美國伊利諾伊大學的研究人員說：他們從大豆搾油和提取蛋白之後的殘留物中提煉出一種活性植物化學絡合物，其中含有皂甘。根據試驗，這種活性物質可以抑制癌細胞的生長。
2003年11月04日 2:40 AM 飲食健康
2003年11月04日 2:40 AM 睡醒午覺，媽媽帶著3歲的兒子到自由市場買菜。看到今天的熟肉比較新鮮，於是就買了一段肉腸作為晚餐中的美食。待爸爸下班回來，全家即圍坐桌旁共享晚餐。孩子邊玩邊吃著媽媽買回的熟肉。媽媽也一邊與爸爸聊天，一邊同孩子分享美味的肉食。本還興高采烈的孩子突然停下碗筷，躲到沙發上團坐、不語。父母也未在意。大約飯後30分鐘，孩子突然大哭，訴說肚子劇痛。這時父母才發現孩子面色越...
2003年11月03日 9:04 AM 現代人愈來愈注重健康，消費者受到求健康心切的促使，由是市面出售的維他命丸及健康補給品便愈出愈多;無論很多營養專家如何大聲疾呼日常飲食已足夠攝取人體所需的維他命，一直無法說服怕病的一群。現在，美國醫學界終於打破緘默了。
2003年11月03日 8:56 AM 茶有提神醒腦、促進消化、有益健康的作用，與人們的生活密切相關。然而，如果飲茶過濃，就會傷害身體。對於老年人來說，注意飲茶的濃度對保護自己的身體健康尤為重要。
2003年11月03日 8:50 AM 每個白領女性都希望自己有苗條的身材、充沛的精力和健康的身體，但要實現這一美好的願望，其中一個不可忽視的重要因素便是一日三餐的科學飲食。那麼，怎樣才能做到科學飲食?這就牽涉到飲食的合理安排和飲食營養方面需要注意的一些問題。
2003年11月02日 2:48 AM 在傳出含馬兜鈴酸的中藥材致人腎衰竭、有致癌性的報告，中醫師王韻凱今天以切身之痛，呼籲衛生署予以限制或嚴加管理。王韻凱指出，他曾服用保肝科學中藥，沒想到其中一味藥材含馬兜酸，短短半年，他的腎就壞掉了，現在要洗腎。
2003年11月01日 3:48 PM 在童話故事裡，南瓜是灰姑娘的奇遇，仙女利用大南瓜化身成了馬車，成就一段幸福，在萬聖節濃郁的歡娛氣氛中，南瓜又變身成為橘色精靈，在大街小巷裡穿梭著，金黃色的果肉透露著甜軟香滑的質地。南瓜，真是秋天裡最幸福的滋味。
2003年11月01日 8:39 AM 番茄這種美味的水果，熱量低，營養豐富，含有大量的維生素C、維生素E及多種礦物質。要留意的是，未熟的番茄即青色的番茄是不可以進食的，因為未熟的番茄含有茄鹼，食後會引起偏頭痛。
2003年11月01日 3:18 AM 在日常生活中，常常讓一些體虛、大病初愈的患者及產婦大量吃雞蛋，以增強體質。然而，效果往往並不明顯，甚至出現副作用，諸如腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力，嚴重者還可導致昏迷。現代醫學把這些症狀稱之為“蛋白質中毒綜合症”。
2003年11月01日 3:17 AM 一般說多數細菌“怕”鹽，在鹽漬的食品中很難生存。但也有不怕鹽的細菌，如“副溶血性弧菌”就恰恰喜歡含鹽的環境。因此，有人把這類細菌統稱為“嗜鹽性弧菌群”（簡稱“嗜鹽菌”）。嗜鹽菌廣泛存在於含有一定鹽分的海水、海底部沉積物及海產食品中（如海魚、海蝦、海蟹及貝類），在冷葷食品如自雞、豬頭肉等囪菜中也極易生長繁殖。
2003年11月01日 3:15 AM 常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。
2003年11月01日 3:13 AM 在寒冷的季節，許多女性感到全身發冷，手、足等末梢部位尤甚。為何婦女更怕冷呢？美國兩位專家對女性志愿者分組進行了實驗，得到結論是：對寒冷耐受力低的人血液中鐵元素含量不足，并常伴有血漿甲狀腺素水平降低。女性缺鐵的主要原因是月經導致了鐵的損失。
2003年10月31日 11:04 AM 】“還原食物”清除自由基：所謂自由基，是人體氧化過程中的副產物，包括超氧離子自由基、過氧化氫及羥自由基等。這些人體內的“垃圾”損害脫氧核糖核酸和膠原蛋白，破壞組織細胞，引起皺紋、老年斑等衰老跡象以及癌症、老年癡呆等多種疾患。
2003年10月31日 1:10 AM 近年來，吃生猛海鮮、涮生肉片、生拌牛肉、鮮拌豬肉、生食蛇膽、活吞泥鰍、生喝龜血等等成了一種時髦。然而在你享用這些鮮食美味的同時，你是否想到，這種“吃法”很有可能將動物體內保存的寄生蟲，或是以動物為“中間站”(中間宿主)的寄生蟲傳染給你呢?
2003年10月30日 9:53 AM 今日頭條
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美國國務卿盧比奧（Marco Rubio）週二（5月26日）表示，與伊朗達成協議可能「還需要幾天時間」，並強調全球能源命脈霍爾木茲海峽必須保持開放。
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