健康美食 | 第9页

老师傅的特色手艺：咖喱酥饼

2020-12-02

南洋风的咖喱饼，香辣咸甜，口感浓郁多层次，是午后搭配清茶或咖啡的特色小点。通常我们都在中秋节这样特别的节庆才会想到吃饼，但是现在处于特殊...
大白菜防癌、解毒又助消化挑选留意1重点

2020-11-29

在秋、冬及春季盛产的大白菜，又称为结球白菜、包心白、山东白菜。味道平淡却能化为多样美味佳肴，从开阳白菜、白菜卤、白菜卷、酸菜白肉锅到韩式...
【罗厨寻味】黄金酥大虾

2020-11-26

罗厨制作的这道黄金酥大虾，不仅色泽亮丽、外形美观，而且又酥又脆、鲜香无比。罗厨先将虾开背，然后去虾的纱线，这样不仅能保证鲜香的味道，也更...
【罗厨寻味】洋葱炒牛肉

2020-11-20

罗厨制作的这道洋葱炒牛肉色香味俱全，不仅好吃有营养，而且健康不长胖，适合老人、小孩及全家人食用。罗厨强调，为保证牛肉软嫩香浓的口感，腌制...
这些蔬果有苦味别吃可致中毒！误食3步处理

2020-11-03

除了苦瓜这类具天然苦味的蔬菜可正常食用之外，当一些蔬果，例如丝瓜、青木瓜等食物出现不应该有的苦味，小心别吃进天然毒素葫芦素。葫芦素味道苦...
【罗厨寻味】南瓜红烧肉

2020-10-02

罗厨制作的这道南瓜红烧肉，将红烧肉放入南瓜盅中，风味独特，赏心悦目，堪称宴请宾客的上等菜肴。好味道需要真功夫，要保证五花肉香而不腻，需要...
【大厨周叔】独面筋

2020-09-18

独面筋是天津卫特色菜，虽是素食，但有吃肉的感觉，小时候逢年过节凭票才能买到！非常传统的天津风味菜肴，口味醇厚，虽然是素菜...
南瓜减肥又养胃还防胃溃疡中医教你这样吃

2020-09-18

南瓜是非常好的食物。教你这样吃南瓜，减肥、护眼、预防胃溃疡和摄护腺疾病。吃南瓜可以帮助减肥，不仅由于它热量低、饱腹感足，还因它有3个功效...
【大厨周叔】扒素鱼翅

2020-09-09

鲁菜酒楼里有个名气极大的高档菜叫“扒通天鱼翅”，也称“大展鸿图素鱼翅”，跟这道扒素鱼翅味道完全无二。菜谱里通常放在第一位的即是首...
【大厨周叔】过油肉

2020-09-03

最著名传统晋菜，号称“山西第一菜”“三晋一味”。咸鲜口味，搭配热腾腾刚出锅白米饭，体验经典的不朽味道。花椒水为此肴之灵魂，起到给...
【低糖版食谱】鲔鱼大阪烧吃多了也不怕发胖

2020-08-30

大阪烧是日本平民美食，以蔬菜、鸡蛋、面糊，再搭配上个人喜爱的配料所制成，改成低糖版本就能大快朵颐了。
【罗厨寻味】番茄炒牛肉

2020-08-29

番茄炒牛肉是一道老少咸宜的家常美味，不同的人做出的菜肴口味完全不同，罗厨制作的这道番茄炒牛肉，甜酸可口、略带鲜辣，成品菜肴香气四溢、色...
【大厨周叔】蚝油豆腐

2020-08-27

软嫩豆腐，氽烫去腥，滑推入锅，不碎不散。以蚝油特有之浓郁鲜美煨煮，味醇而微甜，口感滑润，辅以淡淡胡椒辛温之气，去异增香。原...
中医推荐“养脾胃三宝”摆脱疲劳、胃病又降压

2020-08-25

在中医看来，脾胃是掌管消化系统最重要的脏腑。脾胃不好，容易消化不良、身体疲倦、皮肤暗淡；脾胃健康，身体就少生病，易长寿。食物中有健脾养胃...
【罗厨寻味】鱼肉酿秋葵

2020-08-24

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
【大厨周叔】红油豆腐

2020-08-21

豆腐本身无味，在以汤汁小火煨煮中，吸收全部辣﹑咸﹑鲜之味道，出锅盛盘，盘子里不留点滴汁液，味之精华尽入豆腐。淋上秘制红油，香辣咸鲜，入口...
【大厨周叔】秘制红油

2020-08-13

川菜有“七滋八味”之说，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；“八味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。川菜讲究色、香...
12种冷冻蔬菜烹调法轻松料理口感佳（下）

2020-08-08

接上文12种冷冻蔬菜烹调法轻松料理口感佳（上） 7.炖四季豆速冻的四季豆质地会被破坏，因此冷冻的四季豆没有新鲜四季豆的口...
【罗厨寻味】姜葱水浸鲩鱼

2020-08-08

罗厨认为，这道姜葱水浸鲩鱼的做法，不仅是鲩鱼的经典做法之一，也是替代清蒸鱼的很好的做法，可以解决没有高温蒸汽蒸鱼的难题。
少吃假食物当个聪明的消费者

2020-08-06

狮子是一种所谓的“机会主义”狩猎者，这表示，就算它们没有特别饥饿，也会将任何容易捕获的猎物吞下肚。如果羚羊、牛羚、疣猪和鸟被认为是容易捕...
【罗厨寻味】尖椒炒五花肉

2020-08-03

尖椒和五花肉堪称绝配，肥而不腻，软糯香甜，味辣汁香，色香味俱全。尖椒吸收了五花肉的油脂，变得更清爽更香甜，五花肉带着淡淡的辣味，香浓可口...
【大厨周叔】锅包肉

2020-07-30

“锅包肉”是东北菜的一道名菜，也是中国北方饭店的当家菜，几乎是每桌必点的菜肴，尤其受女士和儿童喜爱。好多饭店招厨师就经常用这道菜来考试...
【罗厨寻味】姜葱炒龙虾

2020-07-29

罗厨制作的这道姜葱炒龙虾，肉汁丰富，口感爽滑，姜葱味完全被龙虾肉吸收，香浓鲜美。
豆浆南瓜马芬蛋糕乳糖不耐也适合！

2020-07-28

湿润、松软、香甜、细致、清爽...，集合所有美味口感于一身的“豆浆南瓜马芬蛋糕”，小小一个就能满足大人小孩的味蕾，有乳糖不耐的人也很适合...
洋葱营养又百搭不同品种洋葱的烹调法

2020-07-26

享有“蔬菜皇后”美称的洋葱是大众食材，营养又百搭，几乎每家厨房都会备有洋葱，可说少有食材像洋葱可以在东西方料理中都占有一席之地。而且，洋...
【大厨周叔】酱爆肉丁

2020-07-23

孔子在《论语》中说：“食不厌精，脍不厌细，食噎而馁，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。”这里孔子不仅教给我们饮食之...
9种可以碳烤的蔬果让你胃口大开

2020-07-21

碳烤美食一直是人们的最爱。除了我们经常吃的烤肉串、碳烤猪排、牛排之外，你能想像香甜的水果、鲜脆的生菜经过碳烤后是什么滋味吗？烟熏碳火能为...
【罗厨寻味】菠萝鸡球

2020-07-18

菠萝鸡球是一道百吃不厌的家常菜，酸酸甜甜，开胃又下饭。罗厨选用的鸡腿肉，所以口感更加嫩滑。菠萝和鸡肉炒好后，放在菠萝船里，非常好看，人见...
【萝洁塔的厨房】夏天的开胃菜～手作凉皮

2020-07-16

炎炎夏日，胃口变差，不妨试试手作凉皮，这是夏季最清爽的开胃菜了。
【大厨周叔】芫爆鸡丝

2020-07-16

“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。”能吃上李白诗中值万钱的“珍馐”到底是什么样的享受呢？若在炎热的夏天，吃上一盘清爽嫩滑的芫爆鸡丝，想...