日常营养学:每个人都适合喝鸡精吗?
鸡精虽然有它的功效,但无论是一般人或是生病的人,绝不可以把鸡精当做营养的来源,要论营养成分,一杯牛乳的营养绝对胜过一罐鸡精,只是鸡精有较丰富的游离氨基酸利于人体吸收,只能做为辅助的食品。基本上,鸡精的功效绝对不会比鸡汤差,只是风味与爱心还是比不上鸡汤好。
生活品味专栏
【阮公子】兴起甫沙可(Prosecco)汽泡潮

与任何商品一样,货品的价格左右著消费者的购买意愿,酒亦一样。除了一些稀有的珍品外,整体的市场消费力影响着酒酿的零售价。然而,出色的靓酒与限量发行的佳品与酒的价格始终是相辅相承的,理所当然地,趋之若鹜的酒客亦大有人在。但聪明的消费者都明白一分...

【以希】H2餐厅抱拥西岸的夏日风情

温哥华的夏日是属于户外的:海滨漫步、公园野餐、露台烧烤、滩头日光浴……这时候躲在屋里的话,是有点儿浪费了阳光与绿意。所以在艳阳普照的星期日,我们决定走到见海的地方,来个一石二鸟的活动——在气氛与景致均迷人的餐馆吃Brunch午餐,然后在附近...

日常营养学:“茶”清楚,才健康!

茶会伤害人体吸收铁质的能力,如果有贫血的毛病,进餐时最好避免喝茶。 由于普洱茶陈放多年,有时因存放的条件不佳而菌数相当高,建议冲泡普洱茶时应用煮开的滚水才能杀菌,只用热水冲泡是不够的。

以下红苏全属个性级,酒格深厚丰硕有层次,都是储存二至五年的酒品。两支智利红苏是难得的价廉物美佳作,不妨多购多存。 1. 加州Sonoma County 红酒 酒目:Rodney Strong Cabernet Sauvignon 201...

【阮公子】BC 新秀酒园 Mirabel Vineyards

单看BC省直线上升的酒庄酒园迈进300之多这数字,或以为开办与经营酒庄不是难事,事实偏偏却相反。别说此乃长线投资,单是如何起步便是一大挑战!栽种酿酒葡萄不是种瓜种菜种花,有泥土有水分阳光绿手指就是。葡萄园要求的是风土环境气候,所谓“Terr...

【以希】Thaifex—饮食大观园

当年第一次以饮食传媒身份参观超巨型的饮食展览会是在法国,六个如BC球场大的展览厅内,展示著来自世界各地的饮品食品,阵容鼎盛,多姿多彩,让我这名初哥如进大观园,有点儿不知所措……从那里开始?找谁做访问?问什么问题?日后参观大大小小同类型展览会...

星巴克Teavana 冰茶家族2017夏添新成员

7月11日,星巴克加拿大(Starbucks Canada)推出三款新口味冰摇茶(Teavana Shaken Iced Tea Infusions):桃子白茶(Peach Citrus White Tea Infusion)、菠萝红茶(P...

轮作法  自然栽培无农药

W&A农场主Bill Zylmans表示,传统的轮作法 (crop rotation)是保护农作物不受害虫侵害的一个主要方法。 小小的草莓,柔嫩汁多、香甜诱人,深受大众喜爱,不过最近草莓的农药残留问题可是让很多人望而却步呢! ...

【卡城地产】Kinjo的私家公寓 生活在艺术殿堂

或许你在卡尔加里5家连锁日式餐厅的某一家里见过他,如果是,那你一定不会忘记。 可能他当时穿着朱底黑纹的和服,挥舞寿司刀在潇洒地表演切鱼片,也可能他笑呵呵地向你赠送过日本“Pocky”巧克力饼干棒,可能他和员工们围绕着你唱生日快乐歌……...

薰屋:易鼎活虾台中活虾料理大王餐聚最佳场所

第三次来品尝易鼎活虾,上次居然吃了七种不同的虾料理。今天是老公生日,所以带妈妈、家人一起来帮老公庆生,顺便也感恩平常帮我们餐食三餐的娘家妈妈一同来享受易鼎活虾的美味时光。

开办11年的Joie Farm 酒庄, 位于彭迪顿市(Penticton)的Naramata bench地段。在奥谷多处共种有 70亩的葡萄,每年产酒约 15,000箱。首席酿酒师Heidi Noble 在国际酒坛获奖无数。 ...

【阮公子】夏日露茜甫芳诗Provence Rose 

太阳果然合作,星期三夏季才正式开始,即大方地照射著大温哥华地区,是喝冰镇露茜的时侯!这一点,相信连平日只喜欢喝浓艳红酒的酒客们也不会反对。红莓、蜜桃、石榴、橘果、杏脯……不就是炎炎夏日时大家爱喝的果汁的气味吗?令露茜成为夏令的葡萄酒首选的元...

【以希】泰国香米与其它

近日多回被问及我对假米风波的看法,才惊觉自幼便吃米饭的我,对米的认识竟然是这般的肤浅,亦因此未能作出公平的意见。与一众在都会长大的朋友谈到米,原来都是门外汉。除了知道禾稻是种在水田里、会洗米煮饭、将剩下的做炒饭煮粥外,对米基本属于“无话可说...

薰屋:太极余韵四季春冬片白茶与虫共生的茶本味

来自名间,与虫共生的茶品。第一次品尝白茶,听到与虫共生,泡佐这茶汤韵色更具兴致。

Evolve Cellars 位于奥谷森码兰(Summerland)的湖边上,抱拥著优美的湖光山色。在湖边上种有十亩葡萄园,亦有采用来自奥谷其他特约葡萄农园的优质葡萄。订购查询:http://www.encorevineyards.ca/W...

提起香槟,自然联想起节日和喜庆事:生辰、圣诞、元旦、新岁、婚宴、周年和毕业。一起举杯高声说:“恭喜”然后碰碰杯,似乎是喝香槟的前奏曲,相信与代表着欢欣喜悦的那一声“卜”极有关系。 闻说这传统源于十八世纪的欧洲,皇室中人与贵族们为了显示...

【以希】给爹爹一份美味礼物

根据某调查报告:“大部分的爹爹说:“父亲节那天,且别骚乱我,让我做我喜欢的事吧!”听见此报导,“啥?”是我的第一个回应。说类似的调查问卷,通常性地断章取义,这便是最佳例子。为何会有此问卷?什么样的问题?调查对象是谁?都是值得研究怀疑的。为何...

95%快乐物质来自肠道!3途径改善肠道健康

我们的肠道会引起好几种神经递质(neurotransmitters)的分泌,包括血清素(serotonin)——95%的血清素实际上是在肠道中产生的!血清素影响到我们身体的每一个部位,被认为是一种调节焦虑、幸福感和心情的天然心情稳定素。这不是在说幸福的秘密就在于健康的肠胃吗?这里指出可以改善肠道健康的三种途径:

营养师:做个精明的鸡蛋消费者

现在我们就一起来看看这些鸡蛋的常见类型,那么下一次你到超市买鸡蛋的时候,就能做出明智快速的决定了。

薰屋:法国铁塔优格的餐点配搭

夏季来了!有时难免没有什么食欲,想吃点冰冰凉凉又开胃的甜点,但希望又要低脂、又要健康,实在是两难。

踏入第31个年头的夏丘酒庄(Summerhill Pyramid Winery ),以百份百的有机及微生物种植的坚持闻名国际。位于基隆拿(Kelowna)东部的偌大酒庄,更是各地游客与酒客们必游之处。 1) BC基隆拿汽泡酒 酒目:Su...

【阮公子】那瓶酒的分数

有读者问:“酒的分数是什么一回事?”实在是好问题!不少人去购酒,先看的便是该瓶酒有没有给分?分数若干?是谁评的分? 购酒不像选择衣服,颜色款式对眼,价钱称意,试了合身便是。当然有人爱选名牌的,但不会有人去研究那件衣服值多少分。然而在酒...

【以希】食在曼谷

往泰国的曼谷和清迈公干八天,对那儿的风土人情和饮食文化有了截然不同的印象。当饮食传媒,就是公干也必然与饮食脱不了关系,在曼谷五天,以探索当地的米业为主要项目。访游了米田与米坊之后,还参观了以饮食为首的超霸型“Thaifest 展览会”,访问...

本期推介加拿大酒业先锋Harry McWatters的两个酿酒系列中的红白葡萄佳酿,都是限量发行的出品。 1/ BC省奥谷白酒 酒庄:McWatters Collection 酒目: 2014McWatters Collectio...

【阮公子】红皮偌的申诉

喜欢豪迈酒格浓郁质韵红酒的朋友们对红皮偌(Pinot Noir)的兴趣通常不高,本人于是有此一问:“是否对红皮偌有偏见?”每个人的饮食口味本来便是不同,所谓咸鱼青菜各有喜好,何以我有此一问?且让我们来了解多一点红皮偌这酒酿吧! 首先要...

【以希】Old Bavarian Haus的德国煎猪排

Old Bavarian Haus 233 6th Street, New Westminster. BC. (604)524-5824 www.oldbavarianhous.com 同样是欧洲大国,但德国的烹调及知名度跟法国...

Quails' Gate 是本省元老辈酒庄,在加拿大的年轻酿酒岁月中有重要的领导性地位。以下的清新酒目是春夏季的酒选,在政府酒房及私营酒铺可选购,亦可直接网上订购。 1/ BC奥谷露茜酒 酒目: Quails' Gate Rose 20...

【阮公子】Quails’Gate 酒庄半世纪的劳与荣

在酒液酿成之前,必先要有葡萄,甜美的果子来自茁壮的葡萄藤,藤枝长自肥沃的土壤,土壤在风土气候的适当环境中,受着大自然的孕育而成。酒学中“terroir”一字经常出现,说的便是这一切。 Stewart 家族三代经营的Quails’Gat...

【以希】泰国的米莓多面体

Thai Riceberry Salad Thai Restaurant #102 - 888 Burrard Street, Vancouver. (604)683-7199 www.salathai.ca 泰国菜向来浓艳...

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