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　使牛肉鲜嫩法： 　　(1)牛肉纤维粗老，炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首先要注...

乌龙面对日本人来说是道地的国民美食，尤其是四国香川的赞岐乌龙面更是大大的出名。在台湾想吃乌龙面很简单，但要尝...

炎夏午后，朋友约好在西螺见面，正愁不知上哪找午餐，朋友说：“走！带你去吃特别的！”车停妥，前面一个不起眼的摊...

先要声明一下，此虾非我们平时吃的河虾草虾基尾虾小龙虾哦，它是用米做的，只因外形跟虾有几分相似便得此名。在四川...

选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完...

中秋节过了，可能有许多人家中还有吃不完的文旦柚，台南农改场教您如何动手DIY，自制柚子加工品，场长黄山内表示...

由于纽约美食书《纽约不吃不可》的新书会，我们走近了驻纽约台北办事处处长夏立言大使夫人郑丽园。在之后郑丽园的温...

其实素料不是不可加，但请尽量少吃，毕竟加工过的食物，对人体营养而言，真的是比不上天然食物

通常，香喷喷的白米饭总是希望在自己热气腾腾的时候让人们全部干掉，因为它们不愿成为剩饭而被遗弃。不过，有些米饭...

排骨： 排骨美食的各种制作

和西餐相比较，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我们主要介绍一下平时经常出现问题的餐具的使用。

不只有蟹的吃法多，吃蟹的蘸酱也能做出多样变化，本期邀请达人发挥创意，将吃螃蟹的蘸酱入菜，让每一道菜都充满螃蟹...

时序进入秋季，不论螃蟹的肉质或蟹膏蟹黄都特别肥美，是大啖螃蟹最好的季节。除了上馆子品尝专业级的螃蟹美食，相约...

除了上馆子一尝秋蟹的鲜甜美味，在家自己DIY，宴请亲朋好友一同大口喝酒，大口吃蟹也是另一种选择，不必刻意维持...

秋蟹很好吃没错，不过你了解关于秋蟹的知识吗？例如农民历后的食物相克表，螃蟹搭配什么食材会中毒？如果因为体质过...