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今天我们要做泰式炒河粉帕泰 (Pad Thai)！帕泰 (Pad Thai) 是一道经典的泰式炒河粉，在泰国...

猪肉好吃有一个关键是必须先去腥味。猪肉去腥味有技巧：不同的部位、不同的做法有不同的去腥方法：带皮五花肉、猪排...

防疫时代，在家下厨是常态，妥善储存食材变成一门必修的课题。尤其是烘培蛋糕、饼乾和面包，在原料上都缺少不了面粉...

当电视节目《鉴定博览会》（Appraisal Fair）的主持人莱斯利·欣德曼（Leslie Hindman...

这款鸡肉帕尔玛干酪（Parmesan cheese）意大利面采用了一锅意面的方法，将意大利面、鸡肉和酱汁都放...

想要一个简单的开胃菜吗？克劳迪娅‧罗登（Claudia Roden）在她最新的食谱《克劳迪娅‧罗登的地中海...

汤和炖菜究竟有什么区别呢？区别在于浓稠度或水分多寡。炖菜料多过于水分，整锅满满鲜甜的蔬菜和肉香很豪华，可拌饭...

宵夜也有蔬食吗？好像蔬食者都自带阳光，过著作息正常的每一天。其实才不呢！我们跟大家一样，偶尔也会睡到日上三竿...

煎得蓬松柔软的舒芙蕾松饼吸饱了浓厚蛋液，再用铸铁锅烘烤的奢侈甜点。顶级法式吐司般湿润绵密的口感，让人忍不住上...

红豆麻糬家庭做法～这样做麻吉Q弹软嫩～亲子食谱真美味！

空气炸锅风靡全国。但空气炸锅是什么呢？它是如何工作的？最重要的是，你需要吗？真相请看这里。

制做甜点失败，往往是因为用错烤盘。市面上贩售的烤盘种类太多了，不同尺寸、材质、形状和价格，让人难以抉择。烤盘...

把美味的肉卷在面包里是很难出错的——请向又一个味道丰富的美味赢家问好：香肠面包。

上一顿吃剩下的鲜嫩牛脊肉，用微波炉或烤箱加热后，却变得又干又硬？其实，牛排就像其它食物一样，用微波炉、烤箱、...

一年中无论什么时候，我都爱吃烤牛排。如果室外太冷，可以用铸铁锅来做，高温烧烤，效果也很好。

在冬季随着日照时间减少，有的人可能会情绪低落或对原本喜爱的活动失去兴趣。最近的一项研究发现，喝咖啡有助于缓解...

在法语中，形容球状的生面团的花式单词是boule。面包师用大面团制作大面包，通过同样的方法可以用小面团做出松...

想要一款只要五种配料，甚至不需要开烤箱就能让大家满意的小甜饼吗？跟草堆甜饼打个招呼吧！把孩子们叫来，咱们一起...

以杉树为灵感而诞生的圣诞树松饼！如果只是用加了抹茶粉的面糊烤出绿色松饼，那就太普通了，因此我刻意把绿色做在打...

这道速成的芝麻姜汁三文鱼使用的酱汁既可以浇在三文鱼上，也可以用来给西兰花调味。吃的时候配上米粉或糙米，并淋上...

减重时挑选食物特别重要，高热量、高油的食品都需要避免。然而，人难免有口腹之欲，尤其是炸物或是浓汤，味道浓郁会...

虎皮凤爪做法～软嫩脱骨～这样做最好吃！

喜爱咖啡香但不爱苦味的朋友们，其实只要注意几个方法，也能在不加糖的情况下减少咖啡的苦涩，品尝到尾韵甘甜、柔顺...

我还记得小时候停电时妈妈给我做米布丁的情景。这是一个简单的甜点，她可以在黑暗中用我们的小煤气炉来做，以填满灯...

鹰嘴豆营养价值高，怎么吃好呢？这里介绍8种吃法：可以做成传统的膺嘴豆泥，冰在冰箱，想吃的时候拿出来当点心吃或...

南亚风味的菜肴总是让人联想起炙热的阳光和热情的人们，尤其是在疫情期间特别让人向往，因为人和人之间的联系频率减...

面包有一定的保鲜期，超过保鲜期就会变味、发霉，在很短的时间内就不能吃了。一旦你了解了如何储存面包的细节，就有...

结束了一整天的工作，回到家还要准备晚餐，是否感到心有余力不足呢？《一锅搞定！美味炒锅料理40道》这一本书中提...

如果你是一位怎么减重都很难身材纤细的人，千万不要灰心，因为健康的体态、心态才是最美的女人。知名网红波痞自小就...

面团发不起来最大的原因是发酵的时间不够或发酵过度，发酵时间又跟环境温度有关，掌握好这两个关键因素通常能成功发...