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虾子营养丰富，其中蛋白质含量远超鱼、蛋、奶，而热量又很低，如果体质合适，适当摄取虾料理有助于提高免疫力，并有...

品尝美味甜点是一种喜悦和幸福。热呼呼的松饼口感柔软绵密，浓郁的蛋香、奶香和面粉香，质朴而经典。有别于现成的松...

喜爱烘焙糕点又不喜欢吃进太多糖，可以采用本文提供的几种代替糖粉的食材：椰子粉、调味可可粉、奶粉、生酮饮食代糖...

日本职人处理鱼料的极致工夫堪称一绝，处处可见窍门，处理程序繁琐，讲究细节和时间熟成，所以耐放程度连外国厨师都...

家里人多，煮一顿饭耗费很多时间，善用微波炉可以让煮饭轻松许多，短时间内就能做出一桌饭菜。微波炉就像是一个“超...

为什么在餐厅里吃的蔬菜沙拉比在家里做的好吃？餐厅的沙拉好吃很多时候与高热量或重口味分不开，沙拉里加很多油、碎...

番茄酱可以作为很多食物的酱料，而用于意大利面的番茄酱又称为“意大利面酱”。这种酱料可以让意大利面更美味，看起...

迈入2022年，covid 19病毒仍旧在全球蔓延，难以清零的环境正考验着亿万个家庭，人们为了避免感染除了减...

烹饪肉品如果经验不足，容易夹生带血，或者老硬难咬。使用肉类温度计（Meat Thermometer）是更简单...

西兰花（绿花菜、绿花椰菜）深受人们喜爱，不仅因为烹饪之后的口感，而是其含有的营养超过一般时蔬，被认为是“蔬菜...

依据挪威水产委员会于二○一七年六月发表的资料指出，全球食用最多水产的国家是韩国，韩国国民每人水产摄取量的年平...

“蒸”这种烹饪技巧经常被忽略，但它却是最健康、快速、简便的烹调方式，可以清蒸、粉蒸，利用蒸气煮熟蔬菜、肉类、...

料理时最重要的两个物理变数就是温度与时间，每一道料理不仅需要适当的调理温度，还需要准确的时间。有时时间是比温...

萝卜物美价廉，可以称得上是经济实惠的天然“保健品”。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法就是对萝卜“医食...

在家想用罐头炼乳做法式焦糖布丁，却没有开罐器；在野外露营，想吃罐头食品，也没有开罐器，怎么办？首先要了解，罐...

近年来，有机食品越来越受消费者欢迎。很多人选购有机牛奶，认为它更有利于健康，或者为了支持有机奶牛的牧养方式...

辣味美食琳琅满目，挑动味蕾，冬天吃辣的食物让身体都暖和起来，而且辣椒含有辣椒素，这是对人体有助益的营养成分...

生菜水分较多，口感鲜脆，常被误认为营养成分较少，但实际上它含有维生素K等大量维生素和膳食纤维，有促进凝血，防...

橄榄不仅富含健康脂肪，还含有抗氧化、抗炎症的植物营养素，对心脏健康和身体代谢都很有好处。

法式压滤壶（French Press）是非常方便的冲咖啡和泡茶用具，只要加水泡一会儿，再轻轻一压，就能滤出口...

不论什么季节，鱼肉永远是健康的家常菜品，然而鱼货容易腐坏，也不便宜，买回家后最好在2天之内料理食用。新鲜的鱼...

过年期间亲朋好友团聚，享用美食，虽然无法掌握别人烹调的食物，但至少要确保自己在家烹调的食物是健康、美味的。利...

猪肉好吃有一个关键是必须先去腥味。猪肉去腥味有技巧：不同的部位、不同的做法有不同的去腥方法：带皮五花肉、猪排...

防疫时代，在家下厨是常态，妥善储存食材变成一门必修的课题。尤其是烘培蛋糕、饼乾和面包，在原料上都缺少不了面粉...

时值圣诞新年假期，很多家庭都会准备节日大餐，随之而来的是太多的剩菜需要在冰箱内保存。那么如何妥善储存剩菜，是...

每次清理打扫的时候，好多已经过期的东西要全部丢掉。不过有一样东西别丢，那就是过期的指甲油。因为即便是过了期的...

买回来的香菜，只要花10分钟简单处理一下，就能让它在几天、几周，甚至更长的时间里保持新鲜不变质。一个是加水放...

汤和炖菜究竟有什么区别呢？区别在于浓稠度或水分多寡。炖菜料多过于水分，整锅满满鲜甜的蔬菜和肉香很豪华，可拌饭...

制做甜点失败，往往是因为用错烤盘。市面上贩售的烤盘种类太多了，不同尺寸、材质、形状和价格，让人难以抉择。烤盘...

上一顿吃剩下的鲜嫩牛脊肉，用微波炉或烤箱加热后，却变得又干又硬？其实，牛排就像其它食物一样，用微波炉、烤箱、...