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魚的吃法可謂千變萬化，不同魚的吃法與口味也各不相同，就好似戀愛的感覺，有酸、有甜、有麻、有辣……

明蝦、草蝦等大型蝦，多是帶殼煮或炒。這時，蝦殼大都無法單用筷子剝掉。

雖然離過年還有一段日子，但臘鹹製品的香味已經逐漸瀰漫開來。在熟悉的家鄉風味中，我們提前嗅到了節日的氣息。臘味...

自制可口芝麻南瓜豆沙餅

美名遠揚的洛陽百年名湯

喜歡吃五仁月餅的人都會愛吃雞仔餅，南乳的香味和冰肉甜而不膩的甘香是一種濃濃的懷舊味道。

味覺有甜、酸、苦、鹹、辣、鮮、澀、鹼、涼、金屬味等十種重要味感，其中甜、酸、鹹、苦四種是基本味感，它們以不同...

由於咖啡愛好者越來越追求咖啡的品質與內涵，也越來越多的咖啡豆專門店，正在全國各地蔓延中，尤其在台灣咖啡熱掀起...

全熟：切開以後滲出少量清澈的肉汁，肉質變得稍硬，一般不推薦選擇，但有宗教信仰的人合適。

油溫初熱時，鍋底有些小油泡慢慢泛起；中期，油面開始波動，但不冒油煙，繼而油面波動較大，開始冒油煙；最後，油面...

著味，行話叫碼味，就是按成菜的要求，在菜餚的烹製前，對原料加入一定數量的調味品進行基礎調味的操作技術。在川菜...

「帕芙洛娃」（PAVLOVA）是由澳洲EsplanadeHotel的一位名廚HerbertSachse首創...

人體的五行　　五行理論，簡略示下：《參考內經第五篇 》　　肝：屬木 = 屬風 = 屬酸 = 屬東 = 蒼色 ...

鄭重推薦一種吃法，就是撒上一些可可粉在薑汁撞奶上，在這個冬天的下午吃上一碗，真是又暖和又精神哦！

盛出後可灑些香油及蔥花，風味更佳。

經過醃製的鹹鴨蛋，鹹香爽口，備受青睞。可鹹蛋不要像以往千篇一律地煮熟吃，鹹蛋黃炒南瓜、果味鹹蛋卷、鹹蛋黃茄酥...

　根據調查，中國內地早餐的形式大概分以下幾種：

有報導提到泡菜因發酵過的，有天然酵素，多吃可防癌，尤其韓式泡菜有減肥功效。但我認為飲食要均衡適量，多有營養的...

地處遼河三角洲的盤錦是中國最大的河蟹產地，素有「蟹都」之稱。當秋高氣爽、稻香蟹肥時節，熱情好客的盤錦人就用河...

《爾雅·釋天》中說：「年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名」，把「年」當作收穫的象徵。另有一說，認為「年」字...

基諾族喜愛吃涼拌茶，其實是中國古代食茶法的延續，所以，這是一種較為原始的食茶法，基諾族稱它為「拉拔批皮」。

再忙，也想把溫馨留給家人！每當無法在家用餐時，總希望把準備好的佳餚放在桌上，讓回到家的家人有著溫暖的感覺；夫...

大長今的料理名言是：「廚師若懷著愛心去做食物，食客會感覺到愉悅。」 　　鼓浪嶼這個小島，向來不緊不慢。閩南人...

根據我們的飲食習慣，與其說是「請吃飯」，還不如說成「請吃菜」。所以對菜單的安排馬虎不得。它主要涉及到點菜和準...

對於東北菜，我們大家都不陌生，但有多少人知道東北菜中還分「三大家族」呢？

天天吃自助餐，吃得有點膩，便想起了中國人民喜愛吃的十道菜。這十道菜，都不是大菜，都是日常的家常菜，簡單易做...