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枸杞补肾 还是天然眼药!名医教5种吃法

讲述 / 胡乃文(中医师) 孙凯丽整理

古书中说,枸杞久服能明目驻颜、坚筋骨、轻身不老。(Shutterstock)
古书中说,枸杞久服能明目驻颜、坚筋骨、轻身不老。(Shutterstock)
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枸杞又被称为“神仙果”。古书中说,久服枸杞能轻身不老。气色差、睡不好、腰酸、掉头发、近视老花,用一把枸杞加些其它食物,这些问题都可改善。

那么,枸杞该怎么挑、怎么吃才能吃得健康呢?

挑枸杞三个诀窍

优质健康的枸杞要怎么挑?记住,以下三种枸杞不要买:

1. 枸杞全身颜色都一样的,别买。因为染过色的枸杞,整颗包括蒂头,都会变成一样的颜色。天然枸杞的蒂头是卡其色的,这才是健康优质的枸杞。

蒂头是卡其色的才是天然未染色的枸杞。(胡乃文开讲提供)

2. 闻起来有点酸味的别买。熏过硫磺的枸杞颜色很鲜艳,也会有酸味。

3. 放在水里,水很快就变色的别买。因为染色的枸杞泡水才会退色。

枸杞五种吃五大功效

1. 枸杞红枣驻颜美肤

时常熬夜的人如果出现黑眼圈,手脚冰冷,不妨冲泡一杯枸杞红枣茶来喝吧。

宋朝有一本书叫《养老奉亲书》,里面说,长期服用枸杞可使人明目驻颜、轻身不老。红枣和枸杞都是很好的护肝药物,不仅可以消除疲劳,温暖身体,改善手脚冰冷,使脸色变红润,还能安神,提高睡眠品质,淡化黑眼圈。

红枣和枸杞都是很好的护肝药物,能安神助眠,使脸色变红润,淡化黑眼圈。(胡乃文开讲提供)

做法:将一把枸杞、5颗红枣放进保温杯里,用煮沸的热开水冲泡,盖上盖子闷5分钟即可。冬天时,可以多放一片姜一起冲泡来驱寒。

2. 枸杞蜂蜜水近视老花救星

枸杞护眼明目,可以帮助改善老花眼,也可以改善近视眼。

做法取一汤匙枸杞,放在杯子里用开水冲泡,等两三分钟水温稍微冷了以后,再放一匙蜂蜜,搅拌一下,每天早晨起床和睡前各喝一杯,近视老花就能轻松甩掉。

3. 枸杞粥天然眼药

宋朝的陆游写过这样一首诗:“雪霁茅堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹”。他说每天早上喝一杯枸杞粥,听着钟磬声,可使头脑清晰。

他写这个诗的时候,年龄已经很大了,常常感到两眼昏花,眼力不济,大夫就劝他多吃些枸杞。所以他到晚年的时候,视力竟然好转了。

枸杞粥是天然的眼药。(胡乃文开讲提供)

如果你时常盯着电脑萤幕工作,觉得眼睛干涩,很疲劳,或者眼睛痛,常常“流眼油”,你也可以学学陆游,每天把枸杞粥当作早餐吃。爱吃甜的可以加点黑糖,把它变成甜粥;想吃肉的,也可以加点排骨,变成排骨枸杞粥。

4. 枸杞药膳补肾生发

头发越来越少,发际线一直往上移怎么办?别担心,中医有个药膳,吃了可以防止头发一直掉,还可帮助长头发,让你聪明不绝顶。

材料:熟地30克,黑豆25克,枸杞15克,瘦肉半斤。

做法:黑豆比较硬,要先煮,黑豆加八碗水,煮大约30分钟后,再加上熟地、枸杞跟瘦肉一起熬煮,大约1小时,煮到差不多剩两碗水时就完成了。可以只喝汤,里面的料可以随意吃。

吃这帖枸杞药膳,可防止掉发及帮助长头发。(胡乃文开讲提供)

黑豆、枸杞、熟地这三个东西都是补肾的,而且熟地还有补血的作用。一个星期大概喝个两三次,效果就很好了。

5. 枸杞红枣鸡汤:护腰通筋骨

你算过自己一天坐在办公桌前,或者坐在椅子上坐几个小时吗?

很多人早上八点钟进公司开始,键盘滑鼠就没离开过手,紧盯着电脑萤幕,一直到晚上八九点钟。于是老觉得腰部这边酸那边痛,甚至一起身的时候,背还僵硬得直不起来。

《神农本草经》中说枸杞“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。平时吃一些枸杞,可以强肾强腰,缓解和预防腰部疼痛。

材料:半只鸡,香菇6〜8朵,红枣8〜10颗,枸杞少许,嫩姜一点点。这大概是三人份,可以依照人数来调整食材的量。

吃枸杞红枣鸡汤,可补肾、护腰、坚筋骨,防治腰酸背痛。(胡乃文开讲提供)

做法:红枣、香菇、枸杞分别泡水备用。半只鸡切块,用热水汆烫过再放到锅里头。将生姜与香菇切片,放入锅里,再放入鸡肉;接着把泡好的枸杞、红枣放下去,再把泡枸杞红枣香菇的水也加进去,最后加点盐巴。然后把锅子放进电锅,外锅放一些冷水,等电锅开关跳起来,简便美味的“枸杞红枣顾腰鸡汤”就可以上桌了。

枸杞小常识

你知道枸杞为什么又叫“甘杞”吗?

是它甜吗?非也非也,《本草纲目》里头说:“古者枸杞,地骨皮取常山者为上,其他丘陵阪岸者可用,后世惟取陕西者良,而又以甘州者为绝品”。

所以甘杞是指甘州的枸杞,表示甘州这个地方出产的枸杞是最好的,就像“秦归”或“川芎”一样,讲的是地名。

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新唐人《胡乃文开讲》制作组

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责任编辑:沈少棋◇

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