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清爽海味餐让你胃口大开！在家也可以轻松制作饭店餐点，而且一次补足蛋白质、膳食纤维。准备好蟹柳、带子，佐以粤菜...

目前负责餐厅营运以及餐单规划和社区营造的 叶书佑 主厨，分享如何轻松在家煮出酱汁香醇、口感浓郁口味道地的义大...

豆腐煎到外酥里嫩，再放入橙子碗中，最后淋上甜酸橙子酱汁。赶快一起动手做！

我喜欢暖暖、诱人的蔬菜锅饼。这是一种将蔬菜纳入膳食中的好方法。而且只需25分钟即可完成这道素食晚餐。你可以选...

我很少在外面吃凤梨虾球，原因是常常会吃到面粉壳比虾仁还要大的虾球，自己做的虾球除了可以控制粉量，也可以控制美...

好诱人的一盘热气蒸腾意大利面，尤其又加了新鲜的白虾！学贯东西和台式小吃、烘焙的 苏祐荃 老师分享起司鲜虾义大...

虾油提点让炒饭浓郁鲜美。炒饭的关键在于粒粒分明的饭与锅气，这道菜步骤2和3就是虾油炒饭的灵魂，也是炒饭干爽不...

赶时间时，三文鱼是一道很容易准备的主菜。这道菜制作非常简单，而且快速、美味，又能让你饱餐一顿。

鸡肉、洋菇、白酒、炖鱼的特性与美味，经过屡次在厨艺美食挑战赛夺冠的 谢铭哲 主厨分享，光用看的就让人饥肠辘辘...

天气渐渐暖和，许多家庭会去海滩享受阳光和沙滩。如果周围的人都去度假，只有你困在家里，或是像我一样，前往怀俄明...

泰式青木瓜丝或 Som Tum，是一种非常受欢迎的泰国沙拉菜。 “som”是酸的意思，“tum”的是捣的意思...

海鲜料理加上一些巧思变的不同凡响。现任台湾公益厨师协会中区理事的 蔡宗宪 主厨分享百香水果溜鱼片/翡翠鲜虾板...

这道快煮干贝晚餐只要20分钟就能上桌。而且是二人工作日晚餐的绝佳主菜，富含蔬菜、蛋白质和美味的酱汁。如果你能...

这道焗烤芦笋料理是在嫩脆的芦笋上涂满奶酪酱，然后再撒上酥脆的面包屑。芦笋可以先在沸水中焯一下，有助于保持其鲜...

先用一点油煎一下鸡肉，带点焦香的鸡肉比水煮鸡肉的汤底味道更丰富。

只用一个平底锅，就可以做出这道丰盛的蔬食早餐锅（或是晚餐）。锅里满满的蘑菇、甜椒和牛皮菜（chard）补充你...

这是迎接春天的一道简易晚餐。野生三文鱼（鲑鱼）季节开始了。在这道简易的晚餐食谱中，我添加了新鲜的芦笋和新土豆...

豆包相较于豆皮，口感更嫩，口味也较清爽！简单搭配一下，就能变出适用蒸、煮、煎、炸多种料理。一生致力素食料理研...

这道简单的羽衣甘蓝鸡汤可以让你在寒冷的下雨天或是需要简单的热汤保持温暖的日子享用。为了方便起见，可以用冷冻的...

西奥皮诺（Cioppino）是意大利的炖鱼汤，只要20分钟就能端上桌。一般认为是意大利移民把这道充满了各种海...

我的意大利朋友邀请我去她家，想让我品尝意大利最著名的一款汤品——法吉奥利意大利面（Pasta Fagioli...

预先刨成丝的土豆是快速做出这道酥脆的瑞士薯饼（rösti）的关键。上面放上煎蛋和沙拉，就成了美味的一餐。

这道古老的爱尔兰焗烤是将猪肉香肠、培根、洋葱、土豆和高汤分层摆好后一起放入烤箱中焗烤，也可以用文火慢炖。

樱桃萝卜切成螺旋型，加入盐、糖、醋、水、泡一泡。这个简单的萝卜泡菜，配上任何菜肴都超级好吃！赶快一起动手做！

随着季节的变化，现在是时候在午餐和晚餐中加入新鲜的蔬菜了。这道充满活力的沙拉以新鲜的芦笋（asparagus...

许多美味的食材，如紫菜片、米饭、牛油果、和蟹肉棒都卷在米纸里，类似寿司饭团的样子，再煎到酥脆。太好吃了！赶快...

我们将红糖混合肉桂搭配黄油分层涂抹在土豆吐司（比普通三明治面包更容易保存）上，在最上层淋上牛奶鸡蛋液（cus...

清明时节一过，气温渐渐回升，这时食用清爽润肺、好消化的美味佳肴，有益身心。这次推荐的美食菜谱，来自有40多...

提起法式料理，我们或许会想起一道道精巧、美味，但制作起来耗时、费力的菜肴。事实上，法式料理不仅仅为人们带来了...

非常下饭的咸蛋蒸肉饼/香橙焗排骨/面线煎九层塔蛋饼不用什么料理功夫，跟着2022TICCP国际精英杯餐饮评审...