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也可以用水餃皮、餛飩皮代替，但是蒸的時間得自己拿捏，燒賣皮當然最好，因為它本身具有耐蒸的特性......

洋蔥要炒軟變甜，牛肉要用大火快炒，清甜滑嫩的洋蔥炒牛肉很下飯又營養好吃…

數種促進健康的堅果類，讓您一次吃到多種營養......

鮮蝦讓粉絲更入口，單吃或配飯都是絕佳風味...

自己做芋圓、地瓜圓，香Ｑ有嚼勁，既無防腐劑，也很養生，時間也很省，選在冬日的季節，為家人注入一股熱呼呼的暖流...

當天番茄下的量多，微酸與熬的濃稠湯汁使肉被包覆著，咀嚼中有了酸、軟、絲、甜的味覺感與觸覺感......

紅燒雞視鹹淡斟酌加燒滷醬，汁將收乾時加入部分九層塔以小火拌炒......

這次我加豆腐，乳酪的濃口味和豆腐的柔軟口感，一起享受！

日式線麵我吃膩了，涼烏龍麵不錯吃，口感比較Q，又好吃又簡單！

喜歡吃豆沙麻糬嗎？請看劉老師教您自己動手做......

這次題目是用堅果做料理，我選了松子！醃在味噌裡面的鮪魚＋炒/烤好的松子非常適合......

炒牛肉油要多，而且用大火炒，吃起來肉質才不會澀澀的......

南瓜可作雜糧食用，故又稱為「飯瓜」，多食不胖，是想減重讀者的健康食物之一......

留些油爆香洋葱、蒜白，再加蕃茄、鳳梨，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡起鍋......

內軟的烏豆沙，與有著芝麻的外酥皮一起，咬一口即知美味......

今天我要做創意一點的。有一種義大利麵叫“Capellini”，是很細的麵，英文叫“Angel hair pa...

山藥或馬鈴薯先泡過醋水後再炒，口感較脆而且不黏......

雖然看起來像法國料理，但味道比較像和風的樣子。就來做一道「日式法國」料理吧！

芋圓可淋上大骨高湯後食用；也可蒸熱後沾醬料食用；也可用平底鍋煎至兩面金黃後沾醬料食用，帶點焦香，滋味更棒.....

帶有九層塔濃郁的香酥鹹酥雞，真是令人食指大動......

炒小黃瓜時要先放鹽才可以增加翠綠的色澤喔！

這次我想來要做豆腐沙拉，豆腐本身軟軟的，味道也很淡，是非常低調的食物......

道地台菜美而廉，酒席小酌獻客前。魚翅頭做膠原宴，蛤蠣貝煮姜湯鮮......

來做一道迷你披薩吧！薄皮烤的很快，脆脆的口感，因為餛飩皮沒有像普通披薩皮那麼厚，可以做很多片享受，很多口味的...

冬至來臨時，您可以讓湯圓有麼多變化......

大隱於市巷內居，易牙料理豬牛魚......

表面金黃色、又香又酥的胡椒餅，真是忍不住一嚐......

傳說清光緒庚子年八國聯軍侵佔北京時，慈禧離京去西安，途中飢餓難忍......

這次我做了鰻魚捲，有一點很特別－－我嘗試了台灣春捲皮以及 鰻魚＆乳酪的意外組合…

現在的媽媽真辛苦，一邊要忙著上班賺錢，一邊還要忙著照顧家人。故介紹您這簡易型的「韭菜盒子」必可輕鬆地滿足家人...