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前几天和我的牙医聊天时，他分享了他的酪梨青酱（pesto，又译牛油果香蒜酱）食谱。因为酪梨富含健康的油脂和纤...

桃子的果肉在切开后会因为与空气中的氧气接触而产生氧化反应，进而变成褐色，这个过程称为褐变。虽然这不会对食用造...

我对虾料理情有独钟。从小我就有一位精通海鲜料理的叔叔。他从墨西哥纳亚里特州（Nayarit）来到内华达州的拉...

一起动手做韩式萝卜泡菜，您只需要一些简单的食材，和30分钟的准备时间。

简单、丝滑又超级美味的奶油糖霜（buttercream）是我们甜蜜梦想的一部分。这款奶油糖霜很快就能打得超级...

许多人把冰箱当成蔬果的保鲜室，里面塞满了大大小小各种水果、蔬菜，希望冰箱能够让时间静止，让蔬果持续保鲜直到我...

您看过会跳舞的意大利面吗？餐厅经营者兼主厨范文康将不加任何水的意大利面结合日、意式作法，鲜虾茴香意大利面令人...

这道菜使用自制的酱汁拌炒鲜嫩的猪肉片和爽脆的四季豆。酱汁中的杏酱（杏桃果酱）恰到好处的增加了甜味，平衡了其中...

今天一起做鲜虾春卷，做法简单又超级酥脆，您只需要25分钟！

当我们需要在工作日的晚上让简单的晚餐快速上桌时，墨西哥玉米卷饼塔可（taco）通常是忙碌厨师的首选。

夏天马上就要到了，这是一道快速又开胃的轻食料理食谱，10分钟之内就能完成。

每一种地瓜都可以用来做甜点，只是在料理时加水量要依不同品种的地瓜做些微调整，制成下午茶点心可以搭配茶饮或咖啡...

谷类中的好宝石：红藜。红藜麦水煮二十分钟，再与饭放在一起。搭上市场中热门的食材山药，变化的红黎麦山药浓汤，一...

跟大家分享酸中带甜的台式泡菜，搭配炸鸡特别对味，尤其适合在炎热的天气食用，既开胃、爽口又解腻。这是一道简单易...

墨西哥烤肉（Fajitas）在铁板上发出咝咝的声音很壮观，但我们想要更有风味的食谱，而且用一个烤盘就能搞定。

现今的饮食潮流着重于兼顾口味与健康，枫糖浆因其独特的风味与丰富的营养价值，长久以来备受大众喜爱。但是因为气候...

对于那些不食用小麦的人来说，很难找到合适的早午餐（Brunch），因为许多他们喜爱的早餐食品，如煎饼（pan...

前几天，我邀请两岁的孙子奥利弗（Oliver）来家里一起做甜点。他是个典型的非常挑食的小孩，但一说起草莓和巧...

春天的草莓和大黄（rhubarb）经典的组合烤出漂亮又美味的翻转蛋糕。你也可以用3杯自己喜欢的任何成熟的水果...

深受父亲沈松茂(美国太平洋大学餐饮教育博士、社团法人中国餐饮学会烹饪教授)的影响，沈佑谕 对烹饪从排斥到接受...

如果我随意问三个人他们最喜欢什么样的巧克力蛋糕，我会得到三个完全不同的答案。一个人可能会说巧克力慕斯蛋糕（c...

这道侧腹牛排墨西哥烤肉（fajitas），可以在饥肠辘辘之时快速作出一顿美味健康的晚餐。预热的烤盘就像煎锅一...

今天一起做米纸水晶虾饺，您只需要一些简单的食材，和15分钟的时间！

正逢绿竹笋产季，竹笋壳很多层又很硬，一层层慢慢剥，这样很累。其实只要简单两个步骤就可快速剥好竹笋壳，这招超级...

参加国际厨艺竞赛得奖无数的李哲松大厨，分享大人小孩都喜欢的雨后春笋鲜虾松/蒜片生抽骰子牛料理！创意的以春卷皮...

我们想要的美式松饼（pancake，又译煎饼）不仅有满满的馅料，而且美味营养。所以我们用富含蛋白质的茅屋奶酪...

从自制冰淇淋到清爽的水果格兰尼塔（fruit granita，一种意大利半冷冻甜品），冷冻甜点的世界里有太多...

洋葱是一种居家常见的蔬菜，既美味又营养，而且如果正确存放，它们可以保存长达几个月的时间。但有专家说，当你在存...

天气忽冷忽热，在家煮一锅日式简单关东煮，一锅到底，懒人、不常下厨的人都很快上手！

我们一起做蒜香蜜糖酱油鸡，您只需要一些简单的食材，和20分钟的时间！