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三餐料理
► 三餐料理
● 甜點點心食譜
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● 飲食文化
難忘的滋味!柔軟鬆Q「老兵饅頭」
2021-01-29
民國46年(西元1957年代),大約下午5、6點時會有一個老伯伯,用腳踏車後面載著一籠饅頭,口裡只喊著「山東...
50年代懷念的家鄉味「老兵肉包」再飄香
2021-01-28
重新飄香的「老兵肉包」展現台灣40~50年代的風貌。在國共隔海對持歭的年代,人們因為情勢緊張、物資貧乏都相當...
【簡單做蛋糕捲】香蔥肉鬆捲 鹹甜奶香好滋味
2021-01-27
吃膩了甜味蛋糕捲嗎?來試試這一款鹹蛋糕吧!絕對讓你驚喜連連!拿來當早餐或下午茶,都很適合。品嚐的每一口充滿了...
大廚的祕密香料 黑蒜味美身價高 自製更划算
2021-01-26
黑蒜價格比一般生蒜貴10至50倍,黑蒜有什麼特別嗎?外表焦油糯黑的「黑蒜」,是許多高級餐廳大廚愛用的「祕密香...
【美食天堂】鴛鴦火鍋~麻辣&牛肉火鍋湯底
2021-01-25
今天我們來做鴛鴦火鍋!跟大家分享的是麻辣火鍋湯底,和牛肉火鍋湯底的做法!我非常愛吃火鍋,我可以天天都吃火鍋...
【羅廚尋味】羽衣甘藍豆子湯
2021-01-23
羅廚製作的這道羽衣甘藍豆子湯,將羽衣甘藍、豆子和雞絲共同烹煮,即有菜香,又有肉香,豆香點綴其中,香氣四溢,好...
這4種蔬菜泥也可當配菜 熱量比土豆泥低
2021-01-22
土豆泥可以說是最受歡迎的蔬菜泥了。定居海外後,我家廚房第一個做西餐用的小工具,就是土豆泥專用的壓泥器(Pot...
氣炸鍋料理端上宴客桌 就靠這些小祕訣
2021-01-21
講到氣炸鍋料理,通常會聯想到「快速方便,少油健康」。僅管功能「簡單陽春」,只要稍加留心食材佐料的搭配和操作...
百變花生醬10道創意料理 不只甜點還有主食
2021-01-20
花生醬只有塗抹在吐司時才派上用場嗎?現在是大開眼界的時候了!只要花一點創意巧思,「花生醬料理」會是餐桌上的特...
【美食天堂】紅燒肉的做法~入口即化!
2021-01-19
今天我們一起做紅燒肉! 2021年的黃曆新年是在2月12日,在這裏我祝大家新年快樂!萬事如意! 為了慶祝黃曆...
阿馬爾菲海岸線的美景美食(5)日出蘇蓮托
2021-01-19
曾經有人問我:「你到處扛了相機拍日出日落,拍了那麼多。還沒拍厭?太陽不是天天升起,天天落下嘛。」沒錯,太陽天...
簡易什錦藥膳鍋 改善手腳冰冷肩頸硬
2021-01-19
享用熱呼呼的鍋物料理,不僅能溫暖腸胃等內臟器官,還可促使血液在全身順暢流動,並活化淋巴液或體液循環。如果因為...
百搭食材帕爾瑪火腿 包辦三餐從沙拉到雞肉捲
2021-01-18
薄如紙片的義大利帕爾瑪火腿(Prosciutto di Parma或Parma Ham),承襲傳統技藝,風乾...
「蛋糕裝飾」入門超簡單 自己設計送禮更溫馨
2021-01-14
漂亮、創意的蛋糕裝飾讓人第一眼就印象深刻,在「特別的日子」該如何表達心意?不會做蛋糕的你,也可以將「蛋糕裝飾...
改善假性疲勞 滋潤排濕 昆布豬肉藥膳鍋
2021-01-13
身心不平衡,經常感到很累?來一鍋藥膳鍋讓你馬上有感,恢復體力、擺脫假性疲勞。食材搭配需要注重蛋白質攝取,其中...
阿馬爾菲海岸線的美景美食(4)古磚爐私家披薩
2021-01-12
你去問10個義大利人,9個會說:「義大利以外的披薩都不是披薩!」既然已經在義大利了,那更得嚐嚐真正的義大利披...
胃弱、胃潰瘍有3原因 中醫食療方養好胃還降糖
2021-01-07
胃若好,人就健康。有的人會有胃堵、胃痛、噁心想吐的感覺。胃不舒服,常見有三個原因:飲食不規律、壓力大和熬夜...
滋補溫潤小甜點 杏仁豆腐簡單易做
2021-01-06
手工杏仁豆腐清香軟嫩,美味的秘訣就在食材的選擇。冷冷的天來一碗暖呼呼的杏仁豆腐,身子都升溫了起來;而且,杏仁...
Q彈珍珠粉圓 2種材料輕鬆自己做
2021-01-06
「台灣之光」的珍珠粉圓在全球的飲料店相當風行,Q彈的口感連阿兜仔(台語:外國人)也很喜愛,加在奶茶裡更是渾然...
藥膳鍋有助新陳代謝 簡易食材一鍋完成
2021-01-05
若想更有效地攝取食材的藥膳效果,請透過喝湯使身體變溫暖!身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下,即使是...
4種鋁箔包烤魚 汁多味美 營養又快料理
2021-01-03
忙碌了一天回到家,最希望能簡單輕鬆地準備晚餐,同時又能兼顧營養美味,特別是在慵懶的假日,想要健康美味的料理...
【美食天堂】3種擀餃子皮方法~這麼和麵最好吃!
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家常料理食譜 一學就會餃子皮的做法
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就在新澤西的Palisades Park,有這樣一個主題酒吧餐廳,全新的裝修,超大的戶外用餐區,可同時容納1...
微波爐烤草莓脆餅 在家DIY很簡單
2021-01-02
酥脆口感、入口即化的「蛋白霜脆餅」在市面上價格不菲,但是製作起來材料簡單,所以很值得在家嘗試做看看!或許有人...
【羅廚尋味】毛豆南瓜羹
2021-01-01
現代研究發現,南瓜的營養極為豐富而全面,不僅能美容減肥,還是一種天然的人體免疫力增強劑。羅廚製作的這道毛豆南...
名廚創意食譜的啟蒙師
2020-12-31
「媽媽的菜讓我們懂得幸福的滋味!」對很多人而言,熟悉的媽媽味是療癒食不下嚥時的良藥,食物的味道是濃厚的情感...
親子DIY 全植物低過敏甜點:奶香鬆餅
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剛開始教課時,很多家長提出「沒有蛋、沒有奶、沒有麵粉或沒有堅果」的低過敏甜點需求,最好還能親子動手做、體驗廚...
素食創意料理:板豆腐烘蛋 營養滿分
2020-12-30
「馬鈴薯烘蛋」是西班牙國民美食,我卻在日文純素食譜中發現一張怦然心動的「烘蛋」照片——帶鵝黃色澤的厚燒歐姆蛋...
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想像得到嗎?「素食台灣滷肉飯」的創意料理竟然是用「桃膠」來入菜,而且一樣有迷人的香味、醬汁、黏滑和Q彈口感...
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當我們揭開「世界美食」的烹飪技巧,你會愛上料理這一件事情,因為家人不再拒絕餐桌上的菜色,而且他們的舌尖會烙印...
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