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好高湯能讓料理呈現非凡的風味，千萬別漠視它的存在。高湯的用途廣泛，主要運用在製作湯品（Soup）、醬汁（Sa...

四季豆鮮嫩多汁，美味又能解油膩。四季豆豐富的營養對人體有幫助，許多蔬食健康食譜中都少不了它。下面介紹15道食...

羅廚的「瓦罉煀雞」，名乎其實的「原汁原味」。品味「瓦罉煀雞」，感受最傳統的瓦罉烹調帶來的無雙美味。

繁忙的生活節奏，讓人沒有機會對每一餐都細嚼慢嚥、悉心品嚐，在節省時間點外賣的時候，如果買到營養又美味...

四季豆鮮嫩多汁，美味又能解油膩。四季豆豐富的營養對人體有幫助，許多蔬食健康食譜中都少不了它。下面介紹15道食...

文：張可欣 | 圖：童宇、張可欣 走進Yama咖啡廳(2007 East Hastings, Vanc...

儘管今天歐洲松露聞名於世，但實際上人類食用松露的歷史，卻起源於4000年前的兩河流域一帶，幾乎與本次人類文明...

科技日新月異，廚房裡也有了越來越多便利的小幫手，能讓媽媽們優雅做菜，輕鬆化身為家裡的料理大師。

蕃薯營養豐富很適合孕婦與孩子食用。另外，蕃薯葉也是少數富含蛋白質的蔬菜，適合全素食者補充每日蛋白質的需求。一...

位於大溫哥華地區素里的赤阪日本餐廳（Akasaka Japanese Sushi & BBQ），前身...

如今，韓國食品越來越受各族裔的歡迎。在美國，不僅韓國超市和中國超市少不了韓國食品的身影，在西人開的超市例如好...

The Kunjip是紐約經典韓餐廳，味道正宗好吃，服務周到，價格實惠，門前經常大排長龍。 老闆朴海花...

感恩節快到了，西方的習俗是感恩節吃火雞。可當你面對著好大一隻火雞，還要進行加工烹調，確實是件費心費力的事。今...

超市裡，新鮮上架的水果討人喜愛，而真正正宗的韓國梨可以說以其又圓又大的個頭、甜蜜多汁的口感和細嫩雪白的果肉佔...

動物內臟含有豐富的鐵，人們食用益於補鐵，但如何能把內臟做成美味的料理，可是需要廚師下一定功夫的。亞洲人比美國...

新澤西的Tang Two Restaurant開張了！裝飾現代、乾淨而寬敞，與法拉盛的Tang Restau...

我們的食物有30～40%最後被丟進垃圾桶裡，而這些食物垃圾，佔據了掩埋場裡22%的空間。其實，只要妥善安排購...

牛軋糖是風靡全球數百年的傳統甜點，至今仍是廣受大眾喜愛的平民美食和伴手禮。但牛軋糖的身世卻一直都是個謎，中國...

甜點是一座城市最溫柔美麗的一面。如今，羅馬作為意大利首都，除各處史蹟可以探訪，還有許多令人垂涎的甜點。我們整...

炸魚薯條普遍被認為是一道源自英國的街頭小吃，其實這道菜餚並非源自英國，而是一道16世紀的葡萄牙猶太菜餚。透過...

「原味主廚」傑米·奧利佛（Jamie Oliver）大方分享節省食物的秘訣，以下是他給家庭廚師們的建議。

感恩節過完，馬上就是聖誕新年了！在家人團聚的日子裡，美味的甜點總是能為聚會畫龍點睛！如果您在規劃甜點時少了一...

廣式燒鴨是一道傳統粵菜。成菜色澤金紅，滋味醇厚，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。

秋冬是養肺好時節。秋天屬金應肺，肺氣功能是宣發、肅降，主一身之氣，秋天整個「收斂」的天氣型態與肺的作用相應...

停止追求精美的擺盤、繁瑣的工序，讓飲食回到食物的根本吧！就從這個週末開始，我們讓做菜、下廚成為全家人的活動...

葡式蛋塔起源於里斯本貝倫區（Belém）的熱羅尼姆斯修道院（JerónimosMonastery），相傳是修...

長久以來，牛奶一直被視為很營養的飲品。然而，近年來有越來越多人由於飲食限制、體質不適合或口味愛好……

馬鈴薯泥是感恩節大餐的經典配菜。雖然看起來很簡單，但還是要注意些小技巧，才不會讓薯泥濕軟、冰冷、無味，成為大...

「街頭小吃」最能展現一座城市真實又美麗的一面。以下，我們列舉了10道最具代表性的泰國小吃。若您來到泰國，別忘...

搭配著烤牛肉的約克郡布丁是經典的英國美食，這種布丁主要用蛋、麵粉和牛奶製成，雖然名為布丁，但約克郡布丁的口感...