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听说食物用传统电锅保温就不会坏？”有网友认为，只要电锅插上电源保持热度，食物就不会坏掉，可以隔天再吃。但是专...

苹果一定要观察外观，比如挑选红富士苹果时，看它的底部（果脐）的颜色和大小非常关键，好吃的红富士苹果底部较宽较...

蒜头可谓是用途最广的一种香料了，几乎在各种菜肴中都可以见到它的踪影。可是常常使用蒜头的同时，你是否想过，你真...

家中常有食物未过期，但风味已改变，让你陷入食之无味，弃之可惜的两难抉择？如果答案是肯定的，下面的清单介绍了一...

酥油从里到外的滋润着高原人的肌肤。人们形容的酥油，软糯粘口，是从牛奶、羊奶中提炼出的金黄色脂肪。藏人在制作糌...

巧克力是很多人喜爱的食品之一，但大多数人都不知道其正确吃法，而且误把它们存放在冰箱里。现在，就让专家来教你如...

新鲜的葡萄多汁美味深受人们喜爱，但稍稍碰一下就很快坏了比较娇贵，而且一买就是一大串，如何保存真是伤透很多人的...

用压泥器（Potato Ricer）来制作马铃薯泥、蒜泥是家庭厨房的常见操作。但是你有没有想过用压泥器来做酪...

银发族高蛋白饮食，本月提供化骨秋刀鱼料理，将鱼刺炖煮到软烂，与鱼肉一起食用，可提高肌肉质量，还能补充钙质，防...

罐头豆子买回家，大家是不是打开就使用呢？对照下面的步骤发现，从购买到下锅之后的诸多环节原来都有门道，令人紧张...

印度香料小豆蔻，风味有何特色？该怎么入菜？中东、亚洲和欧洲人都非常喜欢。有句话说——如果想尝尝瑞典风味就加小...

黄油是烘焙的常客，免不了大量采购存在冰箱中。存储方法得当，就算过了保质期也可食用。但冰箱不是“万能保险箱”...

经常摄入苹果与各种好事有关，如长寿--尤其是死于癌症的风险更低。看看那些每天不吃苹果的老年妇女的生存曲线。十...

榛果生吃的营养价值最高，经过加工处理的榛果，其营养成分多少受到一定影响。新鲜的榛果有一层薄薄的褐色表皮，容易...

家中厨房的咖啡渣、西兰花茎、萝卜叶、泡酒的浆果……这些食材的边角碎料扔掉实在太可惜，将它们按照料理达人传授的...

每次购物都挠破头思考如何节约食物，但总是奏效甚微？千万别绝望，也许是你还没有一份周全的节约清单。厨房中处处都...

南瓜全身是宝，从初夏到秋天，可以持续采摘花朵、茎、叶子来吃，秋天还能收获南瓜。在营养价值和料理方面，南瓜作为...

长期茹素体质易衰退？实验证明吃对食物很重要。关于用保护性食物来强化营养，许多实例或许可以用来表现原始民族的特...

无论你是家庭主妇或家庭主夫，你都有煮汤的机会和经验，但可能因为不得要领而让汤很难入口。对此，有主厨提供了人们...

坚果有益健康又美味，很多家庭喜欢购买经济大包装，往往还没过保质期就吃出油耗味了，但仍不以为然大块朵颐。殊不知...

膳食中的脂质是人体的营养要素，摄入量过多或不足都影响健康。少吃油腻食物容易做到，但烹饪少油料理就要一些特别的...

南瓜美味又容易种植，春天在后院种上几棵，不仅整个夏天可以吃到美味的南瓜花和瓜秧，秋天还可以收获南瓜。那么，收...

市面上的酸奶油是在重奶油（heavy cream）中加入乳酸菌培养而成的，使其质地厚重、味道浓郁。而自制酸奶...

水煮鸡胸肉煮得干涩难以下咽？烹煮带骨鸡腿肉，用滚水汆烫去血水，接着用焖煮法，把肉慢慢焖熟，怎么还会产生腥味...

融化的巧克力浆（又称巧克力酱）有很多用途，比如包水果、淋蛋糕、做巧克力坚果等等。丝滑甜腻的巧克力浆，总能与各...

素食者想要健康的饮食，食谱中少不了全素的甜点，烘焙时选择合适的椰子油替代黄油，酥脆的派皮、耐嚼的饼乾和蓬松的...

意大利面遍布全球，它的起源据说可追溯到古罗马的希腊神话时代，迄今创意出超过300种形状，搭配的酱料也有二百多...

在我营养师的职业生涯中，最常被问的问题就是：“营养师，不吃淀粉就可以变瘦吗？”其实不是这样的喔！这样的效果只...

我经常和减脂者提到：“想要减脂成功，蔬菜的分量一定要吃足够！”， 为什么蔬菜在减脂过程中占了如此重要的地位呢...

还在为家中的剩米饭发愁吗？很多菜肴吃剩后再重新烹调，都不会重现高光时刻了。但剩米饭却不同，我觉得米饭的“春天...