乐龄人生

退休是一种放松、没有时间表的日程安排,亦或随心所欲旅行的形象⋯⋯,随着退休初期的兴奋感消退,取而代之的是无聊,因为生活失去了人生几十年努力工作的动力,也失去了生活目标。
老人常因害怕慢性病、食欲不佳,招来营养不良,本食谱特别采用易于咀嚼的食材:以蛋搭配当季盛产的菠菜,添加起司球来润滑口感,淋上有益健康的橄榄油烘煮;这种组合能改善老人常见健康问题、营养价值高且兼具美味。
50岁以上的人容易出现骨质疏松、骨折风险增加以及牙齿健康问题。此外,视力下降、皮肤干燥、免疫功能降低、便秘、消化不良、血糖波动和心血管疾病风险增加等问题,都与缺乏8种重要营养素有关。为了维持健康,这些营养素是不可或缺的。营养师Vivien将为大家解说这些营养补充的要点。
随着年龄的增长,人体器官会逐渐老化,功能也会日益衰退,其中包括大脑。因此,年长者应该注重饮食,摄取足够的养分来维持健康。有专家说,年长者特别需要吃一种食物来维持大脑健康和减少发炎现象。
很多人都想活得久一点、快乐一点,但可能不知道个中诀窍。有美国学者针对年长的美国人进行长期研究,以吸取他们的经验和秘诀,并著书与人们分享。这些千金难买的生活智慧值得人们参考。
老年人摔跤,是个常见而且危险的现象。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据,在美国,每年有四分之一以上的老年人跌倒,其中五分之一的跌倒事件会导致严重受伤,如骨折或头部受伤,每年有300万名老年人因摔倒受伤去急诊室。
银发族高蛋白饮食,本月提供化骨秋刀鱼料理,将鱼刺炖煮到软烂,与鱼肉一起食用,可提高肌肉质量,还能补充钙质,防骨松。选食当季盛产的秋刀鱼,主要是比起植物性蛋白质,动物性蛋白质内含必需氨基酸种类较完整,比例较好;白肉因油脂含量较低,蛋白质比例较高,因此优于红肉,而鱼肉易于咀嚼、吞咽、消化,成了优质蛋白质的极佳来源。
9月份银发族低盐料理,采用适合长辈的友善食材,以容易吞咽、含钙质和膳食纤维、当季盛产的蔬食,搭配容易咀嚼的补血圣品。本食谱营养价值高,除了补钙、补血,还有其它重要的营养成分,有助于预防或改善老人常见的健康问题。本文同时列出食材挑选须知和烹调技巧,教你煮出无泥味的皇宫菜、不干柴的猪肝,让长辈吃得美味又营养。
8月26日(周五),南澳一名超级老寿星庆祝了自己110岁生日。她的长寿秘诀是每天散步两次,偶尔喝杯香槟。
银发族的消化吸收能力差,饮食宜采少量多餐,准备点心是门学问。本食谱采用三低的米苔目,比市售的甜食更适合当点心,主要能提供四大营养素和能量,使身体机能正常运作。其它特色还有:米苔目Q软滑嫩、容易饱足,搭配清脆爽口的韭菜、豆芽菜;以虾米、红葱头爆香肉丝提味,加上韭菜的香气,最后淋上些许麻油,成了一道咸香开胃的料理。
“吃当季盛产”是重要的养生理念。六月介绍茄子,本月推荐有“绿色人参”美誉的秋葵。常见料理不当,煮得过于软烂,或不够熟,带有涩味。保留最佳口感的料理技巧,就是连同部分蒂头快速川烫,其中护胃的黏液不至于流失。秋葵富含膳食维素,有助于润肠通便、防肥胖和慢性病。搭配豆腐是补钙的极佳来源。以蒜、辣椒调味能平衡食物的凉性。
鉴于不同氨基酸参与不同生理功能,建议多方摄取鱼类、蛋、肉类、乳品类等优质蛋白质。为牙口不好老人准备蛋白质饮食,有多种选项,如青花菜海鲜浓汤,选食易消化的海鲜;卤梅花重叠肉则是善用烹调技巧,使肉类变软;本月选取质地软嫩的蛋,搭配咖喱、番茄和菇类,料理特色为低脂低卡,有助于增肌,延缓肌肉流失速度,对抗发炎远离疾病。
获金氏世界纪录认定为全球不分男女最长寿者、住在日本福冈市的田中加子在4月19日辞世,享嵩寿119岁。田中加子认为她的长寿三大秘诀是:好奇心、努力、下黑白棋。她生前在老人安养中心,几乎每天都要和别人对弈。她生前不忌口,每天要喝3罐罐装咖啡、碳酸饮料。医生认为,她如此长寿的原因,与3个因素有关。
“脾胃为后天之本,气血生化之源”,针对食欲不好的老人,料理健脾开胃食物是一门学问。可藉由刺激嗅觉挑动味蕾的技巧,如肉燥的香气,添加九层塔、蒜头和芝麻等佐料提味,帮助老人摄取足够的主食,供应平日活动所需能量。本食谱以胚芽米饭为主食,富含维生素B群和膳食纤维,搭配具抗氧化功效的杏鲍菇和白芝麻,能舒眠减压,促进排便。
为什么老人家的房子会这样堆满杂物呢?最常见的共通点就是“无法丢弃子女从小到大用过、充满回忆的物品”,从衣服、鞋帽、乐器、玩具,到照片、书本、奖状、奖牌等,全都原封不动的珍藏着。甚至在有了第三代之后,就连孙子孙女来访时所画的图都要一张张贴在墙壁上,而这样的家庭还不在少数。
下半场人生设计,虽然有许多的不确定,然而有一点是可以确定的:人人都要有继续工作的规划打算,这就是“安可职涯”的概念。如何辨识自己是否进入安可职涯呢?如果你觉得“不想再过与生活赛跑的日子”,或是产生“难道这辈子就这样吗?”的想法,表示你该思考要有所改变了。
多年前到瑞士健行,曾经巧遇一对日本夫妻,上班族退休后来到无车无尘的小山城long stay,先生重拾画笔,在阿尔卑斯山上写生,太太一旁悠闲呼吸山林,花白头发的小小身影,仿佛山峦绝景中的两个静物,惬意的那么不真实,却专注的那么踏实。
人类的平均寿命不断地延长,如何能长寿并保有健康,而不是带病延年?中华传统五千年的文化里,尤其是中医,早已蕴含了许多养生的精髓,深入挖掘古人的养生法以为现代人借镜,是最简单有效的方法。养生包含了食疗、身体、心理等全方位的保养。《寿亲养老新书》是最早的一部专门针对老年人养生保健的养生专著。书中有许多古代老人养生观。
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当地时间6月11日,2026“美加墨”世界杯正式揭幕。在A组进行的两场对决中,东道主“十人”墨西哥在主场2:0轻取“九人”南非队,抢占先机;韩国队以2:1逆转击败捷克队,晋级形势大好。