饮食健康

吹冷气灌冰饮医：出外易中暑

中医师今天表示，许多民众夏天喜欢吹冷气、灌冰饮以消暑；但从中医观点来看，整天吹冷气，喝冰茶和咖啡提神，到酷热的户外反而更容易中暑。

中暑

2012年07月12日 8:15 PM

食物中的致癌物质

任何会直接导致癌症的物质、辐射或放射性同位素，称为致癌物质（carcinogen）。癌变的直接原因就是细胞去氧核糖核酸受到损害、突变，从而使到细胞内的生化反应不能够正常工作，如讯息传递及代谢失常等。

致癌物质

2012年07月12日 4:17 PM

7种最糟的夏季饮品越喝越饥饿

夏天气温不断上升，急需解渴补充水分，为了消暑解渴，喝了更多的冷饮，身材也变胖了。很多人误以为喝饮料能解渴，不会增加热量，这是减肥者常犯的错误。他们只注意挑选低热量固体食物，却忽略了控制液体热量(liquid calories)。有些花式咖啡和酒精性饮料热量都超过500卡，更严重的是液体热量无法抑制饥饿感，当你喝了大量高卡路里饮料，却完全不会降低食欲。

肥胖饮料

2012年07月12日 3:45 PM

小心健康食品不一定真健康

您在选购食品时有阅读营养标签习惯吗？您知道健康食品常隐藏着不健康成分吗？随着生活水准与健康意识跟着提高，人们更注重养生健康，食品营养标签能引导消费者选购合适的健康食品。但《美国饮食营养协会期刊》（Journal of the American Dietetic Association）的一项新研究显示，食品营养标签其实并未受到消费者重视，受测者中只有33%会...

健康食品

2012年07月12日 11:19 AM

平衡盐分摄取　健康四妙招

高钠高盐饮食不健康众所皆知，去年一项发表在美国医学协会期刊的研究表示，过多摄取盐分会增加心脏相关并发症的风险。但是过度限制钠含量也会带来健康问题！那么饮食中该如何健康地取舍钠含量？

2012年07月12日 6:37 AM

吃冰消暑配料应选五谷低热量

林口长庚医院营养师今天指出，天气炎热为了消暑降火喝凉吃冰，热量跟着吃进肚，即使标榜低热量、零脂冰品，仍不应过度食用，锉冰配料应以新鲜食材或五谷类为主。

2012年07月10日 8:45 PM

好热没胃口瓜果食材退火

“天气好热没有胃口”，营养师林青怡今天表示，在炎热高温下，民众容易胃口欠佳，建议用餐时选择清凉食材，例如瓜果类，或先以凉拌菜肴开胃，避免选择辛辣与油炸食材。

2012年07月10日 2:48 PM

豆腐与石膏

煮熟的大豆无法引起人们的食欲，而且还会引起肠胃的胀气，这时就需要给予大豆一种转化的过程；白色的石膏是将豆浆转化成豆腐的关键。

石膏豆腐黄豆

2012年07月10日 8:24 AM

从现代医学及营养学看黄豆的食用价值

黄豆所含的脂肪多属不饱和脂肪酸，亚麻油酸含量占五～六十%。亚麻油酸能增加血液的良性胆固醇，从而防止心血管疾病发生。

黄豆

2012年07月09日 10:52 PM

黄豆制品的食用价值(一)

黄豆可制成许多美味的食品，如豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐花、豆腐皮、百叶、千张、豆腐丝、豆腐渣、豆腐乳、臭豆腐、腐竹、豉油（酱油）、黄豆芽菜等，是中国人日常饮食中不可或缺的食物。

豆腐黄豆

2012年07月09日 8:50 AM

吃冰消暑去火小心过量恐伤肠胃　　

暑气逼人，这时候来一碗冰冰凉凉的挫冰或是冰淇淋实在是透心凉，只是吃冰真的能消暑去火吗？以中医的理论来看，吃冰当下，嘴巴的确是凉了，因此心理上也会觉得比较没那么热。

2012年07月09日 12:41 AM

远离大肠癌医生：优酪乳是首选　　

大肠癌成为十大癌症之首，也代表了一项警讯，就是国人饮食相当不正常，为了改善这样的现况，医生就建议可以多喝含有益生菌的优酪乳，增加肠道健康菌种，配合定期筛检，就能远离癌症。

优酪乳大肠癌

2012年07月06日 10:00 PM

饮品消暑不解渴恐致泌尿道感染　

全台高温飙破36度，许多人喜爱喝冰饮料或茶饮消暑，认为饮品当中应该也能补充水分，然而医师强调，饮料并不能百分之百取代白开水，甚至可能因此摄取过多的糖分或咖啡因。而水分摄取量不足也将增添泌尿道感染的机会。

代谢

2012年07月06日 9:34 PM

挨饿更长寿吃六分饱可多活20年

夏天为了穿清凉一点的衣服，很多人都开始进行瘦身计划!瘦身减肥很多人提倡不要吃太饱，不过您知道吗？少吃一点还能延长寿命。

挨饿自由基长寿

2012年07月05日 11:05 PM

黄豆食用疗效

现代人饮食习惯已知道肉类食品食用过多易导致许多慢性疾病，故素食人口有愈来愈多的趋势。每日所摄取的食物营养中，适量蛋白质的摄取是很重要的。对素食者来说，黄豆是日常饮食中重要的植物性蛋白质来源。

黄豆

2012年07月05日 6:51 PM

浅谈厌食症与暴食症

厌食症是先进国家的年轻女性十分流行的精神心理疾患，会造成患者的体重极度低下。依据世界卫生组织的定义，身体健康的正常人BMI值应为18.5～24. 5，当BMI值小于17.5时，就要怀疑可能有厌食症。

厌食症暴食症

2012年07月03日 10:52 AM

热量中毒？研究显示肥胖者易掉发　

关心健康要告诉您~大吃大喝，当心除了肥胖上身，还有可能酿成掉发危机！有国内医师提出掉发跟肥胖的研究报告，指出长期摄取高热量会“热量中毒”，恐怕会导致掉发。

掉发

2012年07月02日 10:13 PM

夏季吃西瓜需注意的十大禁忌

人们在盛夏必吃的水果是汁多清甜的西瓜。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。

健康

2012年07月02日 1:04 AM

喝水有原则日饮8杯水分段慢慢喝　

“多喝水没事，没事多喝水”，广告台词只告诉您要多喝水，不过营养师要提醒您，喝水也是有原则的！我们的身体就像一块海绵，如果一下灌太多水流失的反而快，不利身体吸收，而扣除食物中的水分，最好能日饮八杯水，把握三三二的比例分配，分段慢慢喝，对健康才有帮助！

2012年06月30日 11:07 PM

台9成女性减重失败全因坏习惯

(据民视新闻报导)减重永远是个不退流行的运动，中华民国肥胖研究学会调查发现，台湾人最爱减肥，但却有9成女性，有减重失败的经验。多数女性都了解少吃多动的基本原则，但对于美食当前，总是难以抵挡诱惑，营养师总结出高油脂、高糖分、低代谢、低纤维，四种肥胖类型，因此民众只要找出自己发胖的原因，再来对症下药，就能够健康的减重，没有负担。

减重

2012年06月27日 11:00 AM

长期挨饿肥胖症风险高

最新医学实验发现，长时间禁食后，研究对象偏爱选择高卡洛里、淀粉类食物，而不是较为营养的蔬菜，得到肥胖症风险因此提高。

肥胖症

2012年06月27日 9:06 AM

大学指考将至孩子不要补过头

（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）101年大学指考即将在7月1日至3日举行，父母爱子心切总会想办法给孩子补充营养，营养师指出，如果补错营养会适得其反，均衡饮食最重要。

考生补

2012年06月26日 7:02 PM

卜派没错菠菜能强化肌肉

瑞典研究今天显示，知名卡通人物大力水手卜派想要自己的二头肌隆起时，就吞下1罐菠菜，确实没错。研究说明这种叶菜为何使人更强壮。