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從三明治、土司、沙拉或是開胃小菜，都可見到小黃瓜的身影。吃起來清脆爽口的小黃瓜，生吃、油炒烹煮皆適宜，它同時...

價格低廉的雞胸肉和各種食材都相當百搭，沙拉、炸物都很常見它的蹤影。然而，有豐富蛋白質的雞胸肉若沒有妥善處理...

室內快速種植香菜的方法～什麼季節都可以種！

熬米成粥，要有一定的方法技巧，才能熬出真正養生的好粥。粥，有久遠的歷史了，在黃帝時期「始蒸穀為飯，烹穀為粥」...

粥不僅用於養生也用於治療疾病。自古以來文學家、醫學家都提到吃粥的好處，現在人卻已漸漸淡忘。喝對養生粥，可以幫...

高溫油炸、炙烤的食物雖令人食指大動，卻也給身體帶來極大負擔，除了熱油裂解產生毒素，還讓你攝食不健康的空熱量...

雞蛋含有豐富的蛋白質，烹調多樣又容易採買，是家喻戶曉的常備食材。雖然經常食用、採買，可有注意買回家的雞蛋多久...

泡乾香菇的水不要倒掉！香菇水不僅營養價值高，含維生素B群、抗癌多醣體等營養素，還可以作為「天然味精」用來煮料...

4招保存香蔥的秘訣，讓您不用天天上市場，簡單又不困難，趕快學起來！

這次梁廚示範了兩道簡便的餐點，搭配在一起食用，也很美味。熬粥時可以一次多煮一些，再慢慢享用！

椰奶（coconut milk）在世界上許多地方流行已久，近年來由於盛行原始人飲食法（paleo diets...

各位美食家大家好！香菜是我最愛的香料之一，但是它無法在冰箱裡保存很久。今天，CiCi跟大家分享如何輕鬆讓香菜...

切開之後發現果肉還沒成熟，或是外表看起來正好裡頭卻滿是黑色纖維。要從擁有厚厚外皮的酪梨裡，美味成熟的果實實在...

檸檬本身的香味能增添食物的酸度和甜味，還可以去除魚肉類的腥味，讓食物吃起來清爽、美味。如果你是檸檬的愛用者...

咖啡專家推薦我們在20分鐘內就喝掉咖啡，而大多數人則更喜歡喝冷卻到65℃的咖啡。這與我們的味覺對食物的反應有...

煎完培根以後，鍋裡的油脂你都怎麼處理呢？順手倒入水槽？還是煎一大盤蛋？其實，下次煎完培根，你不妨把鍋中的油脂...

對新手來說，製作鬆餅常會發生不明原因的失敗。自製的鬆餅可能會太薄、太厚、太硬，甚至是燒焦或散開的，面對令人失...

為什麼醃料能讓雞肉更美味？實際上醃肉的過程裡，會發生著許多變化。首先，醃料中的鹽，可以改變肉品中蛋白質的結構...

草莓多汁又甜美，受到大人小孩的喜愛。草莓具有高抗氧化力，草莓功效包括保護皮膚、控血糖和膽固醇，掌握清洗和食用...

在冷藏技術普及前，人們很少飲用鮮乳，大部分人食用的都是酸奶等經發酵的乳品。酸奶已有1萬年的歷史。最早的酸奶可...

無論是當作主菜、點心，或是下酒菜，在冷冷的天氣裡，熱騰騰的炸雞都很受歡迎。炸雞雖看似簡單，在家中料理時，如果...

大豆營養價值高，有「豆中之王」之稱， 除富含優質植物性蛋白質外，更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養...

現代醫學研究發現，橘子營養豐富，含有大量抗氧化物，如類黃酮、類胡蘿蔔素、維生素C、葉酸等等，能抗發炎、提升免...

杏仁，是世界上最受歡迎的堅果之一。但是，你知道嗎一般我們講的杏仁（almond），和中國古書上的「杏仁」，可...

只要懂得冷凍食材和食物的藝術，就能藉著大量烹調，減少購物和烹飪的頻率，增加生活中可運用的時間，讓我們不用在慌...

抹茶已不只是飲品，更成為冰品、甜點，甚至是保養品裡的重要原料。並且，歸功於抹茶粉遠勝一般綠茶粉的保健功效，讓...

科技日新月異，廚房裡也有了越來越多便利的小幫手，能讓媽媽們優雅做菜，輕鬆化身為家裡的料理大師。

馬鈴薯泥是感恩節大餐的經典配菜。雖然看起來很簡單，但還是要注意些小技巧，才不會讓薯泥濕軟、冰冷、無味，成為大...

古代的中南美洲原住民，相信服用奇亞籽可以獲得神奇的力量。然而，在西班牙統治時期，基於宗教理由奇亞籽就被禁止了...