这次要做的是鱼汤,方法也十分简单......
达人料理
打卤面是中国北方人的传统面食,在家中有重大场合才会做打卤,许多家庭在孩子过满月、老人过寿、结婚或远行的家人回家时,在午饭时家里总会打卤庆祝。一次打一锅卤全家大小,心满意足。
上次在报纸上看到慧仔做了节瓜煎饼,最近她刚好从德国打电话过来,我跟她说,我在这里找了好久都没找到节瓜。她开玩笑说,要从德国寄过来给我。第二天心想事成,慧仔还没寄过来,我一早到市场,就遇到卖节瓜的,多买了几条,做完煎饼后,孩子想吃焗饭,我用手上现有的材料,煎饼后剩下的一条节瓜加上半颗洋葱做了没有放肉也很好吃的蔬食料理:节瓜洋葱焗烤饭。
昨天我家吃的是葫塌子,一种老北京的家常便饭,做法简单却好吃,食材便宜却也不缺乏营养。到了德国,没想到老外也爱吃,所以成了亲朋好友的指定菜谱。
当年在北京的时候,居家过日子吃家常菜,没拿酸辣汤当回事,因为老祖宗留下的美味佳肴太多了,酸辣汤太大众化了,挤不上琳琅满目的大宴席上。不曾想过,出了国门,发现北京酸辣汤成了各中餐馆的看家菜谱,无论是点菜、自助餐、快餐还是外卖,哪怕就只准备了一道汤,十有八九就是酸辣汤。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,是汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明,距今已有二千一百多年的历史,是一种冷熟皆宜,养生、益寿的健康食品。
以前没有吃过这道菜,是在餐馆里看到这道菜,这道菜名有点可怕,但辣辣的好吃又下饭,简单易做。原以为是四川菜,最近看到很多厨师为它正名,黑豆豉炒韭菜肉末是台湾厨师因为惜物将做菜用剩的下脚料韭菜花段,加上黑豆豉、辣椒炒成下饭的配菜,取名为苍蝇头。
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