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〔自由时报记者林秀姿／台北报导〕经过2个月民众网路投票、邮寄回函推荐，以及卧底美食团评审等层层关卡，台北国际...

厨房巧用盐十招(图)

炸肉皮前，可先将生肉皮放在热碱水中浸泡，然后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用温水漂洗干净，再将肉皮晾干或晒干...

很多人喜欢煲汤，但往往不得要领。告诉你吧！鲜美的靓汤是靠绝招煲出来的。

为成长中的儿童及青少年调制一杯营养美味的点心，丝绒般的温情交织着酸甜的果香，任何时候享用都可以带来好心情。

茄子是我们生活中常常食用的蔬菜，但是炒茄子时很费油，食用时又油腻是令人烦恼的问题。现在给大家介绍两种炒茄子不...

许多人习惯于做鱼时先放调料，生姜也在其中。却不知做鱼早放姜效果并不好。这是为什么呢？

淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

青椒肉厚，脆嫩，要保持其翠绿、味道清香，应注意以下两点：

当海鲜遇到了焦糖，味道变的甜美又特别，焦糖吃了说甜而不腻，配上豆苗真是好吃。

在这中间，中国人有了一项特别伟大的发明。就是不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里...

乌龙面对日本人来说是道地的国民美食，尤其是四国香川的赞岐乌龙面更是大大的出名。在台湾想吃乌龙面很简单，但要尝...

其实素料不是不可加，但请尽量少吃，毕竟加工过的食物，对人体营养而言，真的是比不上天然食物

通常，香喷喷的白米饭总是希望在自己热气腾腾的时候让人们全部干掉，因为它们不愿成为剩饭而被遗弃。不过，有些米饭...