假日午后的格林威治村，诞生于1918年的意大利老店Monte’s Trattoria依然如常迎来送往。餐厅主厨Pietro Mosconi在纽约餐饮界深耕半个世纪的名厨，如今已近77岁，仍几乎每天在餐厅忙碌，守着他熟悉的厨房与客人。如今他特...
美味人生
口感浓郁的纽约芝士蛋糕，已成为世界知名的蛋糕品种。纽约芝士蛋糕不只是一道甜点，它更像是一段家族历史，被一代代人用双手守住，更是一份情感的延续。从Ro...
走进位于纽约曼哈顿格林威治村的Caffe Reggio，空气里弥漫着浓缩咖啡与牛奶的香气，满满的“年代感”扑面而来。昏黄的灯光映照在深绿色的墙面上...
从澎湖的海风吹到曼哈顿的钢筋丛林，29岁的刘光耀（Jeff）靠自己在校门口卖奶茶赚来的第一桶金，到曼哈顿41街、大中央车站旁租下五层楼。耗费一年时间...
也许你曾留意过一盒盒带有Girl Scouts徽章的饼干，封面上女孩们笑容明亮，勇往直前，学习户外生存、划起独木舟、攀上高绳索。那不是广告模特儿，而...
快可立、CoCo都可、四海游龙、Iris烘培坊⋯⋯林庆甫将不少台湾品牌引入纽约，在创业的光环背后，他始终把“家庭”放在最前面。他认为创业不只是为了赚...
在新泽西Leonia的韩国烧烤店Honey Pig里，热气蒸腾、铁板滋滋作响，香气四溢的五花肉和烤鸭片翻转间散发出诱人油光。老板娘Nina忙碌地穿梭其间，却始终保持微笑。这家看似朴实的韩式烧烤小店，靠的不是华丽的装潢，而是一份用心与诚意——...
“唐人街有很多选择，这个拥有优秀员工和非凡厨师的地方是一个不错的选择。”纽约首家、同时也是美国第一家陈村粉店“有口福 家乡味”（英文名：Lady C...
位于法拉盛149街的“中国楼”餐厅，就由张先生亲自主理。10多年来，“中国楼”的美味香飘四方，客人络绎不绝，长长的等候队伍认证了纽约人对中华料理的喜...
泰国香米(茉莉香米)是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的斑（香）兰叶香味享誉世界。是世界上最大宗的出口大米品种之一...
只要将喜爱的坚果与去核椰枣（伊拉克蜜枣）放在一起打碎，就可以制成馋人的创意甜点、非常饱腹的小吃，而且，比专门购买的健康食品还天然，糖尿病人也可以适量...
用料：
春卷皮20张
材料：
培根2/3杯 高丽菜4 杯
雪豆 1杯 ...
在国外中餐馆都有鸡肉捞面这一道菜，不过常常都是将鸡肉切成片，
不过罗师傅选择将鸡肉切成丝，因为配菜也都是切成丝，切成片或丝，都是有配搭的，主料配料互相搭配，一切都是为了食客方便食用品尝的着想。
主料：面四碗
配料...
这道菊花青鱼尝起来香脆松嫩、酸甜适口。青鱼肉厚且嫩、味道鲜美，富含油脂，刺大而少，是淡水鱼的上品。
有二十多年经验的老厨师薛文虎三年前来到...
人们都说在纽约可以吃到，世界各地的异国料理、体验异国情怀，那么意大利籍法国血统的冰淇淋，会是什么滋味呢？
玫瑰花瓣 Amor...
材料：
虾、姜、葱、白糖、番茄酱（或西红柿）、生抽、料酒、盐.
作法：
1.切葱丝、姜片备用
2.挑出两尾虾...
糖醋鱼，相信大家并不陌生，那酸酸甜甜的口味，老女老少都好这一口，仅仅是闻一口就已经是食欲大振了。糖醋鱼不仅好吃，鱼肉鲜美，且色泽光亮，是宴席必备菜肴...
滑顺的面条搭配各式酱料，意大利面一直以来都是大家去西餐厅会点的料理。虽然受欢迎，但也有人提出意大利面热量含量高是垃圾食物，如果要减肥，最好不要吃义大...
文/李湘君
要怎样把简单家常菜做出高级的感觉呢？一块烧热的铁板，把豆腐的原汁原味，跟葱的香味完全释放出来！
主料：滑豆腐半盒、小葱5根
配料：蘑菇粒、葱粒各1汤匙、清汤
调料：蚝油1汤匙、生抽半汤匙、白糖1茶匙、生粉水1汤匙、盐少...
据说，咕咾肉是国外知名度排行榜位列第一的中国菜。咕咾肉，也称“咕噜肉”、“古老肉”。
身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭，非常推荐大家在过年期间，尝试一下——年糕烧大蟹。柔柔韧韧的炒年糕，充分吸收了螃蟹的多汁鲜美，味道香浓，口感Q嫩...
回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。滋味香浓，美味可口，是下饭的好菜。现在就到市场选一块肥四瘦六的新鲜后腿肉，经过简单的煮煎，调味，您也可以做一道下...
“焦溜”顾名思义就是先把原料炸至外皮焦脆，然后再利用芡汁溜的烹调方法来制作。这道菜看起来非常简单，但是很讲究火力的运用，为火候菜。
应客人要求而来的海鲜起司火球（ Chucky Fire Roll），是纽约著名的餐厅“食客”一位叫做 Chucky 的寿司师傅所创作出来的。用乳酪、...
红烧肉可以说是每一位华人小时候的回忆了！孩提时代慈祥的妈妈想到要给家人补补身体，顺便增添美味时，就会想到要炖煮一锅红烧肉来犒赏大家。细火慢炖的红烧肉，在天冷的屋子里，飘出了阵阵的香气，五脏庙还没有喂饱，心里已经是暖洋洋了。
油爆虾，虾壳入口一抿，卤汁均匀包裹在虾壳上，咸鲜微甜，虾肉口感爽脆、味道浓郁！油炸动作快，可以锁住鲜嫩，希望虾壳更脆，可以高温再炸一次。
古人常说“民以食为天”，寥寥数字说明了食物对人的重要。
食物就是当地文化的最佳代表，如地理、气候与人文；
而“靠山吃山，靠海吃海”就是最佳形容词...
新唐人节目主持人小婕、Ally带大家品尝韩国零食，让大家知道在市面上受到欢迎的韩国零食，口味吃起来究竟如何？希望大家不要踩到地雷！都可以选到自己喜欢...
鸡胸肉通常吃起来又干又柴，厨师想到了一个好方法，把鸡肉剁成泥以后在成菜，口感变得软、嫩、滑，这是中国厨师运用刀工跟烹调方式来改变口感的好例子！
中国菜之复杂，一只鸡有逾百种以上的作法、一颗菜也能做出多种不同变化的烹调。 万变中的不变，是以“味”为核心，以“养”为目的。而味道始终是中国菜的灵魂...
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