醬料理

融出醇正巧克力醬注意5細節

融化的巧克力漿（又稱巧克力醬）有很多用途，比如包水果、淋蛋糕、做巧克力堅果等等。絲滑甜膩的巧克力漿，總能與各種食物相得益彰，但這樣的前提是，我們在融化巧克力時沒有把它做壞。

巧克力醬巧克力微波爐

2022年09月13日 5:48 PM

【美食天堂】香辣脆辣椒油做法～紅油太香了

今天跟大家分享的是我的香辣脆辣椒油的做法。辣椒油裡面添加了炸得香脆的辣椒，配上任何食物都讓人食指大動！如果你喜歡辣的食物，務必要試試看這個做法！

美食天堂辣椒油

2022年08月03日 2:27 PM

【美食天堂】香脆炸餛飩做法～配酸甜沾醬真好吃

今天我們一起做炸餛飩。他們很像是一個個美味的小包裹被炸到十分的酥脆，最後我們再配上一個甜酸醬汁。實在是太好吃了！

美食天堂餛飩雲吞

2022年07月18日 9:15 AM

【美食天堂】菲律賓炸春捲Lumpia做法

Lumpia是菲律炸賓春捲。今天跟大家分享的是我的版本的菲律賓春捲。它們的外面是超級的酥脆，而裡面充滿了美味的餡料，最後再配上一個甜美的辣椒沾醬。讓我們開始吧！

美食天堂春捲 Lumpia

2022年06月01日 2:51 PM

【野炊料理】自製沾醬時蔬和肉片增添風味

戶外野炊料理要如何準備才會省時省力又美味？《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin，一鍋到底就完成一餐。下面介紹「蒸肉片蔬菜捲」和「時蔬熱沾醬料理」的食譜，簡單好上手，零廚藝都可以做到！

野炊料理露營食物沾醬料理蔬菜捲

2022年05月09日 4:35 PM

【美食天堂】5種必吃醃料汁配方～輕鬆烤雞肉

今天我跟家樂合作，我會使用家樂鮮露來做5種必吃醃料汁：叉燒, 左宗棠, 照燒, 甜酸, 蜂蜜芝麻。再跟大家分享如何在烤箱中，輕鬆烤出醃製的雞肉，享用快捷美味的晚餐。

美食天堂醃料烤雞

2022年05月08日 8:39 PM

不用外買 3款香醋醬美味百搭在家輕鬆做

有些食品你可能應該停止從商店購買，而改在家裡製作。例如煎餅粉（Pancake mix），可以很容易的利用食品儲藏室裡的主食製作出來。而用粘在鍋底的殘渣製作湯底也很容易。有一樣東西你可能還在從商店裡購買，卻應該試著開始自己在家裡做了——沙拉醬汁。

沙拉醬汁醬汁香醋沙拉醬黑醋醬香醋醬

2022年05月08日 5:41 PM

5分鐘完成低脂美乃滋濃郁滑順吃多不怕胖

萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜，可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋食譜，快速簡單好上手，只要5分鐘就可以完成，而且非常適用於想減重的人食用！

低脂美乃滋低脂美乃滋減肥瘦身萬用調味醬激瘦飲食豆腐美乃滋

2022年05月08日 9:59 AM

胡蘿蔔護眼防高血壓日本專家分享4道小菜做法

如果你的餐桌上還缺一份配菜，那麼來個胡蘿蔔小菜絕對不錯。胡蘿蔔護眼又防高血壓，生吃熟吃只需改變烹飪方法和調味料即可完成，做成後還可以在冰箱保存數天，簡單又有營養。

胡蘿蔔營養胡蘿蔔吃法胡蘿蔔絲胡蘿蔔料理涼拌胡蘿蔔料理

2022年04月16日 7:36 PM

手作焦糖醬只要2種簡單食材即可香甜出鍋

「焦糖醬」很適合跟奶油搭配做成風味醬，鮮奶油可以用牛奶或各種水果泥替代，做出不同的風味。喜歡什麼樣的焦糖風味呢？自己動手做吧！

焦糖醬奶油自己動手做簡單食材

2022年03月23日 9:38 AM

【美食天堂】照燒雞腿做法～黃金比例照燒醬汁！

照燒雞腿做法～香嫩多汁～黃金比例照燒醬汁！

美食天堂照燒雞腿雞肉料理調味醬

2022年03月20日 2:30 PM

邊吃邊瘦2週甩掉6公斤黃瓜1吃法快速消脂

春天萬物復甦，此時，人體在寒冷冬季所吸收的用於禦寒的多餘的能量也該釋放出來，即消掉多餘的脂肪。大自然熟知人體的各種需求，豐富的水果蔬菜也將逐漸登場，小黃瓜就是一種快速消脂減肥的好食材。

黃瓜減肥燃脂消脂黃瓜瘦身減肥

2022年03月19日 5:00 PM

【美食天堂】越南炸春卷做法～配越南沾醬超讚

今天我們要做越南炸春卷。它和中國春捲非常相似，但越南人使用米紙來包，所以外面非常脆。最後還配上越南沾醬，真的十分迷人的味道！

美食天堂越南炸春卷春捲沾醬

2022年03月14日 6:46 PM

酸奶不只是調味醬 8種烹調法喚醒你的味蕾

「只要一湯匙的酸奶，就可以喚醒味蕾。」8種酸奶烹飪運用，無論是鹹、酸、甜、辣的菜餚或點心，酸奶都可以提升甜味、溫和酸辣，達到一種自然平衡的口味，這是酸奶不可思議的地方。

酸奶希臘優格優格隔夜燕麥冰沙醬料理

2022年03月07日 9:00 PM

【美食天堂】麻醬雞絲涼麵做法～清爽可口！

最近天氣越來越熱了，如果你沒有胃口，一定要看一下這個麻醬雞絲涼麵的做法，它是這夏天必吃的美食，真是清爽可口！保證會使你胃口大增。

涼麵麻醬雞絲涼麵雞肉料理調味醬

2021年07月17日 3:31 PM

【美食天堂】5道亞洲必吃沾醬汁做法

今天我跟家樂合作，我會使用家樂鮮露，做出5道必吃的亞洲沾醬汁～甜酸醬, 花生醬, 水餃醬, 甜辣醬, 檸檬醬！趕快一起動手做！

美食天堂沾醬醬汁

2021年05月29日 12:50 PM

三明治再升級 3種烤起司做法媲美五星級料理

融化的烤起司三明治，咬下一口咔滋酥脆，滿滿的起司汁液慢慢流出來，鹹香的烤起司三明治大人小孩都喜歡。這經濟的餐食做點小變化，便能升等為「五星級料理」——起司搭配烤紅辣椒，脆皮培根和芒果酸辣醬；或是起司添加蘋果、黃芥茉、火雞肉和甜洋蔥，真是適合秋冬的美味享受。

三明治機烤起司三明治食譜墨西哥辣椒氣炸鍋料理烤起司

2021年05月16日 4:32 PM

自製像餐廳一樣美味的醬汁只要避免4個錯誤

每天煮飯，廚房裡瓶瓶罐罐的調味料，已經變不出新口味，有點膩了，想試著自己做醬汁，比如荷蘭醬搭配春天鮮嫩的蘆筍，甘甜、美味。自製醬汁可以完全掌握醬汁的材料，不用擔心危害健康，不過自製醬汁有時也會出錯，像是醬汁太黏稠、醬料結塊或油水分離。這裡提出4種自製醬汁常見的錯誤以及補救方法，最後附上荷蘭醬與馬瑞娜拉醬的食譜。

醬汁起司醬荷蘭醬油水分離 Hollandaise Sauce Gravy

2021年05月12日 6:26 PM

【美食天堂】家常辣椒油做法～麻辣香最好吃！

今天給大家分享一個家常辣椒油的做法！跟任何食物配起來都十分的美味！麻辣香最好吃！

美食天堂辣椒油

2021年03月16日 4:29 PM

用剩的蛋黃別丟還可做成特調醬汁和甜點

剛做完泡沫蛋糕甜點-蛋白霜，剩下好多蛋黃怎麼辦？別擔心，利用剩下的蛋黃還能做出風味絕佳的甜點、義大利麵、牛肉丸、炸蝦天婦羅以及法式醬汁，醬汁可以淋在龍蝦、烤魚、蘆筍上，還可以塗抹在麵包上。不論是培根蛋汁義大利麵或香蕉布丁，加入蛋黃便能提高營養成分，同時蛋黃能使醬汁變的濃稠，讓烘培的食物增加黏性。

海鮮料理雞蛋甜點點心蛋料理

2021年01月11日 3:04 PM

【美食天堂】2種快速種植蔥的方法哪個更快？

2種快速種植蔥的方法～水培和土壤種植哪個更快？請看揭曉！

美食天堂蔥

2020年12月21日 9:56 PM

燕麥粉調製奶油醬不油不膩做法很簡單

美味料理的靈魂往往是醬汁，不論是義大利麵、燉飯或是炸物，搭配的佐醬可以決定整道料理的成敗。而且，不一定要重油重口味的醬汁才會好吃，健康輕飲食的自製調醬也相當迷人！

奶油醬燕麥洋蔥義大利麵燉飯炸物燕麥粉

2020年12月13日 11:16 AM

燕麥可以當減肥餐一天該吃多少分量？

很多人都覺得燕麥是很營養的食物，但是煮成粥吃起來黏糊糊的，軟爛口感很可怕；所以，就算知道對身體有益處，卻未必會食用。今天，讓我們為你揭開燕麥的新面貌以及美味新吃法，不一定你會愛上他！

超級食物燕麥燕麥片抗氧化飽足感免疫力膽固醇備餐減肥餐

2020年12月09日 9:04 AM

【美食天堂】5種萬能調料汁的做法～萬能炒汁！

各位美食家好！今天跟大家介紹5種萬能調料汁的做法: 萬能炒汁, 左宗棠汁, 照燒醬汁, 蜂蜜芝麻汁, 糖醋甜酸汁。它們真的是廚房必備～簡單美味！

美食天堂調料汁

2020年11月05日 1:23 PM

鮭魚配菜怎麼做？七道簡單有創意配菜料理

鮭魚料理是家庭聚餐最受歡迎的一道美食，派對或宴客用來款待客人也很體面。在西式餐點中，鮭魚往往當作主菜，再搭配1-2樣的配菜。配菜可以很多樣式，一般分為沙拉、時蔬，或香料米飯三類。學會製作各種配菜不僅可以用來襯托主菜，提升主菜的美味口感，有時也可以做些變化當作主菜食用，可謂一舉多得。

鮭魚沙拉南瓜料理馬鈴薯料理配菜

2020年10月07日 6:00 AM

【蘿潔塔的廚房】在家自己製作起司白醬

「Hello，大家好，我是塔塔！」看過蘿潔塔Youtube視頻的人，想必在視頻一開場白就會感受到她那療癒的聲音。在烹飪教學的過程中，她有別於傳統烹飪教室教學影帶，全程可能沒有任何解說旁白，只有字幕和清脆的切菜聲、細緻處理食材的聲響。但是，這樣的手把手教學，卻讓很多料理新手對烹飪產生無比興趣，原來，「煮食物」這件事情可以這麼樂在其中。

白醬起司蘿潔塔的廚房

2020年07月15日 11:01 AM

出遊潮！自製野餐便當：雞絲馬鈴薯泥餅