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涼拌菜

夏日開胃菜：清涼爽口的台式泡菜
夏日開胃菜：清涼爽口的台式泡菜
台灣臭豆腐的最佳搭檔––台式泡菜，酸酸甜甜好順口，一口接一口！在炎炎夏季，台式泡菜的清涼脆感是消暑開胃，讓食慾大開，在酷熱天氣吃起來最過癮，快來看看怎麼做的吧！
開胃菜 台式泡菜 高麗菜 泡菜 泡菜DIY
2023年05月22日 9:35 AM
【美食天堂】創意黃瓜卷新做法～清爽美味有趣！
【美食天堂】創意黃瓜卷新做法～清爽美味有趣！
美味的食材包在黃瓜片中，看起來像粽子，但吃起來卻像清爽的黃瓜卷。 非常的有趣，清爽，美味！趕快一起動手做！
美食天堂 黃瓜
2023年03月18日 3:54 PM
吃不胖的晚餐：海鮮總匯菇菇沙拉
吃不胖的晚餐：海鮮總匯菇菇沙拉
編者按：低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！韓國減醣料理先驅告訴你：每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不必再吃「無味水煮」的減肥餐，不知不覺遠離精緻碳水化合物和砂糖的誘惑，吃出令人稱羨的精瘦美身形！
菇菇沙拉 吃不胖 低碳減醣 家常料理 碳水化合物 吃不胖的晚餐 瘦身 減肥
2022年06月26日 10:03 AM
【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵
【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵
你還在節食減重嗎？當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食，這樣身體反而不堪負荷。從現在開始讓我們挑選對的食物，即時大吃一頓也可以補救，飢餓時也可以吃到有飽食感，而且補充滿滿的營養。《突破慣性激瘦飲食》一書介紹具有新意的義大利麵食譜--「櫛瓜鮮蝦義大利麵」。
櫛瓜 營養瘦身餐 瘦身餐 蝦料理 義大利麵
2022年05月18日 9:59 AM
5分鐘完成低脂美乃滋 濃郁滑順 吃多不怕胖
5分鐘完成低脂美乃滋 濃郁滑順 吃多不怕胖
萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜，可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋食譜，快速簡單好上手，只要5分鐘就可以完成，而且非常適用於想減重的人食用！
低脂 美乃滋 低脂美乃滋 減肥瘦身 萬用調味醬 激瘦飲食 豆腐美乃滋
2022年05月08日 9:59 AM
喝秋葵水能降血糖？專家破解網傳偏方迷思
喝秋葵水能降血糖？專家破解網傳偏方迷思
秋葵能使血糖下降，不單只是膳食纖維的因素，也跟秋葵所含類黃酮成分有關。
秋葵水降血糖 醫學研究 秋葵料理 秋葵水 秋葵 降血糖 根治糖尿病
2022年04月25日 9:37 AM
胡蘿蔔護眼防高血壓 日本專家分享4道小菜做法
胡蘿蔔護眼防高血壓 日本專家分享4道小菜做法
如果你的餐桌上還缺一份配菜，那麼來個胡蘿蔔小菜絕對不錯。胡蘿蔔護眼又防高血壓，生吃熟吃只需改變烹飪方法和調味料即可完成，做成後還可以在冰箱保存數天， 簡單又有營養。
胡蘿蔔營養 胡蘿蔔吃法 胡蘿蔔絲 胡蘿蔔料理 涼拌胡蘿蔔料理
2022年04月16日 7:36 PM
常備這10種健康罐頭 快速做出熱騰騰美食
常備這10種健康罐頭 快速做出熱騰騰美食
不妨在家儲備一些健康的罐頭食品，例如罐頭豆子、雞肉、碎西紅柿、玉米筍、橄欖、南瓜泥、橘子、無鹽雞肉粥、椰奶、青辣椒等等。需要的時候，只要開幾個罐頭，加一點調料煮一煮，就能很快做出熱騰騰的美食。
罐頭 罐頭食品 豆子罐頭 西紅柿 南瓜 青辣椒 橄欖 雞肉 鮪魚
2022年03月08日 4:00 AM
只要調整料理方式 輕鬆煮出高麗菜「纖」滋味
只要調整料理方式 輕鬆煮出高麗菜「纖」滋味
「每一顆高麗菜 都蘊藏著千變萬化的好滋味」日蔬菜達人內田悟這麼說。對他而言，高麗菜從上市到盛產、尾聲，葉片從柔嫩爽脆到纖維變硬、水分變少，但是相應的是香氣、甜度也增加，如果能調整料理的方式，就能品嘗到不同階段美味的高麗菜。
高麗菜 涼拌菜 蘿蔔絲
2022年01月26日 9:50 AM
β-胡蘿蔔素及維生素B群 抗氧化的蔬菜料理
β-胡蘿蔔素及維生素B群 抗氧化的蔬菜料理
不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的家庭派對，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚嘆起來！從今天起，作菜就不用傷腦筋了！從本書介紹的304種菜色中，挑選自己當下最想吃的食譜來做吧！不管是從紅、黃、綠的顏色來選，還是從肉、魚、蔬菜的菜色來考量，各式各樣的搭配組合，讓作料理的人也樂趣十足！
蘆筍 蘿蔔 蔬菜 維生素 胡蘿蔔素 抗氧化 β-胡蘿蔔素 維生素B群 蔬菜料理
2021年11月14日 9:16 AM
富含維生素和礦物質 5種綠葉蔬菜料理
富含維生素和礦物質 5種綠葉蔬菜料理
不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的家庭派對，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚嘆起來！從今天起，作菜就不用傷腦筋了！從本書介紹的304種菜色中，挑選自己當下最想吃的食譜來做吧！不管是從紅、黃、綠的顏色來選，還是從肉、魚、蔬菜的菜色來考量，各式各樣的搭配組合，讓作料理的人也樂趣十足！
蔬菜 沙拉 葉菜 維生素 礦物質 健康輕食料理 減壓蔬菜 輕食料理 綠葉蔬菜料理
2021年11月12日 9:31 AM
發芽植物營養高 如何掌握浸泡與栽培過程？
發芽植物營養高 如何掌握浸泡與栽培過程？
疫情期間很多人會在家種植容易養活的蔬菜，例如會發芽的豆類，這種植物可以補充人體「優質的高蛋白質」，甚至增添更多的礦物質和維他命。只是，要怎麼栽培這些豆類才能順利採收，就必須注意植物發芽過程是否完善。如果掌握技巧，隨時都可以製作一盤沙拉上桌！
植物發芽過程 豆類 發芽 高蛋白質 沙拉 礦物質 維他命 優質高蛋白質 發芽植物 植物發芽 植物系蛋白
2021年08月24日 9:36 PM
野餐食物準備什麼？創意主食飲品甜點一次學
野餐食物準備什麼？創意主食飲品甜點一次學
野餐頭號主角「食物」別老是吃乏善可陳的冷凍炸物和包裝餅乾，推薦4款值得準備的沙拉、主食、甜點和飲品：翠綠女神醬沙拉、焗烤花椰菜起司通心麵、番茄芒果餡餅、老式檸檬水。
野餐 創意料理 沙拉 甜點 通心麵
2021年08月09日 1:55 PM
【美食天堂】3道涼拌黃瓜做法～夏日必吃美食！
【美食天堂】3道涼拌黃瓜做法～夏日必吃美食！
今天跟大家分享3道涼拌黃瓜做法：涼拌黃瓜豆腐絲，韓式涼拌辣黃瓜，酸奶油黃瓜沙拉。真的是夏日必吃美食！
美食天堂 黃瓜 沙拉
2021年07月31日 2:47 PM
隨手做好常備菜：搓鹽蔬菜
隨手做好常備菜：搓鹽蔬菜
相信嗎？光是將蔬菜「搓鹽」就可以做出驚人的美味料理。因為蔬菜一搓鹽巴，水分就會滲出，體積大幅縮減的同時，美味也濃縮，並有適度的鹹味。如果沒有時間，就在準備做菜的前一刻，先將蔬菜搓鹽巴，調理的最後再充分擰乾水分，做成一道菜。
鹽巴 小松菜 常備菜 搓鹽蔬菜 私房菜 鹽的妙用
2021年07月28日 10:04 PM
抗暑祛熱 小黃瓜不同切法做出不一樣料理
抗暑祛熱 小黃瓜不同切法做出不一樣料理
小黃瓜是極富變化的蔬菜！不論生食炒食都有不同味道，而且烹調出來的精緻度和料理的前置作業及切法有很大關係。介紹6種切法，並說明可以運用在哪些菜餚上。
小黃瓜 醃漬 涼拌菜
2021年07月18日 9:17 PM
3道雞絞肉料理 沙拉炒飯涼拌菜一次學
3道雞絞肉料理 沙拉炒飯涼拌菜一次學
「今天要吃什麼？」孩子和家人可能三不五時會問一下今天的菜色，但是身為掌廚的人都知道，有時候真的煮到山窮水盡，連自己也不知道要煮什麼才可以讓家人有食慾。尤其是肉類，總是不能一直電鍋燉肉、炒肉片的。在此為您推薦3道「雞絞肉」變化料理，一次買入大量雞絞肉可以分次煮出不同菜餚，很值得學！
雞絞肉 地瓜 沙拉 涼拌 炒飯
2021年06月18日 9:14 AM
夏日開胃料理 義大利冷麵也能享「瘦」
夏日開胃料理 義大利冷麵也能享「瘦」
「義大利冷麵」有各種食材混合料理，採用高蛋白的雞胸肉和輕食沙拉食材如小黃瓜、黑橄欖、水煮蛋和優格...如果想要減重也很適合當正餐。
冷麵 鹽麴 第戎芥末醬 雞胸肉 義大利冷麵 開胃料理 減重 瘦身
2021年05月23日 10:29 AM
【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉
【梁廚美食】扇貝蜜瓜草莓沙拉
草莓季節來到了尾聲，不趕快抓緊品嚐非常可惜，但是單吃還是淋上煉乳吃，是不是了無新意？沒有關係，面對迎來的炎炎夏日，讓草莓入菜，甜甜酸酸的滋味馬上消暑氣！搭配上低熱量高蛋白的海鮮貝類，只能說是絕佳的菜餚了，如果你在減肥，更不要錯過這樣的健康美食，保證讓你大口吃也沒負擔，吃得滿足。
草莓 梁廚美食 扇貝 黑莓
2021年04月10日 11:46 PM
蛋要這樣煮才水嫩Q彈 這妙招快學起來
蛋要這樣煮才水嫩Q彈 這妙招快學起來
煮蛋是最常見的蛋料理方式之一，利用雞蛋中蛋白與蛋黃不同的變性溫度，呈現出不同的質地和口感，甚至可以再細分為帶殼烹煮和去殼烹煮，光是煮蛋就能變化出多種料理。
煮蛋 蛋 白煮蛋 雞蛋 蛋黃 小妙招
2021年04月01日 10:00 PM
炙烤鮭魚扁豆沙拉 營養減脂又有飽足感
炙烤鮭魚扁豆沙拉 營養減脂又有飽足感
輕食沙拉也可以營養充足，又有滿滿的飽足感，只是在食材搭配上需要多一點巧思和用心，滋味就會與眾不同，怎麼搭配組合能順口不違和呢？扁豆、蘑菇和芝麻菜的組合很可以！再配上炙烤野生鮭魚那更是令人吮指回味，不僅如此，鮭魚還為這道菜補充額外的蛋白質、健康的油脂以及多種維生素及礦物質。
炙燒 鮭魚 扁豆 蘑菇 芝麻葉 沙拉 減脂 營養餐
2021年03月20日 10:39 PM
【美食天堂】4種方法長久保存薑～幾個月都新鮮！
【美食天堂】4種方法長久保存薑～幾個月都新鮮！
4種方法長久保存薑～幾個月都新鮮！
美食天堂 薑
2020年11月18日 3:29 PM
醋漬蔬菜輕鬆上手 去油解膩常備好食
醋漬蔬菜輕鬆上手 去油解膩常備好食
「醋漬蔬菜」可以當開胃菜、常備菜，作法簡易富含天然酵素，對於人體健康有助益。參加宴會後的下一餐，也可以善用醋漬蔬菜變化成正餐料理，除了去油解膩，營養也照顧到了。平常做起來，放在冰箱冷藏可以放5~7天，很方便。
醋漬 洋蔥 蓮藕 紅椒 蔬食 義大利麵
2020年11月15日 1:50 PM
【梁廚美食】涼拌海蜇雞絲～不藏私「主廚調醬」
【梁廚美食】涼拌海蜇雞絲～不藏私「主廚調醬」
夏末秋初的季節，天氣忽冷忽熱，想要來點養生又不燥熱的涼拌菜嗎？這一道有海陸雙味的食譜，一定要嘗試看看！簡單快速好料理，準備起來一點都不麻煩。
梁廚美食 涼拌 雞絲 海蜇
2020年10月21日 2:02 PM
自製5種淺漬常備小菜 營養開胃又消暑
自製5種淺漬常備小菜 營養開胃又消暑
夏季來到尾聲，白天依舊高溫不退，這時下廚準備幾種淺漬小菜，相當開胃，作法簡單、省時、營養。只要前一天晚上醃漬好，隔天馬上可以食用。如果有準備愛心便當的習慣，又能提升視覺感，一舉多得！
醃漬 小菜
2020年09月27日 9:56 PM
【低醣版食譜】日式小菜野菇佃煮 輕鬆上菜
【低醣版食譜】日式小菜野菇佃煮 輕鬆上菜
佃煮的食材大多是海產、菇類，因為料理簡便、風味多層次，對於正在控制飲食、節制澱粉的人，是療癒的菜餚；也是忙碌家庭省時的常備菜名單
佃煮 日式小菜 日式 菇 輕鬆料理 低醣食譜
2020年09月02日 9:22 PM
小黃瓜瘦身、消水腫 營養師推薦2道減肥料理
小黃瓜瘦身、消水腫 營養師推薦2道減肥料理
從三明治、土司、沙拉或是開胃小菜，都可見到小黃瓜的身影。吃起來清脆爽口的小黃瓜，生吃、油炒烹煮皆適宜，它同時也是減肥族群的理想食材之一。小黃瓜有96％都是水分，100公克的小黃瓜含154毫克的鉀，1.3克的膳食纖維，熱量僅有11大卡。低熱量、飽足感、可消水腫，這三點使小黃瓜成了有助減肥的食物。
小黃瓜 減肥 水腫 飽足感 膳食纖維 低熱量 減肥食譜
2020年08月21日 9:06 AM
【美食天堂】在家水培微型芥菜苗 7天就能採收
【美食天堂】在家水培微型芥菜苗 7天就能採收
水培微型蔬菜芥菜苗在家也能輕鬆培植，只要準備廚房紙巾、種植盤、芥菜苗種子三種材料就可以了！
美食天堂 芥菜苗
2020年08月12日 10:10 PM
【蘿潔塔的廚房】夏天的開胃菜～手作涼皮
【蘿潔塔的廚房】夏天的開胃菜～手作涼皮
炎炎夏日，胃口變差，不妨試試手作涼皮，這是夏季最清爽的開胃菜了。
涼皮 開胃 蘿潔塔的廚房
2020年07月16日 3:43 PM
【美食天堂】私房涼拌黃瓜～只需5分鐘！夏天必吃！
【美食天堂】私房涼拌黃瓜～只需5分鐘！夏天必吃！
私房涼拌黃瓜～只需5分鐘！夏天必吃！
美食天堂 黃瓜
2020年07月14日 10:36 PM
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