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茄子营养丰富，可预防和缓解夏季闷热、食欲不振等暑热症状。而且其热量很低，每100g的茄子含热量大约为18卡路...

油脂能让食物变美味，因此，为老人准备低脂料理很具挑战。本月食谱选取6月盛产的茄子，使用少量橄榄油，用电锅蒸煮...

西瓜和其它瓜果不同，未成熟的西瓜在采摘后不会自行成熟，因此只有在瓜藤上自然成熟的西瓜味道才可能好吃，所以在购...

无论你是烘培新手，还是熟练到可以闭着眼睛做出福斯特香蕉（ bananas foster，一种由香蕉和香草冰激...

中医的角度来看，绿豆味甘、性寒，主要的功效在于“清热解毒，利水消肿”，具有保护脾胃的作用，在炎热夏天食用清凉...

在忙碌的工作日，为饥肠辘辘的家人迅速做出一道令人满意的晚餐，并非易事。但通过提前规划、准备食材 ，以及运用节...

新鲜的小黄瓜大多用来凉拌、炒菜或腌制，冷冻过的小黄瓜口感没有新鲜的清脆，但很适合拿来制作小黄瓜雪酪、冰棒、冰...

与各种水果相比，哈密瓜的美味与营养成分绝不逊色。当你了解了哈密瓜的6种主要营养成分及其功效，你可能会迫不及待...

除了运动和注重睡眠之外，人们也可以藉由饮食来增强免疫力，以降低生病的概率。那么，哪些食物有助于增强免疫力呢？

莓果类如草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓，不仅超级美味，更是营养高、热量低的超级食物。莓果类功效多，富含抗氧化物和纤...

羽衣甘蓝菜（kale）是超市里常见，而且比较便宜的绿叶蔬菜。但是它的口感可一点也不Cheap！与其它一些绿叶...

鉴于不同氨基酸参与不同生理功能，建议多方摄取鱼类、蛋、肉类、乳品类等优质蛋白质。为牙口不好老人准备蛋白质饮食...

有很多方法可以利用吃剩的食物，如吃剩的烤蔬菜可以放进煎蛋饼（omelet，西式蛋饼或称欧姆蛋）里，剩下的薯片...

荷兰锅是露营用品必备的经典炊具之一，一款生活与休闲皆实用的好物；在露营区野炊，有了铸铁锅具烹煮露营料理，简单...

用气炸锅备餐快速又方便，油的用量减到最少，却能做出像油炸过的酥脆美食。一旦习惯了倚重气炸锅作为料理三餐的工具...

炼乳含糖，所以不能直接代替淡奶；可是淡奶加糖却能代替炼乳。一杯未稀释的炼乳含有13汤匙的糖及1,000大卡的...

茼蒿是营养丰富的蔬菜，不仅富含有益人体的β-胡萝卜素和多种矿物质，还含有产生独特香气的成分α-蒎烯和紫苏醛等...

你打算用新鲜的鸡肉做一顿美味的家常菜。如果遵循从祖母那里学到的烹饪技巧，你可能会先清洗鸡肉，再把它烹调成美味...

有些食品你可能应该停止从商店购买，而改在家里制作。例如煎饼粉（Pancake mix），可以很容易的利用食品...

野外露营或登山都需要准备炊饭装备，如果有“一个器具”可以取代饭锅、烤盘、煎盘、汤碗，如此就能减轻背包的负重...

将西瓜皮切成薄片敷在脸上，可以治疗痘痘，还有镇定、消炎、补水及美白的效果。

腌过的红洋葱，气味和口感已没那么刺激。它酸甜又带一点辛辣的味道，使它很适合搭配西式餐点，包括蔬果沙拉、肉类三...

在传统疗法中香草经常用于保健身体，它也是全世界最受欢迎的增香剂，香草精更是普遍用于各种料理食谱。然而，香草粉...

“脾胃为后天之本，气血生化之源”，针对食欲不好的老人，料理健脾开胃食物是一门学问。可藉由刺激嗅觉挑动味蕾的技...

白水煮鸡蛋是一项基本的烹饪技能，虽然看起来很简单，但结果往往不尽人意。无论你想做一份快速而健康的早餐，还是尝...

冷冻食物尤其肉品是最好的保鲜方法。不过，到了要料理肉品时，你需要知道什么样的解冻方法最为安全有效。很可能你一...

若能掌握用盐调味的诀窍，便能提升食物的风味与口感，让食物保持鲜美的色泽，同时也能吸收到人体所需的营养成分。但...

秋葵能使血糖下降，不单只是膳食纤维的因素，也跟秋葵所含类黄酮成分有关。

超市冰箱里的黄油（butter）种类繁多，包装五颜六色，产品名称也让人眼花撩乱。尽管有些黄油可以通用于各种菜...

石榴深受大众喜爱，饱满多汁、风味佳，而且含有丰富的维他命C和纤维质，有助于降血压、预防癌症。很多人喜欢吃石榴...