特色:马赛海鲜汤,鲜香温暖,配法国面包最佳!
火锅 / 汤类
一般人通常都只会把鲜奶当饮料喝,但您知道鲜奶还可以入菜,为了推广冬季鲜乳,农委会特特地用鲜奶制成香喷喷的养生牛奶锅和可口的草莓奶酪,让人光闻到浓郁的奶香就口水直流。
晚餐时间,带您一块去品尝云南美食,很多人都知道过桥米线,但是云南最有名的其实是气锅鸡,透过特殊的蒸气烹煮,让料理爽口不油腻,特别的是,店里面所有的菜色,都是老板娘运用云南当地的蕈菇食材自行研发!
寒风凛冽,或是冬雨湿冷后,来碗热呼呼的汤,简直是人间极至美味,不过吃腻了姜母鸭、羊肉炉、鸡汤之后,总想换一点口味,不如煲上一锅甚少吃到的“老姜陈皮鹅肉汤”,材料简单,不腥不膻,不燥不热,温顺中带有化痰和润肠的功效,又不造成身体的负担。
担心火锅热量高,把太多油脂吃到肚子里吗?或许可以尝尝清爽的豆浆锅,或椰奶锅,白色的汤底,有着清甜的香味,涮上蔬菜、海鲜或菇类,不油不腻,也有暖身效果。
天气冷飕飕,冬天里吃火锅最对味,带您去品尝正宗江浙口味的沙锅鱼头,锅内放入独家调配的白菜,汤头微酸微辣,不像一般会有沙茶的油腻感,这家传统四十年的老店,口味朴实,却让人一再回味!
冻豆腐金针汤
韩国泡菜汤
天凉了,火锅又火了起来。这涮火锅吃法虽然简单,可里面也有不少技巧。这一涮、一甩、一蘸很有讲究。
在什么都涨的年代,苗栗市一家火锅店却标榜绝不涨价,每天提供近百样的火锅料,光是食材就占了成本的7成,业者说,尽管物价涨了2成,他们还在硬撑,希望物价能早点回稳。
天气转凉,带您品尝正统广东风味另类火锅,采用上等古早放山鸡,搭配独门秘方烹煮而成的花雕鸡,香嫩Q滑的口感很受饕客欢迎,还有一种以十几种中药材熬炖八小时,才能上桌的澳门大骨煲,据说是既美味又能去寒!
酱炖鲶鱼 原料:鲶鱼一条,葱段,蒜瓣,姜丝,花椒粉,酱油,料酒,食盐,味精 许氏大酱一袋,鲶鱼千万不要买颜色发黑的,那种是养殖的。
秋冬进补,除了鸡鸭,野菜其实也是个不错的选择,像是昭和草、野苋菜、黑甜菜随处都可以采摘,完全不受是菜价上扬影响,因此在花莲就有业者脑筋动的快,打出药膳野菜火锅,不仅省钱吃到饱,又能吃到健康,一举两得。
天气渐渐转凉了,这时候吃个麻辣火锅,肯定相当不错,在台中有一家麻辣火锅店,有别于一般麻辣锅以辣椒熬汤,老板以多种生姜代替,同时加上二十几种的中药材,以及新鲜的蔬菜水果熬煮汤头,吃起来麻而不辣,同时还有温补养生作用。
秋天多喝点汤水对身体很有好处,此时的各种水果和蔬菜都到达了它们生命中的颠峰时期,以它们制成的汤水绝对是一年中最地道的.所以在这个季节千万别错过制作和品尝哦!
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