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腌过的红洋葱，气味和口感已没那么刺激。它酸甜又带一点辛辣的味道，使它很适合搭配西式餐点，包括蔬果沙拉、肉类三...

在传统疗法中香草经常用于保健身体，它也是全世界最受欢迎的增香剂，香草精更是普遍用于各种料理食谱。然而，香草粉...

白水煮鸡蛋是一项基本的烹饪技能，虽然看起来很简单，但结果往往不尽人意。无论你想做一份快速而健康的早餐，还是尝...

冷冻食物尤其肉品是最好的保鲜方法。不过，到了要料理肉品时，你需要知道什么样的解冻方法最为安全有效。很可能你一...

若能掌握用盐调味的诀窍，便能提升食物的风味与口感，让食物保持鲜美的色泽，同时也能吸收到人体所需的营养成分。但...

秋葵能使血糖下降，不单只是膳食纤维的因素，也跟秋葵所含类黄酮成分有关。

石榴深受大众喜爱，饱满多汁、风味佳，而且含有丰富的维他命C和纤维质，有助于降血压、预防癌症。很多人喜欢吃石榴...

冷冻食物往往给人一种缺乏营养的负面印象，但实际上，有的食材冷冻后不仅可以延长保质期限，还可以增加营养价值。蘑...

春夏季节在食品杂货店或农夫市集（或称传统市场，菜市场）闲逛时，你很可能会发现瑞士甜菜（Swiss chard...

炒蛋是早餐的主食，每个人似乎都有自己的一套技巧做出完美的炒蛋。从水到奶油，你可以尝试各种材料，让鸡蛋变得轻盈...

说起卷心菜（又称高丽菜，Cabbage），大家应该都不陌生。但很多人不知道的是，广受世人喜爱食用的卷心菜，其...

香蕉以润肠通便、减肥等作用广为人知。但其实，香蕉具有强大的抗强化功效，能够帮助净化血液、防止血栓形成，让血管...

有些人可能会觉得用酸奶油烤蛋糕有点奇怪，其实，酸奶油是烘培蛋糕的神奇食材。为什么香草磅蛋糕和香浓起司蛋糕会那...

米饭常常被视为减肥的大敌而被敬而远之，但其实碳水化合物对于减肥来说，是不可缺少的食物。进食米饭也可以减肥，这...

意大利面在全世界都很受欢迎，几乎家家户户都会吃。意大利面有各种形状，大小也不同，搭配简单的食材和不同的酱汁...

不可否认，培根（bacon）是早餐桌上最受欢迎的食物之一，但要把它煎得酥脆好吃又不焦黑并不容易。在炉子上煎培...

烧烤牛排是最佳的晚餐选择，快速、简单，营养美味。想要烧烤美味的牛排，关键在于选择适当部位的牛排，不同部位的牛...

吃香蕉好处多，但大家看到长斑或是变黑的香蕉根本不敢吃，甚至还把它丢掉呢，如今网传褐色斑点香蕉能抗癌，不禁令人...

吃剩的吐司不要丢。干硬老面包还能调味烘烤，制做各式茶点、“下酒菜”点心或轻食料理；还可用来自制面包粉、面包丁...

台湾农委会农业药物毒物试验所于日前公布了2020年蔬果农药残留监测研究结果，农药残留不合格率最高的水果为百香...

挑选用于油炸食物的油品时，要选有375华氏度（190摄氏度）以上发烟点的食用油。除了发烟点之外，还要考虑口味...

春天季节，草莓盛产，各种草莓鲜品纷纷出炉，草莓大福、草莓蛋糕、草莓果干、草莓冰淇淋等相关制品琳琅满目，爱吃草...

有时候，脑海在日常片刻，偶然浮现香喷喷的鸡肉料理——软绵的烧炖鸡，香料焦酥烤鸡……当你想到一道绝妙食谱时，鸡...

不妨在家储备一些健康的罐头食品，例如罐头豆子、鸡肉、碎西红柿、玉米笋、橄榄、南瓜泥、橘子、无盐鸡肉粥、椰奶、...

台湾向来有“水果王国”的美誉，水果产量及种类丰富，一年四季皆有鲜甜多汁的水果可以品尝。由于台湾水果具有新鲜、...

虾子营养丰富，其中蛋白质含量远超鱼、蛋、奶，而热量又很低，如果体质合适，适当摄取虾料理有助于提高免疫力，并有...

喜爱烘焙糕点又不喜欢吃进太多糖，可以采用本文提供的几种代替糖粉的食材：椰子粉、调味可可粉、奶粉、生酮饮食代糖...

日本职人处理鱼料的极致工夫堪称一绝，处处可见窍门，处理程序繁琐，讲究细节和时间熟成，所以耐放程度连外国厨师都...

著名自然疗法专家亚当斯基（Frank Laporte Adamski）博士表示，肠道与肠道菌共同作用，负责维...

家中没有烤箱，用电锅蒸布丁，但不知为何却作成了“甜蒸蛋”？本食谱提供避开地雷区的诀窍，此外，还列出数个重要关...