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甜點的歷史非常悠久， 幾百年來，經過無數麵點師及甜湯製作廚師的精心改良，甜品己成為世界飲食文化園中一朵瑰麗的...

印度菜概括而言就是一種「簡單食材＋主要調料＋烹飪方式」的組合。而印度菜神奇之處就在於它多種多樣的調料。印度人...

柚子營養豐富，廣為人所知，而以柚子入菜的創意料理，口味獨特，清爽健康。台南縣麻豆農會烹飪家政班的婆婆媽媽，在...

你有吃過梅子精和酵素作成的霜淇淋嗎?南投信義鄉農會自行研發，製成黑白兩色的梅精酵素霜淇淋，看起來像香草巧克力...

九月已經是初秋，正是吃南瓜的好季節。本人愛吃南瓜，無論蒸煮悶燉無一不愛，其中最喜歡的是用南瓜做甜品。南瓜的肉...

冰淇淋的美味香甜、冰冰涼涼、含在口裡、化在心裡的感覺，人們是很難抗拒冰淇淋的。尤其在夏天，冰淇淋更是消暑必...

絲瓜營養豐富，有清熱利腸、涼血解毒、通經行血之功，食用十分有利健康。絲瓜入菜，色澤碧綠，清香滑嫩。下面就為您...

家庭烤肉或出外燒烤時，在肉入爐前，先用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的肉鬆軟（若用涼水澆肉，肉會變得很硬）。

豆腐人人都吃過，但你有聽過泥火山豆腐嗎?在花蓮富里鄉有種用泥火山水作成的豆腐，不但吃起來美味，製作過程更是相...

儘管現在天氣漸漸涼了，但是愛吃冰的人還是可以吃到夏天的滋味！有業者就把芒果、西瓜等夏天的水果急凍起來，幫您留...

感冒一年四季都會發生，冬春季是多發期，因為流感病毒容易寄生在低溫、乾燥的寒冷環境裡。一般認為，當氣候突然變化...

「蟹為五味俱全之物，其鮮無比」。其次是當螃蟹和其他食物一起烹煮的時候，可達鮮味而不失其本味。筆者最近在沙井覓...

基隆市外木山海岸線有一間海景的茶藝館，老闆自行研發一種龍蝦口味的麻糬，當作茶藝館內的特殊茶點，沒想到因為獨特...

阿美族人吃蝸牛肉有自己的一套學問。尤其在這大雨過後的季節，是蝸牛出現最多的時候，族人們發明了蝸牛三吃，除了大...

鱈魚一身是寶，營養豐富，老少咸宜。它的品種繁多，在酒樓的菜譜裡一般稱之為銀鱈魚，其實，鱈魚的品種還有黑鱈魚、...

炒牛奶此菜是取用新鮮水牛奶和雞蛋清混合，加入雞肝、蝦仁、火腿粒以及鹽、味精等調料，用上等花生油炒制而成，上碟...

重慶十大江湖菜

美國「味全」公司日前在其新澤西分部召開說明會﹐介紹「味全」山東手藝水餃系列新口味﹐無味精﹑無添加劑四季豆豬肉...

在這個板栗上市的季節，街邊的糖炒栗子，飯店裡的栗子羹、板栗燒白菜，超市裡的栗子糕等，都讓人一望而生食慾，而板...

彰化員林鎮繁華熱鬧，是全縣第二大鄉鎮，市中心圍著座百年歷史的廣寧宮，形成一條500公尺長的夜市街，裡頭的傳統...

「寒天」當紅，號稱韓國美食的四大天王；在日本不但流行，更已貼近生活之中；也是台灣百貨業的七大超人氣商品。超低...

五花肉炒馬鈴薯是俺們家最經常吃的一道菜。豬油滲透在薯仔裡面，聞起來香，吃起來更香

在台北縣板橋，要是想嚐點香噴噴的麻油雞湯或是大口咬下肥美甘甜的鮮蚵仔，那麼南雅夜市肯定是第一選擇，今天的「夜...