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料理蔬菜善用調味料，一種蔬菜能夠變化多種風味會更好吃，讓挑剔的味蕾愛上蔬菜，幫助身體補足營養。給蔬菜調味的方...

大約在20世紀初，番茄開始出現在奶酪通心粉（又譯起司通心粉）的菜單中，而且整個20世紀50年代的烹飪書中也經...

美國許多家庭的感恩節餐桌，都會有一道南方風格的紅薯砂鍋配菜。傳統南方風格紅薯砂鍋的基底，是紅薯泥加黃油（bu...

感恩節的餐桌，火雞料理不可少。這裡介紹一道釀火雞胸食譜。帶骨火雞胸的重量一般在5磅左右，如果按照每人享用1磅...

我用多香果粉（allspice）、肉桂粉（cinnamon）和辣椒粉（cayenne pepper）組成的地...

熱騰騰的火鍋作為傳統飲食，是許多人入冬聚餐的首選。火鍋興於清代，《隨園食單》就提到，「冬日宴客，慣用火鍋」...

紫甘藍搭配蘋果奶油醬在電飯鍋簡單料理，不用顧火就能吃到酸甜可口的小菜，果醬所含的酸還能夠保留紫甘藍的紫紅色...

這這道蔬食羽衣甘藍沙拉由味噌（miso）、生薑和芝麻香油製成。在煎豆腐之前先給羽衣甘藍拌上味增醬，可以讓堅韌...

專長中華傳統料理的李鴻榮老師，再加廚藝精湛的黃經典老師，蔥香小排冬瓜球/蜜糖杏仁，讓大家不只吃的開心，而且健...

如果你想擴展風味上的多元體驗，不妨考慮海鮮類。水底世界的生物物種類之多，是陸上哺乳類動物的五倍。

更喜歡在魚市或雜貨店的海鮮部買魚，因為這些魚已經去皮、切片，隨時可以拿來做成我最喜歡的菜餚，比如墨西哥玉米卷...

這種拿起來就可以吃的早餐餅乾含有乾果、燕麥、堅果和堅果醬，幫你開啟美好的一天。可以用其它無糖乾果代替藍莓，或...

醬油雞一般需要比較長的準備時間，今天跟大家分享一個做法，您只需要30分鐘就可以做出節日大餐！

今天跟到家分享一個超級美味酥脆炸雞翅的做法，您只需要20分鐘！

肉丸搭配蘋果奶油醬酸甜可口，在電飯鍋（日本電飯鍋）就能煮得好吃。步驟是讓肉丸在電飯鍋不加水燜到剛好熟，再用鍋...

某日，診間來了位老年病患，他因長期肺氣腫以致呼吸困難、行動不便、言語表達遲緩，伴有嗜睡、大小便失禁等症狀。中...

挑選乾淨新鮮的花椰菜整顆蒸烤，蔬菜能保留原汁和營養，吃起來脆嫩多汁，調味料也不會燒焦。以下介紹2種家用烤箱做...

我從來就不知道烤土豆（又稱烤馬鈴薯）有什麼特別的，直到有一天我在鎮上一家以烤土豆聞名的餐館吃過後，才發現原來...

老人常因害怕慢性病、食慾不佳，招來營養不良，本食譜特別採用易於咀嚼的食材：以蛋搭配當季盛產的菠菜，添加起司球...

我們從烹飪雞肉的經驗中了解到，蓋上鍋蓋長時間小火烹飪會產生意想不到的美味，因此我們決定將這個方法應用到烤豬肉...

法國人烹調愛用第戎芥末醬，除了可以當作淋醬外，第戎芥末醬也可以用來做沙拉醬、醃醬，或者各式料理的調味料。現任...

平價的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用電鍋蒸煮，既便利，又不失地瓜香甜，綿密的口感，還讓人吃得健康又安心。本...

讓我們一起將隔夜米飯，變成超級美味的蝦仁炒飯。您只需要10分鐘！

咖哩雞（Chicken Korma）是一道充滿異域風情的南亞菜餚，濃稠的醬汁中加入了香氣四溢的香料。這道菜吃...

蘋果奶油醬（Apple butter）因為煮得更久，並加入糖和香料調味，所以比蘋果醬（Apple sauce...

匹茲堡的炸薯條和奶酪絲牛排沙拉聞名遐邇，據說它在20世紀60年代初起源於比弗郡布里奇沃特（Bridgewat...

羊小腿脂肪少，適合水烹。這道慢烤小羊腿是在蒸汽中慢慢煮至脫骨，肉質多汁軟嫩，蘸上老雞清湯的醬汁十分美味。鍋中...

萬用的味噌芝麻醬也合搭青瓜麵（青色西葫蘆刨成絲，zoodle），配上黑胡椒烤雞絲，就是美味的雞絲「麵」。兩種...

這是一道簡單的工作日晚餐。只需準備好食材，剩下的就交給烤箱吧。我把豬裡脊切成小塊，和羽衣甘藍和南瓜一起放在烤...

這道湯品用到老雞湯、毛豆、胡蘿蔔和牛肉塊，都是清甜食材，所以清爽順口，一年四季都適合享用。若想增加甜度可以加...