【美食典故】老表土鸡汤的由来
这土鸡汤就被朱元璋等人称为“老表土鸡汤”,从此,这道菜就在江西流传开来,成为人们喜爱的一道名菜。
饮食文化
林雨荷:也说吃

我其实从来不是讲究吃的人,要说吃,真的有点力不从心。只是那天看了博友张忆的文章《说吃》,忽然也想写点啥。

薰屋:菇果GUGO白木耳黑木耳特浓方便包 健康饮带着走

现代科技真的帮到妇女朋友们很大的忙,特别是在家带小孩又工作,需要补一下食补的朋友,菇果生技农场将白木耳及黑木耳煮熟后,真空包进小包材里,让客人可以即开即饮,也可以加入各式果汁和饮品里搭配饮用。

薰屋:新加坡必买的进口gold kili金麒麟特浓白奶茶、二合一咖啡

回娘家后都在家准备早餐,不是老妈帮忙煮个面就是在家吃土司夹果酱,然后搭配一杯来自新加坡的Gold Kili金麒麟特浓白奶茶。

薰屋:Maison综合耳挂礼盒 送礼自用相宜

一收到Maison综合耳挂礼盒(耳挂咖啡*12包+耳挂高山茶*12包)真的好爱,特别是硬外盒美丽,可以重复使用;再来是两种小包材的配色很美,我一直是视觉系的,看到美好的事物,心情就像蓝天云朵,坐在云朵上轻轻地感受这世界的美好。

薰屋:幸福水屋只要二坪就能加盟的优质水站

一般水龙头打开的自来水都有一股奇怪的味道,所以一般家庭都会去加水站加水,因为加水站有独立的过滤器和消毒器,可以过滤水里的异味和杂质。

【美食典故】文山鸡丁的由来

文天祥在赣州当官时,刑简政清,深受百姓的爱戴。闲暇时,想起当年好吃的炒鸡丁,凭著记忆试作后,请亲友品尝,人人称赞,文天祥就把这鸡肉叫做“甜辣鸡丁”,这道菜就在当地广为流传。

入俱乐部 买本地健康环保用品 

本地企业家Michael Menashy发起了一项名为Kickstarter的活动,为Community Grocer筹集资金,这是一个食品俱乐部,将为会员提供本地、营养和环保的食品。 只要加入Community Grocer俱乐部成...

日本绿茶想泡得好喝 专家告诉你这些秘诀

日本绿茶的“苦、涩”是人们普遍的印象,台湾日本茶顾问何杏文实地走访日本九州茶园后发现,原来冲泡日本绿茶“甘、苦”关键在温度,“愈高档的茶,水温要愈低”才能避免过多的苦涩味。

薰屋:新加坡必买饮品金麒麟goldkili现在台湾也能轻松买

老公前阵子去新加坡出差买了好多名产,有泡面、巧克力和、姜茶以及奶茶等。

【C2食光-节气料理】味噌烤春笋

由于春笋吃起来口味清淡,但带有一点淡淡的清香,因此在调味上我们只使用了味噌酱,希望以清淡的调味方式带出笋的独特滋味。用烤的方式也是为了能保住笋子的原味。

鸡蛋达人教你正确解读标签

彩蛋和兔子在复活节里一直扮演着重要的角色,它们象征着新的生命。今天我们来到位于列治文市8号路的兔子河农场(Rabbit River Farms),向兔子大叔Steve Easterbrook讨教一下鸡蛋的基本知识,消费者如何根据自己需要选购...

【美食典故】无为熏鸭的由来

因为风味独特,肉质鲜嫩,广受食客的喜爱,后来又传遍了安徽省,因此这“熏鸭”被冠上该县名叫“无为熏鸭”,成为当地的风味菜。

为减少浪费 美国冰店以废弃食品做冰淇淋

在美国,每年市面上供给的食物有30%至40%被丢弃,其中大部分都还能食用,因而造成很大的浪费。有鉴于此,奥勒岗州一家冰店推出以废弃食品制做的冰淇淋,以期减少浪费。

2016《饮食文选》收录台湾美食蕴藏的故事

2016《饮食文选》日前于台北举办新书发表会,主编朱国珍表示:“遍览2016年上千篇探索与饮食有关的文章,很高兴发现食物书写不再局限于美味书写或常见的亲情咏怀、佳肴分享,还出现很多创意新思,阅读饮食散文的经验,格外丰富饱满。”

薰屋:台北福田一方土凤梨酥坚持优良食材的铜板美食

北上与家人度过两天的假期。大姑就住在宁夏夜市附近,我途经重庆北路路口时被一招牌吸引——福田一方凤梨酥,有零散客人正在购买现做的凤梨酥,我有听错吗?

展示日常采买杂货趋势

加西杂货和特产美食(Grocery & Specialty Food West ,GSFW)贸易展览会于3月20 - 21日在温哥华会议中心举行,这是加拿大西部最大的杂货创新和趋势的展会。在这次展会上,吸引了来自加拿大180多家参展...

【美食典故】朝鲜打糕的由来

中国大陆少数民族(如苗族、纳西族、土家族)的“粑粑”,客家人的“糍粑”,闽南人的“麻糬”,台湾原住民阿美族的“杜仑”,甚至日本的“大福”…等,与朝鲜族的“打糕”都是类似的米食甜点,都是以捶打、敲打或研磨制成的,这是人类具有的共通性,喜欢这种热闹捶打的欢乐气氛,也喜食这种甜点,大家一起同乐。

薰屋:育乐幼儿成长羊奶粉 荷兰原装进口

幼儿从一岁之后的活动力便增强许多,家长也需注意幼儿的充分营养。除了日常的鲜果蔬菜补充之外,我也帮二岁多的女儿增加羊奶粉。儿子小时候也有喝,但当年的羊奶味比较腥,所以儿子那时是害怕羊奶的。但又怕浪费,所以羊奶又加了大量的牛奶来吸引孩子接受,当然这也是一个好方法。

【C2食光-节气料理】萝卜丝饼

萝卜产季到了,当然要来点萝卜料理啰。萝卜丝饼是传统北方面点,将萝卜丝、虾皮、香菇等配料拌炒后包入面皮。在煎到香脆,就是一道好吃的萝卜丝饼了。

【美食典故】炒码面的由来

“炒码面”不是炒面,而是辣炒海鲜汤面,很受韩国人喜爱的韩式中菜之一,是韩国华侨发扬光大的,已是韩国的国民美食之一。但你可能不知道,其实,炒码面真正的发源来于湖南小吃,属于白汤的什锦汤面,亦是民间待客的佳品。

Donia Farms家庭农场以草饲牛 不变的初衷

中国有句古话:“天道酬勤、地道酬善、人道酬诚、商道酬信”,做人或经商能得其精髓者,不仅可独善其身,也能兼济天下。 “勤劳、正直、诚信,尊重你饲养的动物及你所耕种的土地。”60多年来,从荷兰移民到加拿大的Van Keulen家族就是这样...

【美食典故】石锅拌饭的由来

石锅拌饭是很平民化的美食,有菜有肉有饭就行,一餐必备的营养全在锅里。若要享受焦香脆口的锅粑,记得在锅底涂抹一层胡麻油,把白饭放冷后,往锅底压实烘烤。在食用时,淋上红通通的辣掓酱,快速的搅拌均匀,让配料与米粒充分沾上辣掓酱,吃起来真是香辣过瘾!

日本仿真食品样本 比实物更令人垂涎三尺

如果你到日本餐厅用餐,你通常会看到餐厅将其菜单上的食品陈列出来,同时标示价格。而这些展示的食品样本(shokuhin sampuru)其实是塑胶等材料制成的,看起来相当逼真,似乎比真的餐点更令人垂涎三尺。

俄北极原住民首见胖子 专家:泡面害的

亚马尔-涅涅茨自治区(Yamalo-Nenets Autonomous Okrug)位于俄罗斯西伯利亚西北部,该地区邻近北极圈,气候寒冷。专家说,当地原住民最近首次出现肥胖的案例,这可归咎于其传统饮食的改变,而速食面、甜点等加工食品的摄取,则应该负最大的责任。

您可能听说过吃巧克力有利身体健康却一笑置之,人生有那么好吗?但这是真的!二月份是心脏健康月,爱您的心脏就为它吃一些黑巧克力吧! 并不是所有的巧克力都是“生而平等”的,所以当下一次用巧克力来犒劳自己时可参照以下这些标准: ‧ 至少含百...

【美食典故】部队锅的由来

“部队锅”以前因战争的关系,只能靠罐头肉果腹,现在反倒成为另类的国民美食。

ROYCE’得天独厚的秘诀在于,在巧克力中大量使用新鲜生奶油,而且只用前一天挤出的新鲜牛乳,当天加工成奶油,隔天就用在巧克力上,含水量高达17~18%,比一般巧克力的8~10%高很多,所以口感才能如此柔软滑顺。

冬粉的身世无关冬天 却与山东有关

过去认为“冬粉”在冬天制造而得名,但专家分析后发现“冬粉”一开始是“山东粉”,后来以讹传讹才成为现在说的“冬粉”。

越南牛肉河粉全球知名 背后有一段辛酸历史

说到越南美食,最为台湾民众熟悉的就是牛肉河粉,务农的越南为何也食用牛肉呢?原来越南曾被法国殖民,开始有吃牛肉的饮食习惯。这个最具越南代表性的美食,几乎在全球大都市都吃得到,背后也有一段难以抹灭的残酷历史。

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