人的免疫系統全天候運作，影響著身體對抗新冠病毒、流感、細菌及慢性炎症的能力。補充七種經科學驗證的、能夠顯著增強免疫力的營養素，可以更有效抵禦病毒感染。
七種關鍵營養素
臨床案例和一些科學研究都證實，攝取足夠的七種關鍵營養素，有助於維持和增強人體的免疫力。
1. 蛋白質：是免疫細胞的建築材料，為身體提供必需的氨基酸，如谷氨酰胺和半胱氨酸，這些成份有助於合成強效抗氧化劑穀胱甘肽，並促進白細胞和抗體的生成，從而增強免疫功能。
研究顯示，COVID-19深切治療部患者每天至少攝入蛋白質0.8 克/公斤理想體重，可能與死亡率降低相關。
草飼肉類、野生魚類、有機雞蛋、豆類、堅果、種子等，都是非常好的蛋白質來源。
一位56歲的COVID-19患者，因長期低蛋白飲食而康復緩慢。調整飲食後，通過每天補充足量的蛋白質——雞蛋和牛奶，白細胞水平迅速恢復，症狀很快改善。
2. Omega-3多元不飽和脂肪酸：能有效降低炎症，預防細胞因子風暴，並減少病毒感染後的嚴重併發症。研究顯示，給重症COVID-19患者補充Omega-3多元不飽和脂肪酸，能縮短住院時間，總體上加快康復速度。
三文魚、鯖魚等深海魚、亞麻籽、奇亞籽、核桃等都含有非常豐富的Omega-3。
一名42歲女性，COVID-19感染後，每天補充高劑量魚油EPA 2000毫克，DHA 1500毫克，康復速度比同齡人快5天，病症也明顯減輕。
補充Omega-3的最佳劑量應根據個人體質和炎症水平調整，過量攝取可能反而會降低免疫功能。
3. 膳食纖維和益生元：腸道健康對免疫力至關重要，超過70%的人體免疫細胞存在於腸道中。膳食纖維有助於維持腸道菌群的平衡。益生菌則能夠調節免疫系統，幫助身體對抗病毒。
大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、香蕉、燕麥、豆類等都富含膳食纖維。
一名70歲的患者，在感染後補充菊粉和雙歧桿菌，結果住院時間縮短3天，血液中的炎症指標顯著下降。
4. 維他命D：在免疫調節中發揮關鍵作用，能幫助減少病毒感染的風險。研究發現，維他命D缺乏的患者感染COVID-19的風險顯著增加。
維他命D缺乏問題極為普遍，在我們檢測的病人中，幾乎90%的人維他命D水平不足。
在補充維他命D時，搭配鎂與維他命K，不僅能提高吸收率，還能防止鈣在血管內堆積。同時在日常生活中，要適當曬太陽﹔攝取深海魚、蛋黃及強化乳製品，也能有效補充維他命D。
一名38歲的COVID-19患者，每天補充5000 IU維他命D，康復速度顯著加快，血氧飽和度也迅速改善。
5. 維他命C：能夠增強白細胞的活性、減少炎症，並加速康復過程。研究發現，維他命C通過增強免疫力來避免COVID-19感染。 但維他命C的補充劑量，應根據個人狀況來調整。
柑橘類水果、甜椒、奇異果、漿果、十字花科蔬菜等都富含維他命C。
一位52歲的糖尿病患者在感染COVID-19後，每天靜脈注射10克維他命C，病程明顯縮短。
6. 鋅：能阻止病毒的複製，並激活T細胞來提高免疫功能。研究顯示，缺鋅的COVID-19患者會出現更多併發症，而且缺鋅與住院時間延長及死亡率增加有關。
最佳的鋅劑量因人而異，通常50～100毫克是比較安全的。
生蠔、牛肉、南瓜子和扁豆等都富含鋅。
一位47歲的病人感染COVID-19後，服用鋅和槲皮素，恢復速度比一般人快。
7. 鎂：能活化維他命D，從而增強免疫功能，並可以降低多種呼吸道感染患者的病毒感染率。
富含鎂的食物包括深色綠葉蔬菜、堅果、種子、牛油果等。
一名30歲的運動員在感染COVID-19病毒後，每天補充300毫克鎂，恢復速度很快。
中醫對症治療
要增強免疫力，應確保每天攝取均衡的營養素，並結合健康的生活方式。從中醫的角度來看，不同體質有不同的營養策略。
陽虛體質（正能量不足）的人容易感到疲勞，手腳冰冷，建議多食用溫補食物，如生薑、人參等。
陰虛體質（體內津液精血不足）的人則容易上火，出現咽乾口渴的情況，可適量補充Omega-3多元不飽和脂肪酸和綠茶來調養。
高炎症體質者，如肥胖、糖尿病、慢性病患者，應減少糖份攝取，並增加薑黃、槲皮素等抗氧化劑的攝入，以幫助減少炎症。
素食者則需要特別注意維持免疫力，建議多攝取植物蛋白或補充維他命B12。@◇
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責任編輯：李蓓
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