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出國後，媽媽的那碗肉絲麵總是讓我魂牽夢繞，想起在家時，每次媽媽做肉絲麵我都會吃得很開心，再滴入幾滴香醋，更是...

喜歡持續做料理，玩料理，同時能將美味、經驗值、才華並駕齊驅的 張克勤 主廚，趣玩混搭烹飪出的深夜時分裝蒜蝦/...

很少有什麼能像祖母家飄出香氣撲鼻的醬汁味那麼令人懷念了，這道焗烤意大利短管麵（Baked Ziti）就能帶給...

NICC荷蘭餐飲挑戰賽金牌獎 白全盛 主廚，分享香檳蜜棗子排/芝麻牛蒡中卷。醃子排可以加入有酵素的檸檬皮，加...

作法簡單不失敗的二道美味料理一口酥辣皮蛋/月亮蝦餅，透過高雄易牙學會美食節評審 張家銘 的分享，生蝦醬、梅子...

傳統的做法叉燒是串在長叉上，然後放入烤箱裡烤，一般需要幾個小時的準備時間。今天的做法，不但不會用到烤箱，而且...

我覺得大阪燒真的是很適合做早餐，製作方便又很好吃，自己在家做又很健康營養，快試試吧！

在披薩餅上放上南瓜，可以大大提升披薩的維生素A含量。這種嫩皮南瓜（delicata squash）還能提供大...

紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成，古籍記載有食療功效，入菜或做醃料，味美醇香。常常在各家電視台及報紙中菜與西點烘焙...

多數食譜會把春卷皮切成小塊，再將它們包成鞭炮蝦卷。今天我們使用餛飩皮， 完全不需要切餛飩皮，也節省了時間。這...

傳統的匈牙利辣味雞肉料理，是將濃稠順滑的辣椒醬淋在雞肉上，搭配雞蛋麵食用。而在這個簡化的食譜中，則是把以辣椒...

養身宴客中西料理居家輕鬆做。亞太十大青年精英名廚 張世朋 分享金絲燕窩燉雞湯，因湯裡有加桂圓乾，只要再加一點...

講究底味的川菜，三香三椒三料讓人胃口大開。2011年「世界廚王爭霸賽」熱菜組廚王 陳彥廷 ，分享橘香酸辣米香...

雞胸肉較難入味，煮熟後口感又比較乾柴，所以這裡我用食物調理機將雞胸肉打成絞肉，並在絞打過程加點鹽與黑胡椒增添...

這款台式蛋餅皮您可以提前做好冷凍，這樣可以更加節省您的早餐時間！餡料部分您可以選擇您喜歡的任何食材哦～

牛絞肉是製作燉辣椒（chili）最簡單的基本原料，因為不需要任何加工如剁碎或切片等前置作業——只要放進鍋裡煮...

味道鮮美的番茄燉牛肉簡單好做，主要烹飪工藝就是燉。擅長五星級飯店接單年菜的 林繼正 主廚，利用番茄和洋蔥的甜...

如果你想在節日的時候款待親朋好友，難免會有很多壓力。我招待客人時，會做一道可能要花一點時間的菜，然後搭配些簡...

雞腿絞肉富含油脂，蒸煮過也不柴，所以我用醬料抓醃過後，就直接放在南瓜片上，用蒸鍋蒸熟。如果你想增加香氣，可在...

「田樂」最早是日本農家在豐收祭典時，將食物燒烤後再沾裹味噌食用，爾後，食材上塗上一層薄薄的味增去燒烤，便稱為...

食欲不佳時，酸甜調味比較能提振我的胃口，而且加了番茄的料理都很美麗，也是我偏愛它的原因。每次煎雞腿排時，我都...

現在正是盛產南瓜的旺季。我不了解你的口味，但我不喜歡南瓜鷹嘴豆泥、南瓜奶酪或是南瓜麥片。說起南瓜口味，我很守...

豆腐要怎麼做才超級好吃？不沾鍋也不破裂？請收看今天這一集！這是我的豆腐蘑菇砂鍋做法！

你一定能嚐出這道糖醋豬排中所搭配的經典中國風味：芝麻、醬油和白胡椒粉。白胡椒粉比黑胡椒粉溫和，使用哪一種都可...

這道菜的靈感來自日式居酒屋的南蠻炸雞，但我喜歡清爽口感，就沒調製塔塔醬，改用家常調味料做成酸甜醬汁。建議醬汁...

需要巧力做的絲瓜小籠包，搭配美味鮮蝦及絲瓜，包子皮薄、湯汁飽滿，激盪出完美甜脆的口感。中式料理主廚資深麵點師...

生活即修煉，我這幾年一直有這樣的感想。人可以不帶感受地生活， 日復一日，然後感到疲乏無趣，也可在進行每項事務...

脆脆的米粒，裹上香濃不甜膩的草莓巧克力，豐富味道繚繞嘴裡，令人無限回味。法國藍帶廚藝學院高級西點師麥田金老師...

韓國常見的家庭料理之一一道美味爆表的爆漿雞球，吃的時候一定要小心，不然起司會燙口。另外起司絲要輕輕捏成小球...

這款包飯不僅簡單快速，而且可以選擇自己喜歡的任何事材製作，不僅適合早餐，也很適合外出野餐攜帶哦~