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醬料理

希臘酸奶香草醬：5分鐘完成健康美味的醬料
希臘酸奶香草醬：5分鐘完成健康美味的醬料
當你需要快速簡便的點心時，希臘酸奶醬（Greek yogurt dip，又稱希臘優格醬）就是最佳選擇。只需5分鐘就能完成，而且很容易客製，還可以提前製作。
希臘 酸奶 香草醬 希臘優格 沾醬
2023年12月27日 3:31 PM
自製超美味卡士達 濃醇奶香永遠吃不膩
自製超美味卡士達 濃醇奶香永遠吃不膩
濃醇鮮奶和蛋香，滑順口感，卡士達永遠吃不膩。現在我們一起來做香醇卡士達，滿足自己的味蕾。
卡士達 自製點心 奶油 早餐
2023年12月04日 7:46 AM
自製蘋果醬 兩種配方都有驚喜
自製蘋果醬 兩種配方都有驚喜
我很喜歡蘋果醬。它是這麼討人喜歡，又能搭配許多菜餚使用，製作起來也非常簡單。不過，我有一個忠告——蘋果醬裡面要有一些大塊的。我不喜歡完全打成泥的蘋果醬。不過，如果你喜歡也無所謂。只要把果醬煮至能用手動攪拌器打成泥即可；也可以使用馬鈴薯搗碎器來操作，保留一些質感。
蘋果醬 梨子 楓糖漿 果醬
2023年11月30日 7:48 PM
自製蘋果派香料迎接秋天 你的咖啡也需要
自製蘋果派香料迎接秋天 你的咖啡也需要
當我在商店看到一罐罐南瓜派香料時，就知道秋天到了。混合多種香料所散發出的愉悅香氣，讓我感到猶如置身秋天的落葉之中。蘋果派香料類似南瓜派香料，同樣給人溫暖舒適的感覺。用這個香料組合來迎接季節轉換是再好不過了。
咖啡 蘋果派 香料 南瓜派 秋天
2023年10月01日 3:19 PM
自製東南亞常見的甜點抹醬：香蘭咖椰醬
自製東南亞常見的甜點抹醬：香蘭咖椰醬
咖椰醬（Kaya）是一種在馬來西亞及新加坡常見的甜點醬料，馬來語中的Kaya 表示豐富，指成品有著非常豐富的味道及質感。咖椰醬是用雞蛋或鴨蛋、砂糖及椰漿…等材料隔水加熱煮至濃稠而成，可用來塗抹麵包或製作甜點。咖椰醬的起源不可考，但普遍認為是由馬六甲的葡萄牙後裔發明，因為16 世紀時馬六甲被葡萄牙佔領殖民，咖椰醬與葡萄牙傳統美食Doce De Ovos 非常相...
香蘭咖椰醬 DIY美食 下午茶 咖椰吐司 早餐 甜點抹醬
2023年09月16日 7:35 AM
酸奶油蔥燒醬 搭配鹹薯片最好吃 還有多種吃法
酸奶油蔥燒醬 搭配鹹薯片最好吃 還有多種吃法
我最愛吃的簡單零食之一就是炸薯片蘸調味醬。我最喜歡的還有甜椒奶酪（pimento cheese）配芹菜棒，油辣椒拉貝（一種濃縮酸奶，在拉貝上淋上油辣椒就好！）配玉米餅片（tortilla chips），鷹嘴豆泥配皮塔餅片（pita chips）。不過最近我最喜歡的蘸醬是蔥燒醬（charred scallion dip）。它如奶油般順滑、味道鮮美，搭配鹹薯片再...
蔥燒醬 酸奶油 洋蔥 薯片 蘸醬
2023年09月04日 5:28 PM
【梁廚美食】黃豆醬牛蒡炆牛腩
【梁廚美食】黃豆醬牛蒡炆牛腩
「炆牛腩」是粵菜常見的家常菜，慢火烹煮鎖住食材風味和原汁，融合其他食材的味道，就是一道美味的佳餚。做法不困難，但是需要花費時間和耐心，但卻是很多人的心頭好，保留食材的鮮甜和風味，配上白飯往往可以吃上好幾碗。
梁廚美食 牛蒡 牛腩 炆
2023年08月26日 12:16 AM
【美食天堂】泰國涼拌泡麵做法～必吃泰國菜
【美食天堂】泰國涼拌泡麵做法～必吃泰國菜
Yum Mama是一種泰國很受歡迎涼拌泡麵。 Yum就是「攪拌」的意思，指的是一種泰式涼拌。 而「媽媽」是一種泰國人最愛的泡麵品牌。Q彈泡麵，超級清爽醬汁！趕快一起動手做！
泡麵 泡麵吃法 泰國料理 泰國菜 涼拌
2023年08月15日 8:23 PM
吐司的好搭檔 香甜蘋果抹醬在家輕鬆做
吐司的好搭檔 香甜蘋果抹醬在家輕鬆做
蘋果抹醬可以搭配吐司、餐包，也可以當作甜點直接吃，香甜清爽不油膩的甜滋味，好吃不黏牙，而且做法非常簡單。心動了嗎？趕快動手做吧！
蘋果抹醬 吐司 早餐 吐司配果醬 甜點
2023年08月14日 9:42 AM
薄荷青檸調味汁 讓夏日西瓜鮮美多汁的祕訣
薄荷青檸調味汁 讓夏日西瓜鮮美多汁的祕訣
這款薄荷與青檸的美味組合，靈感來自傳統的意大利香草和大蒜製成的綠色調味汁（gremolata），可以讓多汁的西瓜更加鮮美。下次外出餐聚時端出一盤，轉眼就會吃光光。
薄荷 青檸 西瓜 西瓜拼盤
2023年07月10日 8:28 PM
快筆記！蝦煮得好吃 祕訣在這裡
快筆記！蝦煮得好吃 祕訣在這裡
煮蝦，方法菜譜不少，竅門也多。本篇就有包括選蝦、處理和調味等方面的實用技巧，幫你下廚得心應手，菜餚更好味。
蝦料理 海鮮 高湯 燒烤 空氣炸鍋 醬料
2023年04月27日 11:00 AM
【美食天堂】創意黃瓜卷新做法～清爽美味有趣！
【美食天堂】創意黃瓜卷新做法～清爽美味有趣！
美味的食材包在黃瓜片中，看起來像粽子，但吃起來卻像清爽的黃瓜卷。 非常的有趣，清爽，美味！趕快一起動手做！
美食天堂 黃瓜
2023年03月18日 3:54 PM
牛油果黑豆醬 百搭蘸醬輕鬆上桌
牛油果黑豆醬 百搭蘸醬輕鬆上桌
這款牛油果（又稱酪梨）蘸醬富含纖維，任何一天吃都可以，搭配蔬菜拼盤或是墨西哥玉米片一定會大受歡迎。很短的準備時間，立即可以上桌。
牛油果 蘸醬 纖維 酪梨 醬汁
2023年01月29日 8:02 PM
【美食天堂】蒜蓉辣椒醬做法～配什麼都更好吃！
【美食天堂】蒜蓉辣椒醬做法～配什麼都更好吃！
今天跟大家分享的是我的蒜蓉辣椒醬的做法。它配上什麼食物都讓人胃口大增，可以配麵條，米飯，餃子。說的我已經在流口水了，趕快一起動手做！
蒜蓉辣椒醬 調味醬 醬料理 沾醬 萬用調味醬
2022年10月06日 10:44 PM
【食光簿】醬牛肉&祕製辣椒油～肉香濃鬱 零失敗！
【食光簿】醬牛肉&祕製辣椒油～肉香濃鬱 零失敗！
醬牛肉應該是大家非常熟悉的美味佳餚了，這次做醬牛肉我選用的是金錢腱，它是屬於牛前腿上面的肌腱，一頭牛只有2條，這條肉的特點就是肉裡包筋、筋內有肉，筋與肉縱橫交織，非常適合做醬牛肉，肉質也非常嫩，口感非常好。
食光簿 醬牛肉 美食 菜譜 辣椒油
2022年10月01日 6:00 PM
蔥油醬保鮮綠、美味升級 達人公開自製竅門
蔥油醬保鮮綠、美味升級 達人公開自製竅門
自製萬用蔥油醬，鹹香開胃，還能去油解膩，拌飯、拌麵均很對味。但是放久了，蔥末難免變黃，並開始走味。料理達人教你運用一點技巧，可使蔥末常保青翠、口感清脆。同時公開讓蔥油醬美味升級的竅門。
萬用醬汁 調味醬料 港式蔥油醬 調味料 珠蔥 醬料料理
2022年09月21日 12:37 PM
融出醇正巧克力醬 注意5細節
融出醇正巧克力醬 注意5細節
融化的巧克力漿（又稱巧克力醬）有很多用途，比如包水果、淋蛋糕、做巧克力堅果等等。絲滑甜膩的巧克力漿，總能與各種食物相得益彰，但這樣的前提是，我們在融化巧克力時沒有把它做壞。
巧克力醬 巧克力 微波爐
2022年09月13日 5:48 PM
【美食天堂】香辣脆辣椒油做法～紅油太香了
【美食天堂】香辣脆辣椒油做法～紅油太香了
今天跟大家分享的是我的香辣脆辣椒油的做法。辣椒油裡面添加了炸得香脆的辣椒，配上任何食物都讓人食指大動！如果你喜歡辣的食物，務必要試試看這個做法！
美食天堂 辣椒油
2022年08月03日 2:27 PM
【美食天堂】香脆炸餛飩做法～配酸甜沾醬真好吃
【美食天堂】香脆炸餛飩做法～配酸甜沾醬真好吃
今天我們一起做炸餛飩。他們很像是一個個美味的小包裹被炸到十分的酥脆，最後我們再配上一個甜酸醬汁。實在是太好吃了！
美食天堂 餛飩 雲吞
2022年07月18日 9:15 AM
【美食天堂】菲律賓炸春捲Lumpia做法
【美食天堂】菲律賓炸春捲Lumpia做法
Lumpia是菲律炸賓春捲。 今天跟大家分享的是我的版本的菲律賓春捲。 它們的外面是超級的酥脆，而裡面充滿了美味的餡料，最後再配上一個甜美的辣椒沾醬。 讓我們開始吧！
美食天堂 春捲 Lumpia
2022年06月01日 2:51 PM
【野炊料理】自製沾醬 時蔬和肉片增添風味
【野炊料理】自製沾醬 時蔬和肉片增添風味
戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin，一鍋到底就完成一餐。下面介紹「蒸肉片蔬菜捲」和「時蔬熱沾醬料理」的食譜，簡單好上手，零廚藝都可以做到！
野炊料理 露營食物 沾醬料理 蔬菜捲
2022年05月09日 4:35 PM
【美食天堂】5種必吃醃料汁配方～輕鬆烤雞肉
【美食天堂】5種必吃醃料汁配方～輕鬆烤雞肉
今天我跟家樂合作，我會使用家樂鮮露來做5種必吃醃料汁：叉燒, 左宗棠, 照燒, 甜酸, 蜂蜜芝麻。再跟大家分享如何在烤箱中，輕鬆烤出醃製的雞肉，享用快捷美味的晚餐。
美食天堂 醃料 烤雞
2022年05月08日 8:39 PM
不用外買 3款香醋醬美味百搭 在家輕鬆做
不用外買 3款香醋醬美味百搭 在家輕鬆做
有些食品你可能應該停止從商店購買，而改在家裡製作。例如煎餅粉（Pancake mix），可以很容易的利用食品儲藏室裡的主食製作出來。而用粘在鍋底的殘渣製作湯底也很容易。有一樣東西你可能還在從商店裡購買，卻應該試著開始自己在家裡做了——沙拉醬汁。
沙拉醬汁 醬汁 香醋沙拉醬 黑醋醬 香醋醬
2022年05月08日 5:41 PM
5分鐘完成低脂美乃滋 濃郁滑順 吃多不怕胖
5分鐘完成低脂美乃滋 濃郁滑順 吃多不怕胖
萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜，可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋食譜，快速簡單好上手，只要5分鐘就可以完成，而且非常適用於想減重的人食用！
低脂 美乃滋 低脂美乃滋 減肥瘦身 萬用調味醬 激瘦飲食 豆腐美乃滋
2022年05月08日 9:59 AM
胡蘿蔔護眼防高血壓 日本專家分享4道小菜做法
胡蘿蔔護眼防高血壓 日本專家分享4道小菜做法
如果你的餐桌上還缺一份配菜，那麼來個胡蘿蔔小菜絕對不錯。胡蘿蔔護眼又防高血壓，生吃熟吃只需改變烹飪方法和調味料即可完成，做成後還可以在冰箱保存數天， 簡單又有營養。
胡蘿蔔營養 胡蘿蔔吃法 胡蘿蔔絲 胡蘿蔔料理 涼拌胡蘿蔔料理
2022年04月16日 7:36 PM
手作焦糖醬 只要2種簡單食材即可香甜出鍋
手作焦糖醬 只要2種簡單食材即可香甜出鍋
「焦糖醬」很適合跟奶油搭配做成風味醬，鮮奶油可以用牛奶或各種水果泥替代，做出不同的風味。喜歡什麼樣的焦糖風味呢？自己動手做吧！
焦糖醬 奶油 自己動手做 簡單食材
2022年03月23日 9:38 AM
【美食天堂】照燒雞腿做法～黃金比例照燒醬汁！
【美食天堂】照燒雞腿做法～黃金比例照燒醬汁！
照燒雞腿做法～香嫩多汁～黃金比例照燒醬汁！
美食天堂 照燒雞腿 雞肉料理 調味醬
2022年03月20日 2:30 PM
邊吃邊瘦2週甩掉6公斤 黃瓜1吃法快速消脂
邊吃邊瘦2週甩掉6公斤 黃瓜1吃法快速消脂
春天萬物復甦，此時，人體在寒冷冬季所吸收的用於禦寒的多餘的能量也該釋放出來，即消掉多餘的脂肪。大自然熟知人體的各種需求，豐富的水果蔬菜也將逐漸登場，小黃瓜就是一種快速消脂減肥的好食材。
黃瓜減肥 燃脂 消脂 黃瓜瘦身 減肥
2022年03月19日 5:00 PM
【美食天堂】越南炸春卷做法～配越南沾醬超讚
【美食天堂】越南炸春卷做法～配越南沾醬超讚
今天我們要做越南炸春卷。 它和中國春捲非常相似，但越南人使用米紙來包，所以外面非常脆。 最後還配上越南沾醬，真的十分迷人的味道！
美食天堂 越南炸春卷 春捲 沾醬
2022年03月14日 6:46 PM
酸奶不只是調味醬 8種烹調法喚醒你的味蕾
酸奶不只是調味醬 8種烹調法喚醒你的味蕾
「只要一湯匙的酸奶，就可以喚醒味蕾。」8種酸奶烹飪運用，無論是鹹、酸、甜、辣的菜餚或點心，酸奶都可以提升甜味、溫和酸辣，達到一種自然平衡的口味，這是酸奶不可思議的地方。
酸奶 希臘優格 優格 隔夜燕麥 冰沙 醬料理
2022年03月07日 9:00 PM
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