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一杯全脂奶才能做出一片奶酪，這就是為什麼一份50克的奶酪能夠給您增加12克蛋白質，300毫克的鈣和15克脂肪...

趁此機會，再次解釋一下什麼是「杯酒項目」（wine by the glass program）。曾幾何時，領...

Timber Restaurant  1300 Robson St, Vancouver (604) 6...

炸蟹角的味道香脆，在美國的個個美式中餐廳都可以找得到這道菜。有人說這道菜是在1950年代的舊金山發明出來的...

專家表示，咖啡品質與烘焙過程 ，直接影響咖啡好不好喝，例如淺焙咖啡應避免炒不熟 ，出現生澀味。

這次要和大家介紹的是台灣最有名的夜市之一——士林夜市裡面的印度甩餅（又名飛餅）、紅豆餅還有起司馬鈴薯。

瀉鹽(Epsom Salts)得名於其產地--英國埃普索姆(Epsom)鎮，是一種天然產生的硫酸鎂礦物質。自...

滷肉是台灣非常常見的家常菜，幾乎每位媽媽都會做，而且每一家的滷肉都還會有一些小小的差異，這就是大家所謂的「媽...

「這個石鍋拌飯醬要去哪買?」、「我喜歡這個沾烤肉的調料！」、「煮湯可以加這個嗎？」洛杉磯遍地韓餐，越來越多華...

常吃速食的人都知道，薯條要趁熱吃，冷掉了就會變硬，而且口感不好，但這是為什麼呢？

在家裡輕輕鬆鬆做出廣東著名蜜汁叉燒肉。

2012年一部由印度籍女導演葛莉‧辛德（Gauri Shinde）執導的喜劇、勵志電影《印式英語》（Engl...

有別於一般迴轉壽司餐廳以輸送帶將壽司送到顧客面前，日本沼津市一家餐廳以流動的水來傳送食物，這個新式做法使迴轉...

台灣四面環海，在西部的沿海地區發展出特有的「養殖業」大批養殖蚵仔，台灣西岸的嘉義地區的東石，有最大的海上養蚵...

臺灣著名三杯雞的家庭做法三杯雞起源於江西，也是台灣非常著名的一道菜。 3杯是指1杯麻油、一杯醬油和一杯米酒...

與 Stephen Cipes 第一次正式碰面，算算已是十多年前，參加在滑雪勝地 Sun Peak Reso...

曾經在此專欄中介紹過Earls餐館集團和他們的廚隊，所說的廚隊，不是由行政總廚掌舵，旗下是副手與助理廚師，再...

新舊世界的酒釀當然有分別。但近年來明顯突飛猛進的阿根庭和智利出品，品質上的差異卻拉近了。然而在價格方面，與酒...

www.vanaqua.org/act/direct-action/ocean-wise Ned Be...

再過幾日就是北美的感恩節，很多家庭的節日餐桌上都少不了烤火雞，酸酸甜甜的蔓越莓醬汁是其傳統配料。蔓越莓堪稱上...

秋冬季節，日本最有人氣的美食就非牡蠣莫屬了。烤牡蠣、牡蠣鍋、炸牡蠣、牡蠣意大利面……許多料理店都有這樣期間限...

如果你認為，你已知道那些食物該吃或不該吃，那就大錯特錯了！英國的營養學家藍姆伯特說，她從不買大多數人會認為「...

中國樓位於貝塞的新店，更加寬敞，不用等位了。我每次來都點炸醬麵，好味道從來不會讓我失望。這裡的服務超級好...

8年前，善良的樸轍鎬先生，發現鄰居臉色不好，真心地問寒問暖，並做了綠豆湯送給鄰居，鄰居非常感動，就把自己經營...

「The Basac」 快餐店的菜品份額和價格讓食客感覺超級輕鬆和滿意。從$1.99到$5.99，不過幾塊錢...

很多人都知道，吃魚可幫助大腦發育。而研究顯示，有一些百姓餐桌常見的東西稱得上提升情緒的超級食物，那就是富含益...

作為世界刀具、鍋具專家，雙立人擁有超過2000種產品，在傳承德國優秀傳統與工藝的同時，引領雙立人摩登廚房的理...

水信玄餅（mizu shingen mochi）是日本金精軒公司（Kinseiken Seika）獨家註冊的...

一顆雞蛋是否健康，可以從其蛋黃的顏色簡單判斷，但是要如何判斷呢？

快餐雖然方便，但常吃會危害健康。連快餐店員工都勸說食客少吃為妙。近日麥當勞、肯德基和Subway的顧客和員工...