日本料理

湾区日本料理店Azuma Japanese Cuisineの土瓶蒸

文：米朔・美食专栏作家；图：石岚有句谚语说的好：“宁可食无肉，不可饭无汤”显见一碗好汤是必不可少的。世界上的汤品种类繁多，风味也各有不同，日本的“土瓶蒸”堪称汤品界中的一道优雅风景。香气浓郁的高汤，在小杯中呈现如茶水般清澈的琥珀色，小口的啜饮让浮躁的心平静下来，喝汤却有着品茶般的香雅，令人着迷。现在，只要到南湾日餐馆Azuma Japanese Sush...

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2017年03月04日 7:14 PM

物超所值日本餐美味深呼吸

想要享受美味又便宜，加力深呼吸才吃得完，又可享受日式庭园景观，最好又是离家不远的日本料理。远在天边，近在眼前的湾区日本餐馆Yoshida（吉田）是也！第一次到这一家餐馆的时候，朋友再三嘱咐决定不可以迟到，要我十一点半准时到。我没有迟到，结果门口的人龙已经排到停车场，幸好朋友来得更早所以我们很快的鱼贯进入。什么样的好康（意指好料）需要如此早早排...

湾区日本餐馆旧金山吃货乌龙面炸猪排日本料理

2017年03月01日 3:54 PM

浪漫情人节邂逅 ROYCE’

ROYCE’得天独厚的秘诀在于，在巧克力中大量使用新鲜生奶油，而且只用前一天挤出的新鲜牛乳，当天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高达17~18%，比一般巧克力的8~10%高很多，所以口感才能如此柔软滑顺。

巧克力 Royce 生巧克力日本新鲜

2017年02月09日 5:32 AM

【C2食光-节气料理】牛肉寿喜烧

寿喜烧又称为“锄烧”，是源自日本的料理。以洋葱垫锅底，加上蔬菜、豆腐、菇类炖煮，煮滚后把肉片放进去涮一下，口感和营养满分！

寿喜烧牛肉

2017年01月17日 2:20 AM

寿司与烧酎品鉴Shimizu 传统日味

油脂丰厚的鳗鱼肉里有些许柔软的小刺，略脆的表壳烤出了微微的焦香。味醂、甜酒、糖、酱油的调味汁和鱼肉本身油脂的香气相融，配上微酸的醋饭，咸鲜的味道，真是回味不尽！

Shimizu 寿司酒吧寿司与烧酎纽约日本寿司纽约正宗日料鳗鱼握寿司

2016年11月10日 4:01 AM

组图：纽约今秋新张的16家精品餐馆（下）

在“烹饪之都”纽约，几乎每天都有新餐馆开张。纽约都市生活博客网站gothamist.com近期选介了纽约今秋开张的16家精品餐馆，有的已然开张，有的则计划本月或11月开张；有名厨分号——如添好运（Tim Ho Wan）点心专门店，也有新创名号，其人气和媒体关注度都不可小觑。

广式点心异国美食纽约旅游纽约美食纽约餐馆

2016年10月12日 11:10 PM

组图：纽约今秋新张的16家精品餐馆（上）

在“烹饪之都”纽约，几乎每天都有新餐馆开张。纽约都市生活博客网站gothamist.com近期选介了纽约今秋开张的16家精品餐馆，有的已然开张，有的则计划本月开张；有名厨分号，也有新创名号——如小笼汤包店“DRUNKEN DUMPLING”，而其人气和媒体关注度都不可小觑。

中国菜异国美食纽约旅游纽约美食纽约餐馆

2016年10月10日 12:58 PM

“日本酒干杯”悄然从日本风行海外

2013年被称为“和食”的日本料理被评为世界无形文化遗产，与日本料理紧密相关的日本酒（SAKE）也受到各国的关注。日本酒酿造组合中央会12年前推出“日本酒干杯推广会议”，在日本以及世界各地介绍和推广日本酒的魅力。10月1日，该组织在东京都内举行第13届日本酒干杯推广会议的总会和联欢会。石毛直道代表在会上表示，近年日本酒风行欧美，在人气餐厅都能看到日本酒的身影...

日本日本酒日本酒干杯

2016年10月03日 2:16 PM

【美食天堂】日式著名照烧鸡的家庭做法

前几天，我突然很想吃日式照烧鸡，所以我就很想出去买。然后我又有另外一个念头，就是我也可以简简单单的在家里做。这样还会更健康，更好吃。

日式照烧鸡美食美食天堂

2016年09月19日 1:01 PM

ROYCE’巧克力绚丽多彩的商品世界

入口即化、美味别具一格且新鲜的ROYCE'生巧克力，吃一口眉笑眼开，一起品尝的人们也笑颜不止，被誉为是“令人铭记心中的巧克力”，也是观光客实惠得体并广受欢迎的伴手礼。 ROYCE'的巧克力系列商品不仅限于生巧克力。秉承“进一步发掘巧克力的美味、趣味、潜力”这一宗旨， ROYCE'作为巧克力制造商，创业伊始就锲而不舍地致力于开发多样化的产品。多元化的...

Royce 北海道巧克力乐园生巧克力

2016年08月06日 4:59 PM

夏饮最搭日本酒怎么搭配最解暑？（五）

日本酒称得上“消暑圣品”，夏天喝起来凉快清爽、促进食欲，是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候，除了加冰块，也常常会兑苏打水、绿茶等等，颜色更漂亮，喝起来也更清凉。那么，究竟怎么兑最好喝最解暑呢？接下来，我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法。日本酒配绿茶吃生鱼片必备！ ◆材料和做法 ○冰块…加满一杯 ○日本酒…60ml左右 ○...

夏天日本酒绿茶解暑

2016年08月05日 10:40 AM

南旧金山Tokyo Sushi & Bar日式便当

自Spiral初尝日式便当（Bento Box）后，熊太太就爱上了它，并开始留意各家日式便当的呈现及特色。今天要向大家推荐的是Tokyo Sushi & Bar的特价日式便当。至于说是怎么找到这间的呢……只能说是命运的指引啦（望向远方，呈回忆状）。持111限糖令换超值Bento Box 说是命运指引，其实也不是多么高大尚，归根还是与熊先生的置...

日式料理炸鱼排照烧三文鱼熊太太

2016年08月01日 9:17 PM

夏饮最搭日本酒怎么搭配最解暑？（四）

日本酒称得上“消暑圣品”，夏天喝起来凉快清爽、促进食欲，是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候，除了加冰块，也常常会兑苏打水、绿茶等等，颜色更漂亮，喝起来也更清凉。那么，究竟怎么兑最好喝最解暑呢？接下来，我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法。浊酒配牛奶？这绝不是暗黑料理！ ◆材料和做法 ○冰块…加满一杯 ○浊酒（浓稠型）…60ml左右 ...

夏季日本酒清凉解暑饮料

2016年07月31日 4:33 PM

ROYCE’巧克力工厂大揭秘

ROYCE' 巧克力从材料到形状、口感、余味等方面追求完美精致、细腻无比的工艺。而且将原本属于西方的浪漫甜蜜和浓郁的巧克力香味与日本高雅的、细腻的风味巧妙地融为一体，创造了东方高雅的、美味的巧克力。日本在饮食方面，对鲜度和洁净的追求世界闻名。为了创造出鲜纯高雅、一尘不染的风味，ROYCE' 在卫生管理和技术追求上，几乎到了苛刻的地步。为了亲眼目睹最...

Royce 北海道巧克力抹茶杏仁巧克力日本薯片巧克力卫生管理

2016年07月23日 4:05 PM

夏饮最搭日本酒怎么搭配最解暑？（一）

日本酒称得上“消暑圣品”，夏天喝起来凉快清爽、促进食欲，是夏饮好伙伴。夏季喝日本酒的时候，除了加冰块，也常常会兑苏打水、绿茶等等，颜色更漂亮，喝起来也更清凉。那么，究竟怎么兑最好喝、最解暑呢？接下来，我们就来逐期为您介绍日本酒的超解暑搭配法。超爽口！日本酒式威士忌 ◆材料和做法 ○冰块…加满一杯 ○日本酒…60ml左右 ○苏打水…60...

夏天威士忌日本日本酒解暑

2016年07月13日 10:40 AM

天然健康食谱：缤纷靓丽的彩虹寿司

眼下“七色彩虹食品”十分流行，彩虹烤奶酪、彩虹面包圈等层出不穷；其中，彩虹寿司可称翘楚：不但七色米饭自然过渡，漂亮得让人舍不得吃，而且不须添加任何人工色素，这也是这款美食最吸引人之处。

七彩食品寿司彩虹食品日式料理日本料理精致点心美食

2016年05月20日 11:07 AM

樱飞满芬芳日本顶级甜点“源吉兆庵”

创立于1947年的“源吉兆庵”，是日本高级“和果子”的知名品牌。除日本国内250家店铺外，在纽约、伦敦、台北等地还有20家海外店铺，所有点心在日本取材、制作，安全空运到国外，因为价格不菲、包装精美，成为上流社会成功人士互赠答谢的佳品，传送美妙的祝福。选择自己喜欢的，作为礼物送给心爱的人吧！

Minamoto Kitchoan 和果子日本曼哈顿源吉兆庵甜点纽约

2016年05月04日 11:53 PM

白酱芦笋薰肠焗烤盘暖胃暖心

焗烤白酱受到许多人的喜爱，热呼呼刚出炉的焗烤白酱料理，放到口里软绵香滑，真能慰贴人心胃，说它是一种疗愈系的食物也恰到好处！食量小的人，来一盘焗烤盘就可以满足一餐了。试一试用牛奶、高汤、乳酪片调面粉作出的白酱，玩出来的滋味挺不错，介绍给喜欢在家中动手做的朋友。意外可喜的是做起来并不麻烦。

创作料理日式料理疗愈系食物意大利料理

2016年03月21日 1:51 PM

寿司之外你值得品尝的12种日本美食

提到日本美食，大多数人首先想到的都是寿司。这也难怪，精致又美味的寿司堪称日本最经典的食品之一。但实际上，日本美食的品种非常丰富，游客和美食家们大可抓住机会，品尝或制作其它一些经典料理，包括以下这12种。

小吃日式日本料理日本旅游日本美食

2016年01月30日 9:45 AM

奇！日本大阪河面竟漂着巨型寿司

水面上漂浮着美丽的巨型寿司，这个景观想必谁也不愿意错过。今年10月，在日本大阪就可以一睹这难得一见的风景线。

寿司大阪日本

2015年09月12日 9:44 AM

日本特产品排行榜“鳗鱼派”稳坐第三名

本静冈县滨松市的特产品市是鳗鱼。滨松市的鳗鱼是闻名日本全国的。在滨松市的学校也有烤鳗鱼的营养午餐。使用鳗鱼的土产点心“鳗鱼派”也是闻名日本全国的。

地方特色饮食文化鳗鱼

2015年07月30日 7:30 AM

【玩料理】辣味鱼子和绿芦笋

用日式的材料辣味鱼子－－“明太子”和炒绿芦笋，鲜呛够味！作法也简易......

玩料理

2015年07月18日 12:37 AM

【玩料理】五味串烧

烧烤是很受欢迎的野外料理，在家里用烤箱作出来更简易！

玩料理

2015年07月15日 11:02 AM

【玩料理】香炒鱼卵荞麦面

荞麦面是日本人的主食之一，也是祭典游园会中一定能找到的摊贩小吃。常见的炒荞麦面是以火腿片、高丽菜和上日式猪肉汉堡酱汁。尝试一下日式调味鱼卵“明太子”炒荞麦面的熏香微辣风味！

玩料理

2015年07月12日 12:41 AM

【玩料理】韩式辣味泡菜拌鱼卵

近来韩国风味的泡菜在日本也很流行。韩式辣味泡白菜微辣带着甘甜，和鱼卵来玩一下开胃小菜，熏香甜辣风味挺开胃喔！

玩料理

2015年07月06日 12:14 AM

【玩料理】双味酪梨押寿司

寿司是日本人的主食之一，作法也多样，常见的有卷寿司、散寿司、握寿司和押寿司......

玩料理

2015年04月20日 12:17 AM

【文化采风】日本的乌冬面和拉面

（新唐人电视台《文化采风》节目）一提到日到的美食，人们自然会联想到“寿司”，除了寿司之外，其实日本也是个爱吃面的民族，乌冬面和拉面尤其受到日本国民的喜爱。

拉面文化采风日本

2014年11月16日 6:51 PM

名代富士荞麦面在台开幕

近年来日系美食深受国人喜爱，拉面、乌龙面和荞麦面被称为日本3大国民面食，日本荞麦面霸主、来自东京的“名代富士荞麦面”在9月25日于台北信义新天地A8 B2美食街开幕。

2014年09月25日 9:09 AM

大华超市隆重举办——和风美食节

大华超级市场北加州及华盛顿州各分店将于2013年10月4日至10月17日期间举办盛大的和风美食节。日本美食文化因寿司而闻名于世。当人们谈到寿司的时候脑海里第一个出现的画面通常是形状特别的米饭上摆放着新鲜的鱼片。米饭是日本饮食中的主食之一，与各种面食同等重要。米饭在日本饮食中通常配搭味噌汤食用。传统的日本饮食文化最注重食物的新鲜度，因此几乎所有的日本食物都精选...

寿司超级市场饮食文化

2013年10月03日 3:53 AM

Oceans日本料理の美食韵味

蹈中不同民族的人都有各自的独特韵味，舞姿可以模仿，韵味却是与生俱来，或是需要很长时间的熏陶才能形成。做料理也是如此，尽管珀斯大大小小的日本餐馆数不胜数，我选择的首要标准是厨房全班人马是不是“日本制造”。

珀斯好吃的餐馆珀斯美食

2013年07月25日 11:03 PM