營養專家和主廚們從各方面評估外送食物,包括食材的脂肪含量、鈉含量等,以及食物在外送過程中可能錯過賞味時間,或產生變質損害健康,專家們列出8類不適合外送的食物,例如油炸食物變得不脆口;蛋類食物易壞掉、變味;牛排冷掉,失去風味;米線冷掉變硬;冰品送到府時,已經融化一半,變得水水淡淡的;壽司卷裡的魚類食材,離開冰箱時間過長,易孳生病菌。
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