求特別嚴格，所以我總是帶著一份畏懼。不過每次這道紅燒小...

粽子是端午節必吃的美食。千百年來，在中國盛行不衰，而且還流傳到韓國、日本和東南亞許多國家。

鹽除了能「替食材添加鹹味」，還有另一個重要的功能，就是能利用「滲透壓」（濃度不同的兩種液體互相滲透時，讓彼此...

出道30年的「香港天后」周慧敏，身兼歌手和演員，雖年過半百，但仍保有「玉女掌門人」的封號。近期受訪時被問及保...

不少人應該都有這樣的煩惱吧——只要打開冰箱或櫥櫃，會看到不少瓶瓶罐罐的調味料，然而一旦開始做菜，卻往往不知道...

在傳統與現代之間，「釀造」產業流傳千年，從早期的曬醬缸，演進到如今的自動化生產，傳統發酵食品始終盤據著餐桌的...

另一個增加風味的方法，是在麵包剛烤好脫模後，馬上將融化奶油刷在麵包上，再把麵包放在肉桂糖上滾動沾取。麵包冷卻...

今天給你帶來的是一個你不能錯過的食譜，糯米雞。糯米是一種非常多樣化的食材，可以做點心，也可以做主食。

我的學生經常要我教他們做肉桂卷，而且要和享譽全球的肉桂卷專賣店Cinnabon 賣的一樣好吃。我認為，這個配...

身為一位專業的麵包師、麵包教師和水煮貝果熱愛者，我花了幾年的時間試圖做出完美貝果。我一直致力於將新一代麵包師...

這個世界上有兩種人：一種喜歡有嚼勁的水煮貝果，另一種喜歡軟的蒸貝果。我在美國東岸長大，鄰居多是猶太人，我偏好...

根據菜單買回來的食材，種類不一，究竟要怎麼保存才好？蔬菜、水果、海鮮類、肉類全部塞進冰箱就萬無一失嗎？並非如...

Gorilla提供獨有的火山石燒烤，而且是以自助餐的形式無限量享用。吃飽了烤肉是否嫌太膩？不用擔心，餐廳還提...

高雄餐旅大學烘焙管理系陳豐昇老師，運用台灣在地農特產食材：百香果、火龍果、芒果、剝皮辣椒、鳳梨等，揉入歐式麵...

看了今天這個易學的影片之後，讓你馬上就可以自己在家做豆油肉，我們現在就開始！五花肉有很多種作法，你最喜歡哪種...

台灣金門高粱酒連續4年在三大國際烈酒大賽創佳績，今年更連奪18金，為台灣爭光。金門酒廠董事長李增財說，這是對...

作為「姜虎東烤肉餐廳」新推出的特色自助餐廳，「烤肉兄弟」延續了「姜虎東」的烤肉品質，並將原來的大廚請到新店中...

喜愛烤肉的朋友們有口福了，法拉盛NEW YORK K-B.B.Q.盛大開業！這裡有無限烤、無限吃的精品韓國烤...

韓家有限公司韓洸烈代表30多年制麵產業經驗，經過12年的米線製作試驗，終於獨立研發出將國產米進行低溫發酵，冷...

太想吃的心讓我忍不住嘗試只用雞腿和雞翅來燉煮，沒想到正是我要的味道，再加上零水鍋的智能化，讓我隨時隨地可以解...

看了今天這個影片，我保證你，馬上就可以學會，如何簡簡單單的在家做出水煮牛。關於這個水煮牛，還有一個又有趣又有...