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浮在高汤上的洁白鱼丸子，口感更加鲜嫩，味道更加鲜美，而且不用吐出恼人的鱼刺，因此获得了秦始皇的欢心........

把猪肉捣成肉泥，肉质变得很Q软，再捏成小圆球状，煮熟后有股浓郁的肉香，特别适合老人或小孩食用…

(据民视新闻报导)印度咖喱向来以辣出了名，纽约一家印度餐厅，最近推出一道超辣咖喱餐接受民众挑战，能吃完整碗咖...

“蚂蚁上树”是一道经典的川菜，因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名......

由交通部观光局主办的“2010台湾美食展—山珍 西拉雅馆V.S海味 云嘉南馆”将于8月27至30日在台北世贸...

金红滑嫩的“贵妃鸡翅”是富含胶原蛋白的养颜佳肴。相传它的由来，与唐玄宗的宠妃杨玉环有关…

夏天到了，想要来桶又大又便宜的冰淇淋吗？不妨来个DIY吧！

美食，本来应该是色香味俱全的。其臭无比的美食会有人喜欢吗？对于国人来讲，比较熟悉的臭食品，大概要算臭豆腐，排...

罗勒拥有增强免疫能力、养颜美容、抗癌等等诸多功能，其中最受瞩目的，就是调节自律神经的功效。当心情焦躁不安或是...

梅干酱（咸梅干）含有丰富的柠檬酸，不仅能有效消除生理上的疲劳，甚至对于解除精神上的疲倦也相当有效。所以当感受...

咖喱（Curry）口味有辛辣、温甜或酸味，它可以去除食物的腥味，还可以增加香味，促进人的食欲。相传它的由来...

东坡肉的好吃和背后的精神有关，展现了为官爱民的精神，抱着喜悦和分享的心去做菜，这也就是重要的厨德…

除了甜点以及花草茶之外，薄荷也常用来增添利口酒或香烟的风味。烹饪方面，除了能够去除腥味，还拥有强劲的杀菌作用...

对于那些经常外食却没时间运动的单身上班族而言，橄榄油是种非常适合食用的调味料，因为它含有丰富的油酸（olei...

新鲜迷迭香嚼起来虽然苦涩，但若用来烹调的话，那股独特的风味却能够提振食欲，同时让食物味道更加甘甜。即使加热过...

泰语为“nam prik pao”，又称泰式XO酱。这是属于异国风味版的“甜辣味噌”，乃是将炒过的辣椒、大蒜...

昆布茶是任何菜色都能使用的万能调味料，不管是炖煮料理、茶碗蒸、热炒、腌渍菜、茶泡饭、意大利面、沙拉淋酱、什锦...

又是一年粽叶飘香时，家家户户忙着包粽子，分粽子，吃粽子。人人都享受着传统节日带来的惬意。话说粽叶有种独特的清...

种子连同豆荚一起咀嚼的那一瞬间，口中会飘来一股柠檬芳香，气味清爽。原产地为印度、斯里兰卡等地的豆蔻，在印度自...

小茴香原产地为埃及，据说在古埃及曾被用来当做木乃伊的防腐剂。身为历史最悠久的香料之一的小茴香，自古即遍及世界...

相传三明治的由来，与视赌如命的约翰蒙泰格伯爵有关连...

“XO”的名称乃取自白兰地酒的等级，比VSOP更高一级的就是XO（extra old），也是由研发者王亭之所...

直接尝一口蚝油，顶多感觉香香咸咸的，其实它的味道并没有那么怪异。不过炒菜或炖煮时只要加一点进去，整道菜的风味...

塔克拉玛干维吾尔餐厅就在慕尼黑火车站南边的Bayerstr.27，出了火车站就能找到。老板阿普杜拉曼一家来自...

“沙河粉”是具有上百年历史的米制品，相传由来，还隐藏了一个知恩图报的感人故事。

传统的上海菜重甜重咸，随着健康意识抬头，改良过的新上海菜不再那么重口味，再加上有40年经验的大厨坚持一道道的...

“大盘鸡”是新疆有名的平民菜，是用鸡肉、青椒、马铃薯及洋葱等食材，佐以孜然、辣椒、花椒等香料拌炒、炖煮而成...

“无锡排骨”味鲜汁浓，咸中带甜，相传它的由来，还蕴涵一个善有善报的故事。