如果你喜歡肉粽的美味，卻和我一樣畏懼肉粽的油膩感，不妨試試今天的肉粽創意新吃法「肉粽佐日式醃漬洋蔥」吧！
這道「肉粽佐日式醃漬洋蔥」，以酸、甜的照燒醬醃漬新鮮的洋蔥片、將洋蔥的辛辣嗆口感，轉變成酸中帶甜的新滋味 而且還保留著天然洋蔥的微微嗆辣風味， 如果將肉粽和日式醃漬洋蔥辣一起送入嘴內，你會發現日式醃漬洋蔥微微的嗆辣口感，不僅淡化了肉粽的油膩感，也增加了許多口味上的層次感。
吃膩傳統美味的肉粽了嗎？那麼就和我一起動手，將傳統的美味賦予全新的風味吧。
食材：
a. 粽Sticky Rice Dumpling：1顆
b. 洋蔥onion：250g(切片)
c. 海鹽salt：適量
d. 水：150cc
e. 味醂：20cc
f. 醬油：100cc
g. 柴魚片：100公克
h. 醋：20㏄
i. 海苔nori：適量
j. 蝦夷蔥chives：適量
做法：
1. 將食材d~h充分混合並以中火煮至沸騰。
2. 待做法1沸騰後，再續煮10分鐘，即完成日式照燒醬Teriyaki，並回溫備用。
3. 將食材b、c充分攪拌均勻後靜置30分鐘。
4. 將做法3用冰水沖洗後，用手將洋蔥的水份擠乾。
5. 取出適量的做法2，並和做法4充分攪拌均勻，置於冰箱冷藏30分鐘。
6. 將食材a的肉粽均分成一口大小的量。
7. 將做法6置於湯匙的上方。
8. 將做法5置於做法做法7的上方。
9. 將食材i、j撒在做法8的上方即可享用。@*
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