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量贩店生鲜区肉品与水产的销售方式，我们称为前店后厂，也就是前端像店面，负责贩售；后端则为制造工厂，负责生产...

想在量贩店买到最新鲜的生鲜食品，就要掌握大卖场的进货与补货上架时间。首先我们谈谈蔬菜。量贩店销售的蔬菜分为台...

4种方法长久保存姜～几个月都新鲜！

“醋渍蔬菜”可以当开胃菜、常备菜，作法简易富含天然酵素，对于人体健康有助益。参加宴会后的下一餐，也可以善用醋...

下厨料理时总是会剩下蔬菜的根茎、外皮没有烹饪，就是俗称“蔬菜的碎渣”，很多人会选择丢入厨余桶！但是日本蔬食料...

哈里萨辣酱将辣味带往另一个丰富深沈的层次—除了辣椒的辛热，还融合了薄荷的清凉、橄榄油的醇厚风味。百搭的佐料...

肉类质地会随着温度而改变，为了确保料理的肉品熟度完美，建议使用肉类温度计（meat thermometer）...

果香烤火腿可以用任何喜爱的水果做烤酱，芒果、樱桃或苹果等等都可以，涂抹不同的水果烤酱，烤出来的火腿风味大不同...

各位美食家好！今天跟大家介绍5种万能调料汁的做法: 万能炒汁, 左宗棠汁, 照烧酱汁, 蜂蜜芝麻汁, 糖醋甜...

菠菜（Spinach）是很受欢迎的家常菜，不贵且营养价值高，做法也很多，凉拌、下锅炒、做汤和烘培都适合。当年...

蔬菜的梗和蔬果皮可以先冷冻存用，日后添加于汤品或炖菜中增加风味，骨头可以用来熬高汤。而方法也很简单，只要一个...

牛肉已经成为餐桌上不可或缺的经典食材之一，浓郁的香气总令人食指大动，而市面上牛肉百百种，不同部位的口感各具特...

铁锅开锅的家庭做法～这样子绝对不沾锅！赶快试试看！

疫情期间由于无法外食，几乎天天在家煮三餐，对负责家人三餐的人来说可能会觉得疲累，甚至对于煮三餐产生倦怠（bu...

在家做酥脆蓬松的“油条”，再也不用到外面餐店买了！而且不用担心卫生和用油问题。

虾子以其甜美、富含蛋白质和容易烹调而成为餐桌上常见的佳肴。而且虾子也是百搭配菜，可与米饭、面包、沙拉和面食等...

鲑鱼料理是家庭聚餐最受欢迎的一道美食，派对或宴客用来款待客人也很体面。在西式餐点中，鲑鱼往往当作主菜，再搭配...

甜菜素有“欧洲灵芝”美誉，从根部到绿叶全株都可食用，不仅营养丰富、能促进身体机能，而且根和叶都能“药用”，是...

培根（咸熏猪肉片）真是太好吃了！一早起来，煎几片培根，再炒个蛋，就可以做一顿美味的早餐。但是，培根煎起来并非...

世界各地都有种植茄子，各地茄子的长相差异也很大，风味也都不尽相同，但都可以烹调成美味的菜肴。茄子味道清淡，不...

茄子拥有一身高贵又神秘的紫色，但一提到烹调茄子，多数人可能会望而却步，因为很容易就把茄子煮得黑黑糊糊的，甚至...

在欧洲法式吐司是下午茶点心，现在我们都把它当作早餐或早午餐了。不过，不管你当作点心还是早餐，只要多一点点耐心...

蒜头是烹饪的五辛之一，料理上可以去除肉类的腥味，还可以增添独特气味，重要的是有杀菌的功用。目前仍是防疫期间...

现在大家公认的版本其实是加了芝麻酱的口味，所以阿拉伯语正式的名称是“加了芝麻的鹰嘴豆泥”（ḥummuṣ bi...

买回家的肉类很难一次吃完，应该如何保存，才能避免变质，又完整保留肉质的鲜美？一般来说，温度大于4℃时，杂菌便...

香蕉不用切、不用削皮，只要轻轻剥开香蕉皮就可以食用，大概是所有水果中最方便的了。但是买回来的香蕉，如果没有好...

价格低廉的鸡胸肉和各种食材都相当百搭，沙拉、炸物都很常见它的踪影。然而，有丰富蛋白质的鸡胸肉若没有妥善处理...

接上文12种冷冻蔬菜烹调法 轻松料理口感佳（上） 7.炖四季豆 速冻的四季豆质地会被破坏，因此冷...

冷冻蔬菜的营养价值不逊于新鲜的蔬菜，而且还有数月的保鲜期，对现代人来说真的很方便。但是，如何烹饪才能使冷冻蔬...

享有“蔬菜皇后”美称的洋葱是大众食材，营养又百搭，几乎每家厨房都会备有洋葱，可说少有食材像洋葱可以在东西方料...