名廚
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閱讀最多 人氣: 25692016/03/01 -
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英米其林餐廳名廚 爆違法付員工低薪 2016/11/18英國知名米其林餐廳主廚米歇爾．魯廚藝廣受喜愛，餐廳收費高昂，但據媒體報導，餐廳廚房員工的時薪低於政府規定的最低薪資，甚至也低於麥當勞員工... -
關注男性健康 名餐廳力撐11月Movember 2016/11/08每年的11月，數萬名世界各地的男士們開始蓄鬍子運動，不過他們此舉並非是為了打造鬍子型男，男性健康問題才是他們的關注所在。 Move...
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六大名廚主理 美網公開賽美食登場 2016/08/26即將開打的美國網球公開賽，觀眾不止會看到緊張刺激的比賽，還能品嚐到名廚製作的美味料理。週四（8月25日），至少六位頂尖廚藝高手亮相公開賽... -
名廚Joseph Poon農貿市場喜迎猴年 2016/02/022月6日，費城華埠發展會（PCDC）將與農貿市場一同舉辦中國新年慶祝活動，迎接猴年的到來。上午10點，由中國城舞獅隊表演開場。此次活動將...
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曼哈頓57碼頭或開亞洲美食夜市 2015/10/02日前，電視明星及名廚安東尼· 波登（Anthony Bourdain）的市場建設計劃有了眉目。他準備在哈德遜河邊一個廢棄的碼頭上，建設一...
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丹麥名廚分享野菜美食秘密 2015/09/30由丹麥世界第一餐廳諾瑪（Noma）的主廚熱納．瑞責皮（Rene Zedzepi）所創立的非營利機構「麥德（MAD）」最近獲得了諾迪亞基金...
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27歲台籍廚師朱昱瑋 受封世界超級名廚 2015/08/31一本食譜書，點燃朱昱瑋的廚師魂。台籍廚師朱昱瑋高一就休學在餐廳當學徒，年僅27歲就當上五星飯店副主廚，近期更在米蘭世博料理大賽中過關斬將...
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美廚神茱莉亞柴爾德獎 首屆頒雅克貝潘 2015/08/14美國廚神茱莉亞柴爾德基金會，今天宣布對美國人烹飪與飲食品酒影響深遠的名廚雅克．貝潘（Jacques Pepin），為茱莉亞柴爾德獎首位得...
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Taste Asia預熱 名廚華埠獻藝 2015/06/12你能想像「燒烤西瓜」是什麼味道嗎？一塊紅紅的三角形西瓜肉，下面被燒烤架子燻上了幾條黑印，上面灑上白色Feta羊乳酪碎塊、幾塊醃製的西瓜皮...
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結合在地食材 名廚對決台灣美食展 2015/05/022015台灣美食展廚藝大賽北區初賽今天登場，今年主題為「尋找台灣好味道」，能否將美味料理結合在地食材成為評分重點。
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北美新聞
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副刊
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法國名廚平民菜單出爐了(二十四) 2015/03/23洛林大區位於法國東北部，北鄰比利時、盧森堡和德國。說到美食，可以毫不誇張地說，洛林大區孕育了一些不容錯過的法國名菜，例如：享譽世界的洛林...
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中餐漸入主流 西餐名廚開中餐廳「鴨鴨山羊」 2015/02/26當下中餐越來越受到西方飲食界的重視。今年是羊年，芝加哥名廚斯蒂芬妮‧伊澤德（Stephanie Izard）也計劃今年夏天在城西開一家名...
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法國名廚平民菜單出爐了(二十三) 2015/02/25北部-加萊海峽大區（Nord-Pas-de-Calais）位於法國最北部，與比利時接壤，和英國隔海相望。此大區是一個旅遊勝地，既有連綿的...
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米其林星級名廚節日菜譜(四) 2015/02/18法式大餐遐邇聞名，中國新年之際，米其林星級名廚Eric Boutté熱情地與大紀元的讀者們分享他獨創的節日菜譜，從頭盤、主菜到甜點俱全...
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美華裔女生榮獲「頂級廚師」獎金12萬 2015/02/15美國密西根迪爾本（Dearborn）居民、華裔女子林美華（Mei Lin）自小看著經營中餐館的父親炒菜長大，憑藉自己的烹調技藝及個人創意...
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米其林星級名廚節日菜譜(三) 2015/02/07法式大餐遐邇聞名，新年之際，米其林星級名廚Eric Boutté熱情地與大紀元的讀者們分享他獨創的節日菜譜，從頭盤、主菜到甜點俱全。若您...
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米其林星級名廚節日菜譜(二) 2015/01/19法式大餐遐邇聞名，新年之際，米其林星級名廚Eric Boutté熱情地與大紀元的讀者們分享他獨創的節日菜譜，從頭盤、主菜到甜點俱全。若您...
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米其林星級名廚節日菜譜(一) 2015/01/15法式大餐遐邇聞名，新年之際，米其林星級名廚Eric Boutté熱情地與大紀元的讀者們分享他獨創的節日菜譜，從頭盤、主菜到甜點俱全。若您...
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米其林星級名廚聖誕菜譜(四) 2014/12/24法式聖誕大餐遐邇聞名，在聖誕來臨之際，米其林星級名廚Eric Boutté熱情地與大紀元的讀者們分享他獨創的聖誕菜譜，從頭盤、主菜到甜點...
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米其林星級名廚聖誕菜譜(三) 2014/12/24法式聖誕大餐聞名遐邇，在聖誕來臨之際，米其林星級名廚Eric Boutté熱情地與大紀元的讀者們分享他獨創的聖誕菜譜，從頭盤、主菜到甜點...
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名廚遊台返加 推台式創意料理 2014/12/10交通部觀光局今天在多倫多NAO牛排館舉辦「品嘗台灣」（Taste of Taiwan）觀光推廣活動，吸引大批中外人士參加。
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米其林星級名廚聖誕菜譜(二) 2014/12/10法式聖誕大餐遐邇聞名，在聖誕來臨之際，米其林星級名廚Eric Boutté熱情地與大紀元的讀者們分享他獨創的聖誕菜譜，從頭盤、主菜到甜點...
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米其林星級名廚的聖誕菜譜(一) 2014/12/02法式聖誕大餐遐邇聞名，在聖誕來臨之際，米其林星級餐廳名廚Eric Boutté熱情地與大紀元的讀者們分享他獨創的聖誕菜譜，從頭盤、主菜到...
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法國名廚平民菜單出爐了(二十二) 2014/11/25皮卡第大區（Picardie）位於法國北部，是法國歷代王朝的搖籃。在這片廣袤的土地上，既有沿海地帶的藍色，又有河谷、沼澤、森林的綠色。該...
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英國名廚飯店開張被耍 百人預訂無人來 2014/11/19（大紀元記者李琳報導）近日，英國名廚戈登•拉姆西（Gordon Ramsay）的新飯店在倫敦富人區Mayfair開張，有人預訂了100個...
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英廚神奧利佛無預警關店惹議 2014/10/31英國媒體報導，名廚傑米．奧利佛經營的2所廚藝學校，無預警關閉，引發員工與預約的消費者不滿，奧利佛的公司證實歇業消息，並聲稱原因是要專注經...
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法國名廚平民菜單出爐了(二十一) 2014/10/29下諾曼底大區位於法國西北部，北臨英吉利海峽與英國相望。由卡爾瓦多斯省（Calvados）、芒甚省（Manche）和奧恩省（Orne）組成...
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法國名廚反浪費：廢棄食品變佳餚 2014/10/14您吃過用垃圾桶裡的食物做出的美食嗎？近日，在法國裡爾市就上映了一幕這樣的喜劇，而且還是法國星級廚師一起參與擔任其中的主角。為反對食物浪費...
