家常菜

【廚娘香Q秀】百合炒蘆筍

廚娘香Q秀

2008年06月27日 8:42 PM

醬味濃香紅酒燜鴨

紅酒燜鴨，此菜特點，鴨肉紅亮，香味濃郁，送飯下酒都很合適。

2008年06月25日 2:05 AM

辣味翡翠炒脆果

其實這個菜做法非常的簡單，翡翠就是絲瓜和毛豆，脆果就是油條，好了不多說了，上圖片和製作過程。

2008年06月24日 3:59 AM

原創干煸豇豆— 省油版

2008年06月23日 12:16 AM

燦爛廚房之酸酸空心菜梗

超級超級簡單的菜，夏天常做，喝粥吃飯都很不錯。酸酸的，非常開胃。喜歡吃辣的，還可以再放點辣椒哦~

2008年06月22日 2:25 AM

涼拌八帶

[溫馨提示]1．蔥和胡蘿蔔切得粗些，形狀上與八帶相似，菜品才美觀。2．胡蘿蔔起調色作用，沒有可以不放，大蔥主要起調味作用，必須有。

2008年06月21日 2:45 AM

香辣蝦

鍋裡放辣椒油和油的混合油（1：4），放入香葉、草果、肉蔻、大料、桂皮，炒出香味兒，撈出。控制油溫不要太高，放入花椒煸炒至紅棕色，放入干紅辣椒段炒至深紅色，加入蔥姜蒜、郫縣豆瓣、蝦醬翻炒至顏色紅亮。

2008年06月21日 1:26 AM

鴨子的N種做法之魚露鴨

我們平常的餐桌上，除了豬肉、牛肉、雞肉，最為常見的也算是鴨了。粗略盤點一下平時鴨子的做法，竟然可以算得上N種：芋頭燜鴨、柱候醬鴨、鼓汁蒸鴨、酸梅鴨、白切鴨、魚露鴨、冬瓜扒鴨、三杯鴨、子薑炒鴨、八寶鴨......

2008年06月20日 1:18 AM

蘿蔔蒸魚

達人tips：白蘿蔔含有大量的水分與消化酵素，可加速腸胃蠕動排除體內廢物。在夏天與魚肉蒸煮，補充營養，是幫助消化的聖品。

2008年06月20日 12:05 AM

豆豉青椒炒雞片

是因為不會做菜，也是為了打掃吃完魚盒子裡剩下的豆豉，才捉摸這麼一道菜。如果你覺得買豆豉魚罐頭，裡面的魚你不愛吃。那就嚐試著用老乾媽豆豉醬代替吧。

2008年06月18日 12:34 AM

孔雀魚的尾巴之素燒草菇

以前總是把草菇熬湯，骨頭湯，雞湯都會淺淺的放上幾個，這樣湯頭會別樣的鮮。

2008年06月16日 1:26 AM

懶人版宮保雞丁

小貼士：1、喜歡吃辣的朋友，可以把色拉油換成紅油，又香又漂亮。2、沒有高湯，可以用水+一點點雞精代替。

宮保雞丁

2008年06月14日 2:31 AM

白果燒腐竹

小提示：白果又稱銀杏，有毒，不宜生食多食，每人每次不超過10粒為佳。

2008年06月14日 1:08 AM

【廚娘香Q秀】油燜茭白筍

油燜茭白筍放涼了好吃，配稀飯也好吃喔！油燜很重要就是火候，燜太久煮出來的茭白筍一定很難吃。所以要燜到軟中還有一點點這個茭白筍的脆感，那才是成功的油燜茭白筍。

廚娘香Q秀

2008年06月13日 6:22 AM

蟠龍大醬茄子

要點:做這個菜儘量選擇新鮮茄子~還有就是放油、放醬要適量，以免過油過鹹~還有就是火候和時間，火大了茄子沒熟透就焦了，火太小茄子吸入的油又會太多。時間也很重要，過長茄子會變形影響美觀，過短又會不熟。

2008年06月11日 10:40 PM

名廚教菜：特色的咖啡煙雞

把雞用煙熏45分鐘。火候要控制好，要求雞肉熟，同時雞的汁液要保留。雞肉表皮要有淡淡的咖啡色和香濃的煙熏與咖啡味。用瑪哩汁做底，加上上述調味料調製成煙熏汁。

2008年06月10日 1:56 AM

組圖：這些中國菜據說最下飯

中國菜

2008年06月09日 10:09 PM

五彩生菜碗

小貼士：此菜也可以做成涼菜生菜沙拉。生菜包裡面放入火腿、胡蘿蔔、黃瓜、土豆再澆上千島沙拉醬。另外，也可以用白菜裹上各種肉餡做成白菜捲上鍋蒸。

2008年06月09日 1:38 AM

上湯娃娃菜

小提示：通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激發出白菜特有的香味，算得上一種絕配，阿蘇非常喜歡，不喜歡的朋友可以減去。

2008年06月07日 1:31 AM

紅蔥頭焗沙姜醉雞

雞最特別的就是這沙姜和紅蔥頭。紅蔥頭，原產地在巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲，因此荷蘭、法國、英國均為紅蔥頭重要產地，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，其實紅蔥頭和蔥姜一樣，主要兼具去腥、提香之幾重功效，只不過香味尤其濃郁，而辛味卻略淡於生蒜和大蔥，所以特別適合做料碟。

2008年06月07日 12:48 AM

【廚娘香Q秀】紅糟雞肉