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雞鴨心,最好是用刀切開半邊,把裡面的血絲清洗乾淨;雞鴨胗和腸等,也要把腸內的粘液清洗乾淨,否則會有異味,那可...

煮肉時，肉內可溶於水的肌溶蛋白，會隨著肉汁流出，如果肉切得過小，斷裂面多，肉汁從肉內浸出過多，肉塊本身的香味...

台灣優鮮報，要帶你來看不只人做SPA，舒解疲勞；連文蛤也有在做SPA！這是用乾淨流動，而且高溶氧的水，為每顆...

氣溫下降的這個時候，想吃點特別的鍋類嗎？在台北縣中和有一家專賣養生鍋餐點，所有食材都用中藥來入菜，端上桌前將...

說起如今的台灣第一名模林志玲，可能在華人中可以說是無人不知，不少人甚至對她的身高、體重都是耳熟能詳。然而，如...

從食品化學的觀點來看，紅燒肉時加的醋起了兩方面的作用，一是醋可以促進蛋白質在加熱的條件下更多地水解成氨基酸和...

水晶素餡蒸餃,案板上撒些土豆(馬鈴薯)澱粉,將麵團趁熱略揉成長圓條,切劑子,迅速桿成餃子皮,包餡.上鍋蒸5分...

模糊的孜然羊肉，雖然看起來難心，吃起來味道還是不錯滴，假如不是照顧小朋友，我一定要放多多的辣椒，把肉肉炒出紅...

四鮮烤麩，這道上海小菜，陪伴我40多個春秋，當我從小隨父親回鄉探親就喜歡上了這道家鄉的菜，經常讓父親做來吃。

薏米銀耳蓮子綠豆羹，曾經在電視上看到的。覺得不錯，照搬過來。喜歡的朋友也可以試試。

榴蓮是水果之王，具有多種維生素，營養相當豐富。 可吃多了容易上火，但榴蓮皮及榴蓮核卻是降火解滯的。 曾經喝到...

上海菜飯跟一般炒飯不同之處，在於除了有炒飯的風味外，更增加了青菜的爽口，較大片的蛋片也與一般炒飯的碎蛋口感不...

青椒炒雞心

隨著人民生活的提高，小麥的加工越來越精細，麵粉越來越白，從營養學角度來講，麵粉加工越精製，其營養素的損失也越...

吃海產，當然要新鮮，因此在新竹這一家飯店，全年推出活海鮮料理，在自助餐廳無限量供應，還會隨季節變換，剛好現在...

（大紀元記者駱亞悉尼報導】9月24至27日，澳洲境內規模最大的國際食品展銷會在悉尼達令港會展中心成功舉行。今...

健康捲起來培根蔬菜卷：還可以用平底鍋煎熟哦~

哈哈！終於又吃肉啦！！興奮的很呀！粉蒸排骨---這個應該是用何葉包的，我這裡弄不到，沒辦法還是用粽子葉吧！味...

天氣轉冷，火鍋店業者推出創新的火鍋吃法。

東方與西方進餐的習慣多有不同，特別是正式的西餐宴會，規矩頗多。如果對此一無所知，難免貽笑大方。歷史上曾經出現...

豆芽為豆類植物的嫩菜，其組織疏鬆，含水量高，易失水而萎縮。所以在烹調時，易出湯，經不起長時間加熱。為使豆芽既...

蟹黃，是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色，其味鮮美甘香，故名為蟹黃。歷代美食家吃蟹時，對其各部分均有妙喻，唯獨...

靜靜地坐在一個幽靜的角落，耳邊飄來悠揚低緩的樂曲，欣賞吧台後調酒師旋轉舞動的小壺，耐心地等待調酒師的藝術品—...

天氣逐漸轉涼，又到了吃火鍋的季節，帶您來看這種地瓜火鍋，湯頭整個都是綠色的，因為業者把地瓜葉打成汁倒入湯頭...

燕麥片中富含水溶性纖維與維生素B1，可有效改善bobo的便秘症狀喔!。加入巧克力玉米片與腰果仁、蔓越莓果乾增...