假日午後的格林威治村，誕生於1918年的意大利老店Monte’s Trattoria依然如常迎來送往。餐廳主廚Pietro Mosconi在紐約餐飲界深耕半個世紀的名廚，如今已近77歲，仍幾乎每天在餐廳忙碌，守著他熟悉的廚房與客人。如今他特...
美味人生
口感濃郁的紐約芝士蛋糕，已成為世界知名的蛋糕品種。紐約芝士蛋糕不只是一道甜點，它更像是一段家族歷史，被一代代人用雙手守住，更是一份情感的延續。從Ro...
走進位於紐約曼哈頓格林威治村的Caffe Reggio，空氣裡瀰漫著濃縮咖啡與牛奶的香氣，滿滿的「年代感」撲面而來。昏黃的燈光映照在深綠色的牆面上...
從澎湖的海風吹到曼哈頓的鋼筋叢林，29歲的劉光耀（Jeff）靠自己在校門口賣奶茶賺來的第一桶金，到曼哈頓41街、大中央車站旁租下五層樓。耗費一年時間...
也許你曾留意過一盒盒帶有Girl Scouts徽章的餅乾，封面上女孩們笑容明亮，勇往直前，學習戶外生存、划起獨木舟、攀上高繩索。那不是廣告模特兒，而...
快可立、CoCo都可、四海遊龍、Iris烘培坊⋯⋯林慶甫將不少台灣品牌引入紐約，在創業的光環背後，他始終把「家庭」放在最前面。他認為創業不只是為了賺...
在新澤西Leonia的韓國燒烤店Honey Pig裡，熱氣蒸騰、鐵板滋滋作響，香氣四溢的五花肉和烤鴨片翻轉間散發出誘人油光。老闆娘Nina忙碌地穿梭其間，卻始終保持微笑。這家看似樸實的韓式燒烤小店，靠的不是華麗的裝潢，而是一份用心與誠意——...
「唐人街有很多選擇，這個擁有優秀員工和非凡廚師的地方是一個不錯的選擇。」紐約首家、同時也是美國第一家陳村粉店「有口福 家鄉味」（英文名：Lady C...
位於法拉盛149街的「中國樓」餐廳，就由張先生親自主理。10多年來，「中國樓」的美味香飄四方，客人絡繹不絕，長長的等候隊伍認證了紐約人對中華料理的喜...
泰國香米(茉莉香米)是原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的斑（香）蘭葉香味享譽世界。是世界上最大宗的出口大米品種之一...
只要將喜愛的堅果與去核椰棗（伊拉克蜜棗）放在一起打碎，就可以製成饞人的創意甜點、非常飽腹的小吃，而且，比專門購買的健康食品還天然，糖尿病人也可以適量...
用料：
春捲皮20張
材料：
培根2/3杯 高麗菜4 杯
雪豆 1杯 ...
在國外中餐館都有雞肉撈麵這一道菜，不過常常都是將雞肉切成片，
不過羅師傅選擇將雞肉切成絲，因為配菜也都是切成絲，切成片或絲，都是有配搭的，主料配料互相搭配，一切都是為了食客方便食用品嚐的著想。
主料：麵四碗
配料...
這道菊花青魚嚐起來香脆鬆嫩、酸甜適口。青魚肉厚且嫩、味道鮮美，富含油脂，刺大而少，是淡水魚的上品。
有二十多年經驗的老廚師薛文虎三年前來到...
人們都說在紐約可以吃到，世界各地的異國料理、體驗異國情懷，那麼義大利籍法國血統的冰淇淋，會是什麼滋味呢？
玫瑰花瓣 Amor...
材料：
蝦、薑、蔥、白糖、番茄醬（或西紅柿）、生抽、料酒、鹽.
作法：
1.切蔥絲、薑片備用
2.挑出兩尾蝦...
糖醋魚，相信大家並不陌生，那酸酸甜甜的口味，老女老少都好這一口，僅僅是聞一口就已經是食慾大振了。糖醋魚不僅好吃，魚肉鮮美，且色澤光亮，是宴席必備菜餚...
滑順的麵條搭配各式醬料，義大利麵一直以來都是大家去西餐廳會點的料理。雖然受歡迎，但也有人提出義大利麵熱量含量高是垃圾食物，如果要減肥，最好不要吃義大...
文/李湘君
要怎樣把簡單家常菜做出高級的感覺呢？一塊燒熱的鐵板，把豆腐的原汁原味，跟蔥的香味完全釋放出來！
主料：滑豆腐半盒、小蔥5根
配料：蘑菇粒、蔥粒各1湯匙、清湯
調料：蠔油1湯匙、生抽半湯匙、白糖1茶匙、生粉水1湯匙、鹽少...
據說，咕咾肉是國外知名度排行榜位列第一的中國菜。咕咾肉，也稱“咕嚕肉”、“古老肉”。
身為廣東順德人的普照薈苑主廚羅子昭，非常推薦大家在過年期間，嘗試一下——年糕燒大蟹。柔柔韌韌的炒年糕，充分吸收了螃蟹的多汁鮮美，味道香濃，口感Q嫩...
回鍋肉是一道傳統川菜，家家都能製作。滋味香濃，美味可口，是下飯的好菜。現在就到市場選一塊肥四瘦六的新鮮後腿肉，經過簡單的煮煎，調味，您也可以做一道下...
「焦溜」顧名思義就是先把原料炸至外皮焦脆，然後再利用芡汁溜的烹調方法來制作。這道菜看起來非常簡單，但是很講究火力的運用，為火候菜。
應客人要求而來的海鮮起司火球（ Chucky Fire Roll），是紐約著名的餐廳「食客」一位叫做 Chucky 的壽司師傅所創作出來的。用乳酪、...
紅燒肉可以說是每一位華人小時候的回憶了！孩提時代慈祥的媽媽想到要給家人補補身體，順便增添美味時，就會想到要燉煮一鍋紅燒肉來犒賞大家。細火慢燉的紅燒肉，在天冷的屋子裡，飄出了陣陣的香氣，五臟廟還沒有餵飽，心裡已經是暖洋洋了。
油爆蝦，蝦殼入口一抿，滷汁均勻包裹在蝦殼上，鹹鮮微甜，蝦肉口感爽脆、味道濃郁！油炸動作快，可以鎖住鮮嫩，希望蝦殼更脆，可以高溫再炸一次。
古人常說「民以食為天」，寥寥數字說明了食物對人的重要。
食物就是當地文化的最佳代表，如地理、氣候與人文；
而「靠山吃山，靠海吃海」就是最佳形容詞...
新唐人節目主持人小婕、Ally帶大家品嚐韓國零食，讓大家知道在市面上受到歡迎的韓國零食，口味吃起來究竟如何？希望大家不要踩到地雷！都可以選到自己喜歡...
雞胸肉通常吃起來又乾又柴，廚師想到了一個好方法，把雞肉剁成泥以後在成菜，口感變得軟、嫩、滑，這是中國廚師運用刀工跟烹調方式來改變口感的好例子！
中國菜之複雜，一只雞有逾百種以上的作法、一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。 萬變中的不變，是以「味」為核心，以「養」為目的。而味道始終是中國菜的靈魂...
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