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三餐料理
► 三餐料理
● 甜點點心食譜
● 料理小竅門
● 飲食文化
手作「蔥花肉鬆蛋糕」鹹香柔軟愈吃愈好吃
2021-02-19
「蔥花肉鬆蛋糕剛開始吃不太習慣,但是愈吃愈好吃。」第一次做這款鹹味蛋糕時,對於先生會說出這番話早已未卜先知...
【梁廚美食】炸蟹柳卷&炸皇帝蟹鉗 香酥Q彈
2021-02-18
佳節時分餐桌上少不了山珍海味,烹飪方式煮、炸、炒、燉多種料理法,其中炸物更是老少喜愛的佳餚菜;口感上要做到外...
鮪魚罐頭好方便 在家烘烤手擀麵包卷
2021-02-17
小廚房的食物櫃裡,總少不了幾罐鮪魚罐頭備著,當餐點想不出花樣或是臨時發現食材告急,鮪魚罐頭就是最好的救火隊...
【美食天堂】東坡肉做法~肥而不膩入口即化
2021-02-14
這是著名東坡肉的做法~肥而不膩,入口即化,讚讚讚!你一定會喜歡的!
從炒疙瘩到脆皮餅 剩食土豆泥的6種作法
2021-02-13
人多聚餐難把握,原本擔心不夠的土豆泥(馬鈴薯泥)剩下一盤子。怎麼辦?二次加工再上桌吧。沒錯,剩土豆泥也能「搖...
【羅廚尋味之年菜系列】翡翠比目魚
2021-02-11
羅廚製作的這道翡翠比目魚,晶瑩剔透,色香味俱全。新鮮玉米的清甜,被冬瓜卷吸收,深海比目魚肉質爽滑,口味獨特...
有吃蔬果還不夠 10招輕鬆補足膳食纖維
2021-02-11
膳食纖維對人體健康很有益處,能促進腸胃蠕動,幫助減肥,控制膽固醇和血糖,降低罹患糖尿病或心臟病的風險。然而只...
堅果熱量排名 哪個最高?3類人少吃堅果
2021-02-11
開心果、瓜子、花生、腰果、核桃都是逢年過節家中常吃的零嘴。堅果含有較好的不飽和脂肪酸,可預防心血管疾病並幫助...
挑選乾香菇、干貝有3祕訣 乾貨下鍋前必做1件事
2021-02-06
用乾貨烹煮料理,會有特殊風味與口感,有些乾貨直接吃也很美味。但乾貨可能會有過多添加物及受潮的問題。有包裝的乾...
在家自製頂級的「提拉米蘇」只要4個步驟
2021-02-06
提拉米蘇,一道經典的意大利蛋糕,一款充滿愛的甜點。提拉米蘇簡單易做,口感柔軟綿密、香甜濃郁,只要4個步驟就可...
【羅廚尋味之年菜系列】避風塘炒魚排
2021-02-06
出鍋上碟的避風塘炒魚排,肥而不膩,肉汁鮮美,魚皮酥化甘香,並且略帶鮮辣椒的香氣,吐司的麵粉香味及各種配料獨特...
氣炸鍋不是所有食材都能炸 不可忽略的3地雷
2021-02-05
氣炸鍋是近年來很受歡迎的家電用品,特色是只要用極少量的油,就能做出有酥脆口感,像油炸過的料理。但氣炸鍋非萬能...
用烤箱做派對炸物 5道創意料理
2021-02-04
油炸物的卡滋口感總是吸引人,但是吃太多又擔心影響身體健康。現在有一個好辦法,就是用烤箱來料理炸物。你將不用準...
天冷4種粥暖胃又補腎 一碗粥大補氣血
2021-02-04
冬日天氣寒冷,很適合吃一點溫補驅寒的粥品。中國人食粥的歷史很久,自有歷史以來便有粥的故事相傳,在黃帝時期,典...
【地中海燉湯】療癒湯品 希臘番茄燉牛肉丸
2021-02-04
多汁Q彈嫩香的希臘肉丸子是餐館熱門菜,搭配地中海的番茄醬食譜,一入口清爽酸甜,立即能感受到地中海的艷陽景致...
【美食天堂】炒年糕做法~祝年年高昇!
2021-02-03
今天我們一起做炒年糕!年糕是過年必吃的年菜,因為它象徵著年年高昇。為了慶祝農曆新年,我和家樂牌合作。我們一起...
【地中海燉湯】番茄鮮蕈燉雞肉
2021-02-03
地中海料理回歸天然飲食,以初榨橄欖油為基底,搭配大量的蔬果和堅果類,從生菜沙拉到主食都可以簡單烹飪而完成。如...
【簡單做蛋糕捲】砂糖雞蛋糕 鬆軟甜香卡滋口感
2021-02-01
台式古早味的雞蛋糕捲,是很多人小時候的回憶。扎實鬆軟的蛋糕體,有濃濃的蛋奶香,外面包裹著酥脆口感的砂糖,吃起...
難忘的滋味!柔軟鬆Q「老兵饅頭」
2021-01-29
民國46年(西元1957年代),大約下午5、6點時會有一個老伯伯,用腳踏車後面載著一籠饅頭,口裡只喊著「山東...
50年代懷念的家鄉味「老兵肉包」再飄香
2021-01-28
重新飄香的「老兵肉包」展現台灣40~50年代的風貌。在國共隔海對持歭的年代,人們因為情勢緊張、物資貧乏都相當...
【簡單做蛋糕捲】香蔥肉鬆捲 鹹甜奶香好滋味
2021-01-27
吃膩了甜味蛋糕捲嗎?來試試這一款鹹蛋糕吧!絕對讓你驚喜連連!拿來當早餐或下午茶,都很適合。品嚐的每一口充滿了...
大廚的祕密香料 黑蒜味美身價高 自製更划算
2021-01-26
黑蒜價格比一般生蒜貴10至50倍,黑蒜有什麼特別嗎?外表焦油糯黑的「黑蒜」,是許多高級餐廳大廚愛用的「祕密香...
【美食天堂】鴛鴦火鍋~麻辣&牛肉火鍋湯底
2021-01-25
今天我們來做鴛鴦火鍋!跟大家分享的是麻辣火鍋湯底,和牛肉火鍋湯底的做法!我非常愛吃火鍋,我可以天天都吃火鍋...
【羅廚尋味】羽衣甘藍豆子湯
2021-01-23
羅廚製作的這道羽衣甘藍豆子湯,將羽衣甘藍、豆子和雞絲共同烹煮,即有菜香,又有肉香,豆香點綴其中,香氣四溢,好...
這4種蔬菜泥也可當配菜 熱量比土豆泥低
2021-01-22
土豆泥可以說是最受歡迎的蔬菜泥了。定居海外後,我家廚房第一個做西餐用的小工具,就是土豆泥專用的壓泥器(Pot...
氣炸鍋料理端上宴客桌 就靠這些小祕訣
2021-01-21
講到氣炸鍋料理,通常會聯想到「快速方便,少油健康」。僅管功能「簡單陽春」,只要稍加留心食材佐料的搭配和操作...
百變花生醬10道創意料理 不只甜點還有主食
2021-01-20
花生醬只有塗抹在吐司時才派上用場嗎?現在是大開眼界的時候了!只要花一點創意巧思,「花生醬料理」會是餐桌上的特...
【美食天堂】紅燒肉的做法~入口即化!
2021-01-19
今天我們一起做紅燒肉! 2021年的黃曆新年是在2月12日,在這裏我祝大家新年快樂!萬事如意! 為了慶祝黃曆...
阿馬爾菲海岸線的美景美食(5)日出蘇蓮托
2021-01-19
曾經有人問我:「你到處扛了相機拍日出日落,拍了那麼多。還沒拍厭?太陽不是天天升起,天天落下嘛。」沒錯,太陽天...
簡易什錦藥膳鍋 改善手腳冰冷肩頸硬
2021-01-19
享用熱呼呼的鍋物料理,不僅能溫暖腸胃等內臟器官,還可促使血液在全身順暢流動,並活化淋巴液或體液循環。如果因為...
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