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減肥時什麼水果不能吃?

文/台北榮總營養部營養師邱哲琳

(大紀元資料室)

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【大紀元10月24日訊】隨著物質生活的提昇,體重過重已儼然成為許多國家最常見的問題,因此減肥也成為時下最熱門的討論話題。「水果減肥法」就是坊間流行減肥方法之一,其實水果並不是沒有熱量的,即使不甜的水果也含有熱量。如進行體重控制時,要挑選適合的水果,既可兼顧熱量又同時具有飽足感。

水果的營養成分中醣類佔了絕大部分,蛋白質與脂肪含量則非常少。另外,含有豐富的膳食纖維,一份的水果約有60大卡的熱量,相當於四分之一碗白飯。在所有的水果中,有兩種水果的油脂含量較高,一為酪梨,1份酪梨約100公克,含有10﹪的脂肪,所以相同重量下,酪梨的熱量是比較高的;另一個就是榴槤,含有2﹪的脂肪,50公克的榴槤就有60大卡的熱量。所以在進行體重控制,要注意熱量的攝取。再來就是食用相同熱量的水果,食用體積比較小的水果也比較容易攝取過量,像是相同熱量下,荔枝5粒就算1份,葡萄10-12粒算1份,半根香蕉與6個枇杷皆算1份,因為這些水果的熱量密度較高,所以相對食用體積較小。

是不是減肥時,就不適合吃水果呢?建議,其實水果還是要吃。因為水果是人體所需維生素獲得的主要來源,只是在減重時水果的選擇上,應該選擇相同熱量下體積較大的水果,如300公克的西瓜、二分之一個香瓜、二分之一個泰國芭樂、1個中型蘋果與三分之一個哈密瓜等,其可食用的體積都是比較多的,也比較容易達到飽足的效果,特別是瓜類的水果,其所含的水分較多,因此食用體積上可以比較多。

減重時,鼓勵食用水果少喝果汁,因為果汁攝取上容易過量,而外面市售的果汁,每100㏄約30-50大卡的熱量,因此在減重期間還是建議吃整粒的水果是比較好的,除避免攝取過量,還可吃入較多的纖維質,增加飽足感,像是1顆柳丁約可榨出50-80㏄左右的原汁,如果一下喝入500㏄柳丁汁就等於吃了6-8個柳丁的熱量。

進行減重時,只要把握上述原則,就不會攝取過多的熱量,且可增加飽足感。◇(http://www.dajiyuan.com)

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