素食料理

「黃金芝麻泡菜」吃了還想再吃

用芝麻醬做泡菜，有人取名「黃金芝麻泡菜」，好吃到會令人上癮，越吃越想再吃，一口接一口停不下來。做法其實很簡單，自己動手作更有成就感。

泡菜黃金芝麻泡菜高麗菜芝麻醬開胃菜

2023年06月20日 6:36 AM

「絲瓜」夏日超強食材消暑清熱緩解便祕

時序入仲夏，又到了瓜類蔬果盛產的季節。以蒜頭清炒全家吃，大人小孩都喜歡，消暑涼血、潤肌美容，夏天正是吃絲瓜的好時節。

絲瓜健康食材消暑食材絲瓜麵線蟹肉絲瓜羹

2023年06月12日 11:57 PM

夏日開胃菜：清涼爽口的台式泡菜

台灣臭豆腐的最佳搭檔––台式泡菜，酸酸甜甜好順口，一口接一口！在炎炎夏季，台式泡菜的清涼脆感是消暑開胃，讓食慾大開，在酷熱天氣吃起來最過癮，快來看看怎麼做的吧！

開胃菜台式泡菜高麗菜泡菜泡菜DIY

2023年05月22日 9:35 AM

【美食天堂】創意乾豆腐花卷和滷蛋做法

乾豆腐捲成類似花的形狀，將它們與雞蛋和香料一起滷，它看起來好像要費很多功夫，但其實很容易做。味道香濃，美味，而且有趣！趕快一起動手做！

美食天堂豆腐豆乾蛋料理

2023年03月15日 9:39 AM

香腸菠菜意大利餛飩湯也可做成素食的冬季美食

有時，最棒、最療癒的食譜會帶給你家的感覺——這道食譜就是其中之一。這款豐盛的香腸菠菜意大利餛飩（tortellini）湯直接取自媽媽的食譜，是幫你度過整個冬季的完美菜餚。如果你是素食主義者，也不要急於把目光移走——這道餛飩湯是可定製的。

意大利餛飩香腸菠菜療癒素食

2023年01月20日 9:34 AM

杏鮑菇素腰花料理飯店級的美味清爽下飯

今天我要用杏鮑菇和豆乾來做一道家常菜料理，來和大家分享麻油素腰花，用原型食材來做素腰花，分享清爽下飯又不會膩的醬汁，吃起來會讓你猛扒飯喔，很好吃。

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2022年10月27日 2:00 PM

椒鹽杏鮑菇3步驟上桌開胃下飯潤腸通便

杏鮑菇的的嚼勁和口感接近肉類，可以做出百變料理。採用這個平價食材、些許基本調味料，並善用一個烹調技巧，讓杏鮑菇脫水，不需放味精，釋放菇類特有的鮮味，便能做出具有鹹酥雞口味、Q彈、鮮香的簡易家常菜。不僅開胃下飯，杏鮑菇還是極佳的蔬食，富含優質蛋白質、潤腸通便的膳食纖維、維他命B2、泛酸以及礦物質。

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2022年05月22日 11:46 PM

5分鐘完成低脂美乃滋濃郁滑順吃多不怕胖

萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜，可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋食譜，快速簡單好上手，只要5分鐘就可以完成，而且非常適用於想減重的人食用！

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2022年05月08日 9:59 AM

杏鮑菇醬香入味一訣竅 5分鐘脆嫩鮮甜上菜

料理杏鮑菇，避免口感有點水水又不入味，箇中訣竅是待其出水略為收汁後，才放入調味料。本食譜其它巧思之處，如先用大蒜奶油煸炒出香氣，接著將杏鮑菇搭配玉米筍拌炒，做出具有鐵板燒風味、勁脆、鮮嫩、香甜的佳餚。

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2022年03月09日 5:45 PM

【羅廚尋味】椰青蒸蛋

羅廚製作的這道椰青蒸蛋，散發著奇特誘人的芬香，自然的椰子和牛奶的香氣使普通的蒸蛋提升為又香又滑的美味，以枸杞做配料，不僅在色彩上畫龍點睛，而且更加養生滋補。

羅廚尋味普照薈苑羅子昭粵菜蛋料理椰子

2021年04月03日 1:25 AM

素食創意料理：板豆腐烘蛋營養滿分

「馬鈴薯烘蛋」是西班牙國民美食，我卻在日文純素食譜中發現一張怦然心動的「烘蛋」照片——帶鵝黃色澤的厚燒歐姆蛋飽滿又鬆軟，這是純素的嗎？

歐姆蛋板豆腐烘蛋蛋料理馬鈴薯料理國民美食西班牙烘蛋素食素食料理創意料理

2020年12月30日 8:46 PM

【美食天堂】蔬菜撈麵～受歡迎的美式中餐

撈麵是美國最受歡迎的美式中餐之一。趕快收看這個影片，並在幾分鐘內學會美式撈麵的做法！

美食天堂撈麵

2020年07月28日 11:17 PM

【蔬食烘焙】吃不出來是素食～番茄羅勒司康

烘焙點心的甜不是精製砂糖帶來的人工甜味，而是只有蔬食烘焙才有的隱約香氣。雖然好像少了很多能讓成品更美味的食材，但蔬食烘焙反而更能夠品嘗到食材的天然原味，讓人深陷那股純粹的美味中，享受更美味、更健康的美食體驗，而且對消化吸收很好，這也是非常吸引人的優點。

茄羅勒司康烘焙麵粉

2020年07月24日 11:59 AM

一盤就吃飽清爽低脂常備溫冷沙拉

鮮豔多彩的豆煮玉米，適合搭配各種口味的燒烤。不論是素食的烤豆腐，或是烤雞、烤豬肋排，這些甜美的蔬菜都可讓主菜更清爽美味。如果你所居住的地方還不到玉米的盛產季節，這道菜餚也可用冷凍蔬菜來製作。製作好的豆煮玉米，可冷藏存放幾天，不妨一次多做一點，想吃的時候在平底鍋中炒一炒加熱即可。

玉米沙拉利馬豆皇帝豆

2020年07月09日 9:34 AM

【蘿潔塔的廚房】番茄秋葵素麵～鮮甜嫩脆的滑順口感

我做番茄料理很喜歡混用大小兩種番茄：牛番茄有酸度、風味，小番茄可釋出甜度，味道會更有層次。

素麵秋葵蘿潔塔的廚房

2020年07月01日 8:47 PM

【美食天堂】無土種豌豆苗清炒爽口芽菜料理

防疫期，出門購物既要保持社交距離，又要避開人群眾多的商場；如果覺得麻煩，也想緩解長期待在家裡的煩悶感，創造居家鄉村樂活並不困難。只要準備一些工具，就可以智慧種植蔬菜，比方豆芽菜、蔥、韭菜等都是可以水培的植物。我們一起動手來體驗食材收成、清炒、上菜一次完成吧！

碗豆苗美食天堂無土栽培

2020年05月19日 2:59 PM

「發酵高麗菜」降壞膽固醇活免疫教你自己做

乳酸發酵高麗菜含乳酸菌和膳食纖維，能夠減少壞膽固醇，活化免疫系統。教你簡單6步，自製乳酸發酵高麗菜。製作乳酸發酵高麗菜非常簡單，只要將高麗菜切絲，以鹽和蔗糖仔細搓揉，裝瓶並於陰涼處靜置半天至一天使其發酵，接著放進冰箱即可。乳酸發酵高麗菜的膳食纖維和植物性乳酸菌，能改善腸道環境，間接活化免疫細胞。

高麗菜發酵膽固醇乳酸菌壞膽固醇免疫力乳酸發酵高麗菜

2020年05月13日 2:32 AM

桑椹延年益壽好處多桑椹膏和桑椹茶的作法

桑椹葉泡茶飲用可延年益壽，故又稱為「神仙茶」，便依樣畫葫蘆叫先生為我採桑葉製茶，循一般製茶過程，洗淨葉片曝日殺青萎凋，裝入網袋中揉製成茶青，靜置一晚使其發酵，隔天用乾淨的炒鍋小火慢焙，完全乾燥後雖成碎片狀卻茶香四溢，聞來令人神清氣爽，宛若神仙。

桑椹

2019年12月25日 3:49 PM

橘子防癌保護心血管這樣吃養生又去寒性

現代醫學研究發現，橘子營養豐富，含有大量抗氧化物，如類黃酮、類胡蘿蔔素、維生素C、葉酸等等，能抗發炎、提升免疫力、減輕自由基對身體的傷害，有助於預防癌症、心血管疾病。美國癌症學會認定的30種抗癌蔬果中，橘子就是其中之一。在中醫看來，橘子全身都可作為藥用，如橘皮、橘絡、橘肉、橘核。水煮或烘烤，都能降低橘子的寒性。

寒性橘子橘子好處橘子營養橘皮維生素C 防癌

2019年12月14日 2:39 PM

秋冬是養肺黃金時間！1碗山藥粥潤肺補腎

秋冬是養肺好時節。秋天屬金應肺，肺氣功能是宣發、肅降，主一身之氣，秋天整個「收斂」的天氣型態與肺的作用相應，是為了冬天的閉藏做準備，五行中金生水，肺氣收降得宜，才能將陽氣閉藏到腎中，為來年的生長勃發做準備。因此，秋冬養好肺，才能讓身體打好底。最後推薦大家「山藥粥」，山藥補脾肺腎，非常平和，又有滋陰潤肺功效。

冬天咳嗽山藥山藥粥感冒潤肺秋天養肺

2019年11月17日 1:21 AM