低醣司康鹹甜2種風味 熱量減半多吃無負擔

作者: 石原彩乃 (護理師)

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【編者按】減重一定要節食嗎?減重不能吃甜點嗎?日本護理師石原彩乃表示減重不用放棄美食,她研製了超神奇的食譜,怎麼吃都不會胖!而且幫你節省了備餐的時間。不過要把握秘訣,例如運用低醣、低脂和高蛋白質的食材,如豆渣、豆腐來烘培甜點。同時必須善用烘培工具,如使用調理盆將所有食材混合,然後用微波爐或烤箱加熱,這樣就可以上桌了!

 鹹味司康

燕麥片做的鹹味蔬菜司康含有大量蔬菜,超有飽足感!

材料(5∼6cm見方5個份)

A 燕麥片⋯60g
A 豆渣粉⋯20g
A 羅漢果糖⋯10g
A 雞湯粉⋯3g(MEMO*1)
A 泡打粉⋯7g
B 原味優格(無糖)⋯70g
B 蛋⋯1顆
洋蔥、紅蘿蔔、青椒、培根等喜歡的食材⋯各適量(MEMO*2)

● 準備

烤箱預熱至180℃。

作法

微波+烤箱 進烤箱之前10分鐘

1. 將喜歡的食材切成細末,用微波爐(600W)加熱約1分鐘。

2. 在調理盆中放入A攪拌,接著加入B,充分攪拌到沒有粉感為止(MEMO*3)。加入1混合攪拌。

3. 大略分成5等分,調整成喜歡的形狀(MEMO*4)

4. 將3排在鋪有烘焙紙的烤盤上,以180℃的烤箱烤20g分鐘。

平常的話⋯

市售品1片份
醣類 35.5g
脂質 9.7g
261 kcal

如果這樣做

1個份
醣類 10.1g
脂質 4.0g
109kcal

Memo

(*1)亦可改用3g的高湯粒。
(*2)也很推薦使用毛豆、玉米、起司。
(*3)假使有粉感,就每次各加入10g的水進行調整。
(*4)先用水沾濕手會比較方便作業。

以燕麥片和豆腐、豆渣為食材製作的司康,低醣低脂而且熱量減半,讓喜歡點心又想減重的人無疑多了新選擇。(台灣東販提供)

甜味司康

燕麥片和豆腐做的司康雖然是巧克力&堅果的甜點口味卻很健康。

材料(直徑7∼8cm 3個份)

A  燕麥片⋯50g
A 豆渣粉⋯15g
A 羅漢果糖⋯20∼30g(MEMO*1)
A 鹽⋯1撮
A 泡打粉⋯4g
豆腐(嫩豆腐)⋯100g(MEMO*2)
蛋⋯1顆
巧克力豆、綜合堅果、炒芝麻(依個人喜好)⋯各適量

● 準備

烤箱預熱至200℃。

作法

烤箱 / 進烤箱之前5分鐘

1. 在調理盆中放入A用湯匙混合,接著加入捏碎的豆腐,用湯匙背面搗碎攪拌。加入蛋混勻。依個人喜好加入巧克力豆、堅果、芝麻,混合成團。

2. 大略分成3等分,捏成球狀。排在鋪有烘焙紙的烤盤上,以200℃的烤箱烤17分鐘(MEMO*3)

Memo

(*1 )混入巧克力等甜食時,羅漢果糖要減少成20g。
(*2)不需要去除水分。
(*3)用電烤箱來烤也OK!

平常的話⋯

市售品1個份
醣類 30.6g
脂質 7.3g
215kcal

如果這樣做

1個份
醣類 11.2g
脂質 4.6g
132kcal

(網站專文,禁止轉載)

本文摘自:《別節食地獄的慾望系飽足餐:驚!這麼好吃竟然是減醣&低脂?!》,台灣東販提供。

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責任編輯:伊芙

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