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这道焗烤芦笋料理是在嫩脆的芦笋上涂满奶酪酱，然后再撒上酥脆的面包屑。芦笋可以先在沸水中焯一下，有助于保持其鲜...

先用一点油煎一下鸡肉，带点焦香的鸡肉比水煮鸡肉的汤底味道更丰富。

只用一个平底锅，就可以做出这道丰盛的蔬食早餐锅（或是晚餐）。锅里满满的蘑菇、甜椒和牛皮菜（chard）补充你...

这是迎接春天的一道简易晚餐。野生三文鱼（鲑鱼）季节开始了。在这道简易的晚餐食谱中，我添加了新鲜的芦笋和新土豆...

豆包相较于豆皮，口感更嫩，口味也较清爽！简单搭配一下，就能变出适用蒸、煮、煎、炸多种料理。一生致力素食料理研...

这道简单的羽衣甘蓝鸡汤可以让你在寒冷的下雨天或是需要简单的热汤保持温暖的日子享用。为了方便起见，可以用冷冻的...

西奥皮诺（Cioppino）是意大利的炖鱼汤，只要20分钟就能端上桌。一般认为是意大利移民把这道充满了各种海...

我的意大利朋友邀请我去她家，想让我品尝意大利最著名的一款汤品——法吉奥利意大利面（Pasta Fagioli...

预先刨成丝的土豆是快速做出这道酥脆的瑞士薯饼（rösti）的关键。上面放上煎蛋和沙拉，就成了美味的一餐。

这道古老的爱尔兰焗烤是将猪肉香肠、培根、洋葱、土豆和高汤分层摆好后一起放入烤箱中焗烤，也可以用文火慢炖。

樱桃萝卜切成螺旋型，加入盐、糖、醋、水、泡一泡。这个简单的萝卜泡菜，配上任何菜肴都超级好吃！赶快一起动手做！

随着季节的变化，现在是时候在午餐和晚餐中加入新鲜的蔬菜了。这道充满活力的沙拉以新鲜的芦笋（asparagus...

许多美味的食材，如紫菜片、米饭、牛油果、和蟹肉棒都卷在米纸里，类似寿司饭团的样子，再煎到酥脆。太好吃了！赶快...

我们将红糖混合肉桂搭配黄油分层涂抹在土豆吐司（比普通三明治面包更容易保存）上，在最上层淋上牛奶鸡蛋液（cus...

清明时节一过，气温渐渐回升，这时食用清爽润肺、好消化的美味佳肴，有益身心。这次推荐的美食菜谱，来自有40多...

提起法式料理，我们或许会想起一道道精巧、美味，但制作起来耗时、费力的菜肴。事实上，法式料理不仅仅为人们带来了...

非常下饭的咸蛋蒸肉饼/香橙焗排骨/面线煎九层塔蛋饼不用什么料理功夫，跟着2022TICCP国际精英杯餐饮评审...

猎人牛排（Steak Chasseur）配上土豆、蘑菇、洋葱和葡萄酒，就是一顿丰盛的大餐。

蘑菇经常因为黏糊糊和太“土（earthy）”而名声不好。不过，如果你是蘑菇的粉丝，像波多贝罗（portobe...

2015年才大学三年级的 叶书佑，即获得泰国极限厨师挑战赛肉类海鲜组金牌(全场最高分)获颁小金人一座。目前在...

相信很多人的餐桌上都少不了螃蟹。尤其螃蟹肥美的季节，买些新鲜螃蟹回家现作先吃，肉质别提有多鲜美了！想自煮新鲜...

Orecchiette是一种耳朵形状的小型意大利面，是意大利南部阿普利亚（Apulia）的典型代表。它非常适...

2021亚太十大青年精英名厨 张秉庠 分享香煎鸡肉饼/古早味冬瓜肉卷，张主厨表示鸡胸肉要尽量剁碎，但可以保留...

美味健康的蔬菜塞入去过骨的鸡翅里，再放到鲜香的照烧汤汁里煮到熟，一口就可以吃到各式各样的美味佳肴。赶快一起动...

营养最丰富的鸡蛋，烹调方式有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋…现任大学与高中餐饮管理系兼任讲师及各项厨艺大赛评审委员...

在繁忙的工作日晚上，没有什么比一锅料理更受全家人欢迎的了。你甚至可以让孩子参与进来，帮忙完成这道简易的晚餐...

现实世界里，人们在超市购物买得起的蔬果，都含有农药残留。并非每个人都买得起有机食品，也并非每个人都有办法自行...

美味的食材包在黄瓜片中，看起来像粽子，但吃起来却像清爽的黄瓜卷。 非常的有趣，清爽，美味！赶快一起动手做！

当季绿竹笋滋味清甜、口感细致。再加上低GI食物芦笋，双蛋绿竹笋简单轻松做。在多家义厨协会担任要职的 陈见安 ...

这款焗烤奶油菠菜（creamy spinach casserole）是奶油菠菜精致版的表亲。非常适合在周末时...