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年节宴客清鲜讨喜的佳肴...

巧妙安排好年菜菜式，包括冷盘、前菜、热炒、炖烤、点心等，除夕夜即可从容上菜了！

忙碌的年节里，腊味是美味又容易处理的年菜....

年节到了，香菇是少不了食材，香菇含有多种矿物质及多量纤维质，特别是素食者的最爱，民众购买要如何区分台湾自产安...

自制腊味饭如何才能像餐馆那样香味四溢？...

将黄豆加入少许剥皮的花生，煮出来的豆浆即可达香醇、浓郁、滑溜、余味不绝的口感了...

这次茄汁牛肉面，特别以传统陶瓷砂锅来炖煮，较能集中热力于锅内，让牛肉较快熟并兼顾色、香、味。

茄子物美价廉，是心血管病人的食疗佳品，茄子中所含的皂草苷具有降低血液胆固醇的效能...

厨房里食盐垂手可得，但是你知道调味之外，还有什么鲜为人知的妙用吗？

又到夏天凉拌菜唱主角的时刻了！凉拌花生简单易做又美味，先唱起今夏凉拌菜的第一“生”...

洋葱有益身身体健康！可增强代谢功能、活化组织，还可增强免疫力、预防疾病、防癌抗衰老...

清蒸新鲜的鱼类，最能品尝出鱼肉的鲜嫩来。掌握蒸鱼的火侯与时间很重要，而且在蒸鱼之前一定要等锅里的水开，冒出热...

品尝过许多美味的葱油饼，有一种很独特的，是将煎好的的面皮剥开，里头倒入葱花蛋...

食用蔬菜的分类有根、茎、叶、花、果等5类，先前已介绍过炒叶菜类的要领。再来就说说母亲教的这招炒根茎类等比较硬...

这款自创葱花蛋饼，没有一般葱油饼的油腻，却有葱抓饼的酥脆，且与外面卖的蛋饼截然不同..

自制辣椒酱非常实用，拌面、拌饭、包馒头，或是沾白切肉、白斩鸡都是首选，还可以快速做菜......

邻居送来了一罐还有余温的自制辣椒酱，让人倍感温馨。每当家人吃面或沾酱时都会加上几匙并赞不绝口。就连不太吃辣的...

快乐厨房老板娘赖女士经营小吃摊数十年，早已练就一身好厨艺，尤其米粉汤一向“有口皆碑”。对于小吃料理，老板娘不...

年节期间，除了丰盛年夜菜之外，在家一展厨艺的机会极多。在此提供几道卜大食品与高雄餐旅学院合作的创意佳肴，供您...

时间飞快，离阖家吃年夜饭时间愈来愈近了，所幸外带年菜极为方便。不过今年由于金融风暴席卷全球，许多人被裁员、无...

*小米的品种︰